Лекарственные растения и травы

Меню сайта

Черная cмородина сорта описание фото. Смородина черная описание растения


Смородина чёрная (описание культуры) - Сад Родан

ВВЕДЕНИЕ

Чёрная смородина — одна из наиболее распространенных ягодных культур в Западной Сибири. Объясняется это тем, что она наиболее зимостойка, а ягоды её содержат большое количество биологически активных веществ. При правильном уходе она даёт высокие урожаи.

Ягоды смородины — ценный пищевой продукт. В них содержится до 16% сахаров (главным образом фруктозы), 4% кислот, до 365 мг% калия. Их используют в свежем виде, как десерт, перерабатывают на варенье, джем, повидло, маринады, морс, соки, мармелад. Листья смородины, ароматные и богатые витамином C, используют как пряность при солении и квашении капусты, огурцов, помидоров. Используют её и в виноделии — для приготовления вин и ликёров.

Широкому распространению смородины чёрной способствует насыщенность ягод и других надземных частей куста, особенно листьев, витаминами и минеральными веществами. В ягодах содержатся витамины: каротин, С до 100–250 мг/100 г (127–156 мг% в условиях Омска), Р (до 1500 мг/100 г), фенольные вещества представлены катехинами, антоцианами, антоцианидами, флавонолами, оксикоричными кислотами), В1, В2, В6, В9 (0,16 мг%), К1 (0,7–1,2 мг%), D, PP, ценные антибиотики — кумарины и фурокумарины. Ягоды чёрной смородины по содержанию витамина C  уступают только шиповнику и актинидии, а по содержанию витамина P (1000–1200 мг%) — только черноплодной рябине. По содержанию витамина F (0,7 мг/100 г) ягоды черной смородины превосходят все фрукты, за исключением рябины черноплодной, облепихи и шиповника. В ягодах много калия (2000 мг/100 г), фосфора (1500 мг/100 г), магния (450 мг/100 г), железа (15–20 мг/100 г), цинка (10–15 мг/100 г), есть кальций, медь, марганец, алюминий, кобальт, барий. Плоды богаты пектиновыми веществами, в зависимости от сорта содержат их 0,88–2,5 %. Они обеспечивают желирование продуктов переработки. В молодых листьях содержится до 400 мг/100 г витамина С, они богаты Р-активными веществами: флавонолами (980–2700 мг/100 г), катехинами (574–3320 мг/100 г), лейкоантоцианами (504–1323 мг/100 г) (Лойко, Кавецки, 2004).

Чёрная смородина (ягоды, листья, почки, побеги) используется в народной медицине прежде всего как поливитаминное растение. Причем все его части практически равноценны в этом отношении. Применяется как хорошее средство при желудочно-кишечных заболеваниях, гастритах с пониженной кислотностью, при сильном кашле, бронхите. Хорошо действует она при весеннем дефиците витаминов, быстрой утомляемости, простудных и инфекционных заболеваниях. Ягодами лечат атеросклероз, гипертонические болезни, их используют при терапии почечно-каменных болезней, как мочегонное, противовоспалительное, отхаркивающее средства, при анемии, малокровии, как антиаллергическое средство. В терапевтической практике плоды и листья используются для лечения ревматизма, подагры, малокровия, гастритов, коклюша, туберкулеза лимфатических узлов, при заболеваниях кроветворной системы, кровоизлияниях, язвах, отеках, при лечении легочных, носовых и других кровотечений. И это перечисление далеко не исчерпывает возможностей использования свежих ягод, соков, настоев и отваров ягод, листьев, стеблей и почек в профилактических и лечебных целях.

Благодаря высокоурожайным сортам, выведенным НИИ садоводства Сибири, Новосибирской ЗСС, ВНИИ люпина, чёрная смородина нашла всеобщее применение и широкое распространение в производственных насаждениях и в любительском садоводстве Западной Сибири.
БИОМОРФОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ

Надземная система. Чёрная смородина — многолетний кустарник высотой до 1,5 м, состоящий из разновозрастных ветвей. Сибирские сорта, в отличие от европейских, в большинстве своём имеют раскидистую форму куста. При благоприятных природных условиях и хорошем уходе кусты могут плодоносить до 15–20 лет.

На корнях смородины не образуются спящие почки, поэтому она не даёт корневых отпрысков, как малина. Но на прикорневой части куста такие почки имеются. Эти почки дают начало прикорневым побегам, которые называются побегами замещения, или нулевыми побегами. За счёт них куст ежегодно омолаживается. Каждый год из подземных почек весной вырастают побеги, они как правило не ветвятся. На следующий год на них отрастают так называемые боковые побеги первого порядка. На третий год на них появляются приросты второго порядка и т. д. С увеличением порядка ветвления уменьшается длина прироста. На 5-ый год формирование новых боковых приростов затухает (рис. 48). Наиболее урожайны у сортов сибирского сортимента побеги первого и второго порядка. Пятилетние ветви резко снижают урожай.

Кроме ростовых, на ветвях имеются смешанные почки, из которых развиваются соцветия (кисти) и ростовые побеги (плодушки или плодовые веточки). Наиболее полноценные цветочные кисти образуются на молодых ветвях; при старении ветвей прирост плодовых образований ослабевает, цветочные кисти становятся короткими, с мелкими ягодами. Формирование плодовых почек начинается в конце июня – начале июля. На степень дифференциации цветковых почек влияют сортовые особенности; у ранних сортов почки уходят в зиму на более высоком этапе дифференциации, чем у поздних. В прохладные годы продолжительность дифференциации увеличивается. Основной урожай формируется на молодой древесине одно–двухлетнего возраста, поэтому наличие в кустах сильных приростов является потенциальным резервом получения высокого урожая. Ежегодный суммарный прирост побегов куста через 5 лет после посадки может достигать 50–100 м, но наиболее сильные приросты формируются на молодых прикорневых ветвях.

Плоды (ягоды) разнообразны по величине (0т 0,5 до 5 г), окраске (от бурых до чёрных), с опадающей или неопадающей чашечкой. Вкус и аромат их зависит от сортовых особенностей. Расположение ягод в кисти может быть рыхлым и плотным, отрыв бывает сухим или мокрым, лёгким или затруднённым.

Вегетационный период у смородины начинается рано. Уже во второй половине апреля почки раскрываются. При тёплой погоде в первой половине мая она, как правило, зацветает. Цветение длится 12–15 дней. В наших условиях оно проходит при плохой погоде, когда нет лёта пчёл, поэтому цветки переопыляются плохо. В этих условиях выигрывают самоплодные сорта, которым сейчас уделяется большое внимание при выведении новых сортов. Все новые сорта сибирского сортимента самоплодны, но даже таки сорта более урожайны при опылении пчёлами. Объясняется это тем, что пчёлы быстрее и лучше переносят пыльцу с тычинок на пестики. Оплодотворённый цветок выдерживает более низкие температуры, и чем быстрее он будет опылён, тем быстрее он оплодотворится и лучше перенесёт заморозки, которые весьма часты во время цветения смородины.

В одном саду желательно иметь сорта, рано и поздно цветущие. Раноцветущие сорта сохраняют завязь при поздних заморозках, позднецветущие уходят от ранних заморозков.

Корневая система чёрной смородины мочковатая, с хорошо развитыми горизонтальными корнями, довольно компактная, она редко выходит за пределы проекции куста. Корни осваивают слой почвы глубиной около 60 см, но некоторые (скелетные) проникают на глубину до 150–200 см.

Основная масса корней залегает в слое 10–20 см. Тонкие мочковатые корни подходят к самой поверхности, поэтому страдают при механических обработках почвы, даже неглубоких, и ежегодно обновляются. В слое 0–30 см размещаются сильноразветвлённые скелетные корни. С глубиной залегания мочковатость корней уменьшается, сами корни оголяются и меньше ветвятся. Толщина горизонтальных корней различна: от долей миллиметра до 1–1,5 см. В зависимости от почвенных условий и сортовых особенностей горизонтальные корни проникают на глубину до 20–60 см, образуя иногда второй ярус.

Вертикальные корни направлены отвесно вниз или под некоторым углом. Обычно они менее разветвлённые, чем горизонтальные, и проникают в почву до 1,5–2,0 м. В почвогрунтах лёгкого механического состава такие корни ветвятся сильнее, чем в почвогрунтах тяжелого.

В первые годы корни интенсивно растут и к 3–4 годам достигают габитуса взрослых растений, а в 5–6 лет корневая система по степени насыщенности достигает предельного размера.. В неполивных условиях и на почвах тяжелого механического состава корни сосредоточены в основном под кустом, а на поливе и на легких почвах они значительно выходя за пределы кроны, превышая её диаметр в 1,5–2 раза.

В структуре корневой системы значительное место занимают обрастающие корни (до 80%), толщиной меньше 1 мм. Наименьшую длину составляют скелетные корни, но по весу на их долю приходится до 70% всей массы корней. Наиболее насыщена почва корнями вблизи растений. Так, у четырёхлетних растений сорта Алтайская десертная в слое 0–100 см на расстоянии 0–40 см от центра куста находилось корней 53%, 40–80 см — 35,0%, 80–120 см — 12,0%.

Корни чёрной смородины растут с ранней весны до поздней осени: при прогревании почвы до 3–4° уже начинается рост активных корней. В течение сезона они растут волнообразно, достигая первого максимума в июне (до 4 мм в сутки), второго — с конца августа до октября.

Всасывающие корни отзывчивы на поливы, подкормки, мульчирования. Особенно положительно влияние мульчирования: под слоем мульчи (трёхлетнее содержание) длина корней удлиняется при применении соломы на 41%, перегноя — в 2 раза.

ТРЕБОВАНИЯ К ПРИРОДНЫМ УСЛОВИЯМ

Температура. Сорта смородины сибирского сортимента обладают высокой зимостойкостью древесины, но цветочные почки даже у них часто повреждаются во время зимовки, поэтому смородину надо размещать на участках, где снег хорошо задерживается с начала зимы.

Температура влияет на начало и скорость прохождения фенологических фаз. Для начала вегетации сортов чёрной смородины требуется сумма положительных температур выше 5° 46–87°, для начала цветения — 208–250°. В зависимости от условий года, фенологические фазы могут смещаться на 10–15 дней, при повышенной температуре развитие происходит быстрее. Температурные условия являются одним из важных факторов, определяющих рост корней. Нормально они растут при температуре почвы 10–20°, рост их начинается при 3–4°, замедляется при температуре 20°, а при повышении до 30° прекращается и активные (белые) корни начинают отмирать.

Свет. Чёрная смородина — светолюбивое растение: при недостатке освещения в затененных местах и загущенных посадках дает низкие урожаи. При большом количестве прикорневых ветвей, загущающих центральную часть кроны, даже отдельно растущие кусты малопродуктивны, в этом случае урожай формируется только с внешней стороны куста. Недостаточно освещённые кусты быстрее стареют.

Влага. Близкое к поверхности почвы залегание основной массы корней чёрной смородины определяет её потребности в увлажнении. Чёрная смородина требовательна к влажности почвы и воздуха. Для хорошего роста кустов и обильного плодоношения ей необходим воздух в почве, поэтому на тяжёлых, переувлажнённых почвах она растёт плохо. Желательно выращивать её на рыхлой, питательной земле.

При недостатке почвенной влаги и низкой относительной влажности воздуха слабо растут корни и побеги, осыпается завязь, ягоды образуются мелкие, преждевременно опадают листья. Особенно чувствительны к влаге растения в фазе массового цветения и завязывания ягод (конец мая — июнь). В Омской области в это время выпадает мало дождей, бывают засухи с суховейными явлениями. Губительным может оказаться недостаток влаги и осенью, в период подготовке к зиме (Л. А. Гончарова, 1975).

Сильного переувлажнения смородина также не переносит. На переувлажненных низинных участках суховершинит и не плодоносит. Обильные поливы или осадки во второй половине лета затягивают рост побегов, которые медленно вызревают, ухудшают условия закладки цветковых почек, снижают зимостойкость. Застойные воды вызывают гибель корней.

Почва. Чёрная смородина требовательна к почвам и их плодородию. Лучшими почвами для неё являются чернозёмы обыкновенные, выщелоченные, легко- и среднесуглинистые. Чернозёмы супесчаного механического состава также могут быть использованы под посадку смородины. Но поскольку водоудерживающая способность их слабее, то такие насаждения необходимо орошать. Она хорошо растет на серых лесных почвах. Мало пригодны для нее чернозёмы карбонатные, высоковскипающие и солонцеватые. Почвы тяжелого механического состава, заболоченные, засоленные непригодны под закладку смородины. Оптимальная кислотность почв — 6–6,5.

На карбонатных чернозёмах чёрная смородина в результате неблагоприятных условий заболевает хлорозом. Признаки заболевания проявляются в пожелтении листьев, ослабленном росте побегов, низкой урожайности. Значительно слабее развивается корневая система растений. Насыщенность почвы корнями здоровых растений в 1,8–3,6 раза превышает насыщенность её корнями хлорозных. Длина побегов, площадь листьев и урожайность здоровых кустов почти в 2 раза превышают эти же показатели у больных растений. Почвенные условия имеют большое влияние на рост и формирование корневой системы, а через нее и на надземную часть.

АГРОТЕХНИКА

Посадка

Чёрную смородину высаживают одно- двухлетними саженцами с хорошо развитой корневой системой и 1–3 побегами надземной части. Во время перевозки и посадки саженцев принимают необходимые меры для сохранения корней от подсушивания. Для этого корни обмакивают в земляную болтушку (гипсуют) и заворачивают в плёнку или плотную ткань. Если посадка задерживается, саженцы временно прикапывают. Если корни его в питомнике обмакивали в глиняную болтушку, а перед посадкой были увлажнены, то садить можно сразу. Если же корни слегка подсохли, желательно погрузить их на несколько часов в воду, потом обмакнуть в глиняную болтушку и после этого садить. Если корни сильно подсохли, то их вымачивают сутки.

Лучшие сроки посадки смородины в Омской области – середина сентября – 10 октября. Но можно садить её и весной, до распускания почек. В степных районах, где снег ложится поздно и его мало, предпочтителен весенний срок посадки. Участок, на котором предполагают садить смородину, удобряют перегноем или компостом из расчёта 20 кг на 1 м2, суперфосфатом (100–150 г) и хлористым калием (60–80 г). Удобрения заделывают на глубину залегания основных корней (30–35 см).

Расстояния между рядами — 2 м, а в ряду — 1–1,5 м. Минимальные размеры посадочных ям — 40–50x40–50 см. Нижний слой почвы, вынутый из ямы, следует разбросать по междурядью, а яму заполнить верхним ее слоем, взятым из междурядья. На дно ямы вносят органические и минеральные удобрения в виде очага. Из органических — перепревший навоз, перегной, компост — по 6–9 кг на яму (ведро–полтора), а из минеральных — 0,5 кг суперфосфата. Удобрения на дне ямы перемешивают с почвой. Между корнями саженцев и удобренным слоем должен быть слой почвы 10–15 см, чистый от удобрений. Землю хорошо уплотняют и садят саженец. Эти рекомендации применимы и для посадки красной, золотистой смородины и крыжовника. Азотные и калийные удобрения ухудшают приживаемость саженцев, поэтому при посадке их не вносят. Созданные на дне ям очаги удобрений обеспечивают растения питательными веществами в первые годы жизни и способствуют развитию мощной, глубоко расположенной корневой системы.

Сажать смородину лучше наклонно, с заглублением корневой шейки в почву на 8–10 см (3 почки на нижней ветви). При таком способе посадки на заглубленных частях побегов образуются дополнительные корни, надземная часть лучше ветвится за счет образования молодых побегов из прикорневых почек. При посадке корни располагают равномерно во все стороны, засыпая верхним слоем земли без удобрений и хорошо уплотняют почву. После этого досыпают яму землёй, почву возле кустов уплотняют. Вокруг ямы делают валик, чтобы при поливе вода не растекалась. Для этого можно использовать почву, вынутую с нижней части ямы.

Сразу после посадки саженцы надо полить — не менее ведра воды на одно растение. Надземную часть саженца обрезают, оставляя по 3 почки на каждой ветви. Как только вода впитается, почву внутри валика мульчируют перегноем, соломистым навозом, древесными опилками или просто рыхлой землей, взятой из междурядий. Мульчирование позволит снизить испарение с поверхности почвы. Осенью достаточно одного полива, но если стоит сухая погода, полив надо повторить. При посадке весной повторные поливы обязательны. Как правило, май у нас засушлив, поэтому полив надо повторить не менее 2–3 раз.

Уход за смородиной

Уход за смородиной после посадки заключается в обработке почвы, уничтожении сорняков и поливе. В первые два–три года после посадки формируют широкий куст, укладывая с этой целью три–четыре ветви на отводки. Во второй год укладывают одну-две, на третий год ещё одну-две ветви. Боковые побеги, образующиеся на отводках после окучивания, постепенно переходят на самостоятельное питание за счет образования своих корней.

Обработка почвы. При уходе за плодоносящими растениями основную обработку почвы проводят осенью, в первой половине сентября. В это же время вносят удобрения. Глубина перекопки прикустовых полос не должна превышать 10 см. При обработке почвы в более поздние сроки поврежденные корни не успевают восстанавливаться до наступления морозов, а начинают отрастать только весной. По возможности перекопку следует заменять рыхлением. Глубокая обработка почвы отрицательно отражается на развитии растений.

Рано весной, как только состояние почвы позволит начать обработку, прикустовые полосы рыхлят (но не перекапывают) на глубину 4–5 см, вносят азотные удобрения, мульчируют навозом, перегноем, древесными опилками слоем 6–8 см. В качестве мульчирующего материала можно использовать полимерные плёнки.

Мульчирование положительно влияет на изменение температурного, водного и пищевого режима почвы. Корни под мульчей сильнее ветвятся, увеличивается число их обрастающих фракций, что способствует лучшему использованию элементов питания почвы и, как следствие этого, повышается урожайность. В наших опытах урожайность смородины при мульчировании почвы увеличивалась на 22–66%.

Мульча препятствует прорастанию сорняков, следовательно, отпадает необходимость в частых рыхлениях почвы. При использовании в качестве мульчи перегноя или навоза в почву вносят фосфорные удобрения, а древесных опилок — азотные. Мульча накладывается на влажную почву после раннего весеннего рыхления или после полива.

Корни усиленно растут в весенне-летний (май–июнь) и осенний периоды (сентябрь–октябрь), а в годы недостаточно влажные в июле и августе наблюдается замедление или полное отсутствие роста корневой системы. Мульчирование способствует равномерному росту корней в течение всей вегетации. В периоды затухания роста корней его можно усилить поливами и подкормками.

Садоводы могут контролировать рост корней в различные периоды вегетации. Для этого необходимо осторожно раскопать корни и осмотреть разветвленные части с мелкими корешками — мочки. Если корни растут, то на мочках хорошо заметно большое количество корешков белого цвета. Отсутствие в мочке белых (активных) и серых (переходных) корней свидетельствует о том, что корни не растут. После контрольного осмотра корни укладывают на прежнее место и прикрывают почвой. Выясняют причины плохого развития корней (низкая или высокая температура почвы, ее переувлажнение или сухость, сильное уплотнение) и принимают меры к возобновлению их роста.

Удобрение растений. К началу роста корней и побегов растения следует обеспечить достаточным количеством азота, фосфора и калия, так как в этот период происходит наибольшее их потребление. Необходимо заботиться об этом не только весной, но и осенью, когда идет нарастание корней и отложение запасных питательных веществ. Если почва перед посадкой была хорошо удобрена на всей площади, то этих питательных веществ достаточно для хорошего роста и развития кустов на первые 3–4 года. Если садовод вносил удобрения только в посадочную яму, то удобрения и подкормки вносят уже во второй год после посадки.

Органические удобрения (навоз, перегной, компост) вносят осенью через один–два года по 4–5 кг на 1 м2 приствольного круга. Минеральные удобрения применяют в следующих дозах — суперфосфат: 20–25 г; хлористый калий: 10–15 г; аммиачную селитру: 10–15 г на м2. Удобрения увеличивают мощность корневых систем. При применении полного минерального удобрения длина корней в слое почвы 0–30 см возрастает в 1,7, а при совместном внесении навоза и полного минерального удобрения — в 2,4 раза.

Удобрения можно вносить поверхностно под неглубокую (10–12 см) перекопку почвы, в борозды (канавки) глубиной 22–25 см, сделанные по границе распространения корневой системы, и в скважины глубиной 25–30 см. Так как при глубокой заделке удобрений корни частично повреждаются, садоводы должны знать и учитывать их способность к регенерации (восстановлению) утраченных частей. Опыты по изучению регенерации корней смородины, проведенные в Омском СХИ, показали, что лучше восстанавливаются корни при повреждении в ранневесенние (конец апреля — начало мая) и раннеосенние (первая половина сентября) сроки. В связи с этим осенью и весной обработка почвы (культивация) может проводиться на глубину до 10–12 см, а летом — на глубину 6–8 см.

В любительском садоводстве широко используются подкормки местными и минеральными удобрениями. Для подкормки используют навозную жижу и разведенный птичий помет. Раствор льют обязательно на влажную почву. Внесение подкормки в сухую почву может задержать рост и снизить продуктивность растений. Подкармливают чёрную смородину в первой половине июня, во время формирования завязи. Навозную жижу разбавляют водой в 3–4, а птичий помет — в 10–12 раз. На куст дают по ведру подкормки. Удобрения желательно вносить в бороздки глубиной до 10 см, борозды или кольцевые канавки проводят по периферии кроны, затем их заделывают. Кроме местных удобрений для подкормки можно использовать минеральные в следующих дозах: азотные — 5–7, суперфосфат — 10–15, калийные — 5–7 г на ведро воды.

Орошение. Смородина предъявляет повышенные требования к влажности почвы и воздуха. Опытами научных учреждений Западной Сибири установлено, что поддержание влажности почвы в первой половине вегетации на уровне 80% ППВ повышает урожайность чёрной смородины на 38–60%. Корневая масса её корней расположена на глубине до 40 см.

В любительских садах смородину в течение вегетации поливают 3–4 раза: в период цветения (середина мая), по зеленой завязи (середина июня), после сбора ягод (конец июля) и на зиму (в конце сентября – первой половине октября). При каждом поливе расходуют 4–5 ведер на 1 м2. Если начинать полив, когда верхний слой почвы просохнет на глубину 20 см, то на 1 м2 приствольного круга достаточно вылить 2–3 ведра воды. Такой полив более эффективен.

Формирование и обрезка. Нормальному росту и получению ежегодных высоких урожаев чёрной смородины способствует обрезка кустов. Плодоносящий куст чёрной смородины должен иметь 20–25 прикорневых ветвей разного возраста, из них наиболее продуктивны 3–4-летние. Ветви старше 5–6 лет образуют слабый прирост, резко снижают плодоношение, поэтому старые ветви ежегодно вырезают, заменяя их новыми однолетними прикорневыми побегами.

Обрезку производят ежегодно с 5-летнего возраста. Начинают обычно как санитарную: сначала удаляют все повреждённые (морозом, вредителями) ветки. Затем вырезают старые (5–6-ление), а так же малопродуктивные ветки, с малым количеством заложившихся почек. Такие ветви у сибирских раскидистых сортов почти лежат на земле и находятся в постоянном затенении. Следующий этап — выбор нулевых побегов. Их оставляют 4–5, причём выбирают наиболее развитые и удачно расположенные. Выбранные побеги укорачивают на 1/3 или половину (для лучшего ветвления), а остальные вырезают у основания. У молодых кустов при обильном питании наблюдается сильный поступательный рост побегов при слабом ветвлении. Их можно укорачивать, также вызывая рост боковых разветвлений.

Плодоносящий  куст чёрной смородины должен состоять из 4–5 однолетних ветвей, столько же двулетних, трёхлетних, четырёхлетних и пятилетних, общим количеством 20–25 шт. Обрезают и формируют куст только рано весной (в апреле), до распускания почек. Все ветки вырезают как можно ближе к поверхности почвы, чтобы не оставалось пеньков, в которых накапливаются вредители и болезни. Правильно сформированный куст дольше служит и даёт высокие урожаи. Если имеются старые загущенные кусты смородины, дающие мало ягод и плохого качества — их можно омолодить. Для этого вырезают все старые ветви и оставляют сильные одно–двухлетние. При хорошем уходе за почвой из омоложенных растений можно заново сформировать хорошие кусты.

Защита от низких температур. Смородина — одна из самых зимостойких ягодных культур в Сибири. Но и у неё в отдельные годы подмерзают почки. В результате растения не цветут или цветы редкие. Для предотвращения этого необходимо заботиться, чтобы кусты как можно раньше были укрыты снегом. Эффективно в этом случае пригибание ветвей. Исследования И. В. Шпилевой (НЗПЯОС) показали, что урожай на пригнутых ветвях в отдельные годы в два раза превышал урожай на непригнутых.

Защита от вредителей и болезней. В комплексе агромероприятий по уходу за чёрной смородиной предусматриваются меры защиты урожая от вредителей и болезней. Весной собирают и уничтожают почки повреждённые смородинным почковым клещом. Рано весной и в первой половине лета вырезают и уничтожают ветви повреждённые смородинной стеклянницей. Новые посадки следует проводить здоровым посадочным материалом, так как вредитель заносится с саженцами смородины.

Против мучнистой росы саженцы в питомнике и молодые насаждения во второй половине июня опрыскивают 0,1–0,2%-ными каратаном и бенлатом. Плодоносящие кусты опрыскивают 0,5%-ным раствором кальцинированной соды с 0,4%-ным хозяйственным мылом или 1%-ной коллоидной серой. Обработку проводят через 7–10 дней в течение вегетации. Применяют также опрыскивание настоем навоза, сенной трухи.

Против антракноза и септориоза опрыскивают после цветения и через 10–12 дней 1%-ной бордоской жидкостью, 0,4%-ной хлорокисью меди или 0,4%-ной суспензией купрозана.

Сбор урожая. Чёрная смородина начинает поспевать в третьей декаде июля, а в сухую жаркую погоду — во второй декаде. Ягоды часто созревают неодновременно, особенно на кистях, которые находятся в тени, поэтому собирают урожай в два срока, в  первый — убирая около 80%.

Не следует допускать перезревания ягод: при сборе они мнутся и быстро портятся, у некоторых сортов перезревшие ягоды осыпаются и теряют качество. У различных сортов технологические качества ягод различны, поэтому целесообразно собирать урожай по сортам.

ВЫРАЩИВАНИЕ ПОСАДОЧНОГО МАТЕРИАЛА

При благоприятных условиях смородина сравнительно  легко образует новые корни. Способность побегов или их частей быстро укореняться — основа размножения смородины вегетативным способом. Она размножается одревесневшими и зелеными черенками, горизонтальными и вертикальными отводками и делением кустов (рис. 7).

В Омске и области осадков выпадает недостаточно (в среднем немногим более 300 мм в год), поэтому наиболее надежно размножение горизонтальными отводками. Для укоренения берут здоровые ветви с хорошим однолетним приростом. Для размножения следует брать высокоурожайные кусты районированных сортов (рис. 14).

Ветви укладывают весной, до распускания почек. Предварительно почву вокруг маточного куста рыхлят и от основания в радиальном направлении делают бороздки глубиной 6–7 см, в которые пригибают ветви и пришпиливают их к почве деревянными или проволочными крючками. Ветви присыпают влажной рыхлой землёй слоем 0,5–1,0 см Из почек таких веток начинают расти вверх побеги. Чтобы почки быстрее прорастали, верхушки пришпиленных ветвей подрезают. При высоте 8–10 см вновь образовавшиеся побеги окучивают почвой или перегноем слоем 4–5 см. Через две–три недели, когда побеги достигнут 15–20 см окучивание повторяют, общий слой засыпки должен быть 8–10 см.

В течение лета, особенно в августе, когда корни у отводков активно растут, их надо поливать. К осени по всему побегу образуются корни. В сентябре ветвь отрезают от материнского куста и вместе с побегами и корнями осторожно выкапывают. Такой отводок (рис. 53) в зависимости от количества вертикальных побегов разрезают так, чтобы у каждого были корни. Если за отводками ухаживали хорошо, у многих делёнок будет развитая корневая система и их можно высаживать на постоянное место. Для тех, у которых корневая система слабая, желательно провести так называемую перешколку. Саженцы высаживают в хорошо удобренную почву с расстоянием между рядами 30–40 см, а в ряду между растениями 12–15 см. В течение лета поливают и рыхлят почву, а к осени вырастают сильные двулетние саженцы.

Размножение чёрной смородины одревесневшими черенками даёт хорошие результаты в районах, где выпадает достаточно осадков, или в орошаемых условиях.

При размножении одревесневшими черенками однолетние приросты срезают осенью, когда растения перестали расти, или до начала их роста, рано весной. Лучше укореняются черенки из средней и нижней частей побега. Черенки длиной 18–22 см нарезают острым садовым ножом или секатором. Чем меньше смята ткань побега, тем лучше приживаемость черенков. Для лучшего укоренения черенки перед посадкой следует обработать гетероауксином или вымочить их в течение суток в воде.

Осенью черенки высаживают с начала октября. В НИИ садоводства Сибири выявлен оптимальный срок заготовки черенков для лесостепной зоны — вторая декада сентября. До посадки на поле черенки временно прикапывают в траншеи глубиной 25–30 см и шириной 1,5 м. Прикопанные на 4/5 высоты черенки регулярно поливают и хранят в траншее до начала октября, затем их высаживают в поле. Предварительная подготовка обеспечивает благоприятные условия для начала корнеобразования у черенков.

Весной черенки высаживают в середине мая, когда температура почвы в слое 0–20 см становится не ниже 10–12°. Черенки заготавливают в начале ноября и хранят до посадки в снежных буртах. Или же их нарезают рано весной, незадолго до посадки. Перед посадкой черенки в течение суток смачивают в воде.

Черенки высаживают во влажную, рыхлую и хорошо удобренную почву. Сажают наклонно, под углом 45°, оставляя одну или две почки на поверхности (рис. 15). Почву вокруг черенков уплотняют. Расстояние при посадке в ряду — 12–15, между рядами — 30–40 см. После посадки черенки поливают, почву рыхлят, мульчируют перегноем или опилками. Хорошим мульчирующим материалом является синтетическая пленка. 

Дальнейший уход за черенками состоит в поливе, рыхлении почвы и удалении сорняков. Осенью, после посадки, и весной следующего года надо внимательно следить за влажностью почвы, так как черенки не переносят ни кратковременного подсушивания, ни избытка влаги. В сухую погоду их надо поливать через 2–3 дня. Черенки при хорошем уходе укореняются, и через год–два их высаживают в сад.

Размножение зелёными черенками более трудоёмкий и дорогостоящий способ. Укореняют черенки в плёночных теплицах в условиях искусственного тумана. Маточные растения ранней весной омолаживают (вырезая все ветви старше 3 лет) и обрезают по типу живой изгороди.

В конце мая – начале июня, когда прирост достигает 10–15 см, его срезают и разделяют на части длиной 5–7 см. Черенки выдерживают в растворе ростовых веществ (индолилмасляной кислоты — 50–100 мг/л воды) в течение 12–18 часов, после чего споласкивают чистой водой и высаживают в чистый речной песок, насыпанный слоем 3–4 см на плодородную почву, по схеме 8x5 см. Уход состоит в соблюдении режима поливов и регулировании температуры воздуха. Укоренённые черенки зимуют в рассаднике под укрытием (из сосновой хвои, древесных стружек и другого материала), в полиэтиленовых мешках или в ящиках в траншее, под землёй и снегом. В мае укоренённые черенки высаживают в школу на доращивание, с поливом и мульчированием.

Поля доращивания саженцев размещают в севообороте, предусматривается орошение этих полей. Посадочный материал должен быть здоровым. Перед выкопкой все примеси других сортов убирают.

В соответствии с требованиями ГОСТ Р 53135-2008 саженцы чёрной смородины должны удовлетворять следующим требованиям.

Требования к качеству саженцев чёрной смородины

 Наименование показателя  Саженцы с открытой корневой системой  Саженцы с закрытой корневой системой
 Характеристика и норма для товарных сортов
 первого  второго  первого  второго
 Внешний вид Саженцы должны быть неподсушенные, без листьев, с хорошо сформированными нераспустившимися почками, без механических повреждений Саженцы должны быть хорошо облиственны, окраска листьев интенсивная. Саженцы из защищённого грунта должны пройти адаптацию в течение не менее семи дней
 Возраст саженцев, лет  1–2 1–2 1–2  1–2
 Корневая система:

тип корневой системычисло корней, шт., не менеедлина корневой системы, см, не менее

Разветвлённая
 415,0 310,0 410,0 310,0
Надземная часть:число побегов, шт., не менее:

1-летние саженцы2-летние саженцы*

диаметр корневой шейки, см, не менее

1-летние саженцы2-летние саженцы

длина побегов, см, не менее

13

0,81,050,0

12

0,60,840,0

13

0,60,840,0

12

0,50,630,0

Заражённость болезнями и поражённость вредителями По таблице 2 ГОСТ Р 53135-2008
* Число побегов для любых 2-летних саженцев слабоветвящихся сортов чёрной смородины равно 1.

Примечание — Возраст саженцев, выращенных из одревесневших черенков, определяют по числу лет роста в питомнике; размноженных отводками или зелёными черенками, — с учётом роста в маточнике или при укоренении в условиях искусственного тумана.

Ленинградским СХИ разработан способ размножения смородины с зелёными побегами с частью прошлогодней древесины («подставкой»). В начале июня, когда на прошлогоднем приросте образуются побеги длиной 5–7 см, ветку разрезают на части так, чтобы побег имел кусочек прошлогоднего стебля около 4 см (рис. 9). До посадки черенки держат в воде. Высаживают в хорошо подготовленную увлажнённую почву. Глубина посадки 3–4 см. Уход состоит из ежедневных поливов в период укоренения, притенки. В дальнейшем проводят рыхление, поливы.

Делением куста смородину размножают при переносе растений с одного участка на другой.

ЛИТЕРАТУРА

  1. Ягодные культуры в Омской области / Барсуков Н. И., Рыжков А. П. — Омск: Омское книжное издательство, 1982. — 104 с.
  2. Советы садоводам / Ред. Н. И. Барсуков. — Омск: Западно-Сибирское книжное издательство. Омское отделение, 1979. — 176 с.
  3. Справочная книга садовода и огородника / Сост. А. П. Зверева. — Новосибирск: Новосибирское книжное издательство, 1994. — 512 с.
  4. Сибирское плодоводство / Г. Т. Титова. — Новосибирск: Советская Сибирь, 1993. — 352 с.
  5. Сорта для садов Алтая / В.Ф. Северин. — Барнаул: Азбука. 2010. — 272 с.

voyskovickoe.ru

Черная cмородина сорта описание фото

Черная cмородина сорта описание фото

Черная cмородина Витаминная ранняя

Описание

Черная cмородина кустарник высотой до 1,5 м. Все части обладают сильным характерным запахом.

Листья трех- и пятилопастные, черешковые, очередные, сверху голые, снизу с желтыми железками.

Цветки мелкие, желто-красноватого цвета.

Плоды — черные ягоды, собранные в кисти.Цветет в мае—июне.Созревают в июле—августе. 

Распространение

Черная cмородина по происхождению растения умеренного пояса, хотя в диком виде они распространены везде — от Крайнего Севера до Кавказа. Культура их особенно хорошо удается в средней полосе России.

Выращивание

Черная смородина, так же как красная, белая и крыжовник, относится к ягодным кустарникам, биологические особенности которых во многом сходны друг с другом.Надземная часть — куст, высотой от 0,5 до 2 м. Корни сильно мочковатые и распространяются от куста в стороны на 50—60 см. Основная масса корней располагается на глубине до 60 см, но отдельные стержневые корни проникают до глубины 2 м и более. Поэтому ягодные кустарники более засухоустойчивы, чем земляника и малина.

Кусты черной смородины достигают высоты 1,5—2 м; при хорошем уходе на питательных почвах они успешно растут и плодоносят 15—20 лет подряд.

Агротехника

Черная смородина предпочитает богатые питательными веществами достаточно (но не излишне) влажные почвы. На низких и сырых местах она плохо растет и плодоносит; не переносит близкого стояния (ближе 0,7—0,8 м) грунтовых вод. Растение вполне морозоустойчивое, но на открытых местах иногда подмерзает и часто страдает ввиду раннего цветения от весенних заморозков. Поэтому черную смородину лучше сажать в защищенных местах между деревьями, тем более, что она легко ми-рится с небольшим затенением.Побеги, ягоды и особенно листья черной смородины отличаются специфическим, только ей одной присущим, запахом.

Несложность культуры черной смородины, высокая витаминозность, характерный очень приятный аромат и вкус ягод и весьма разнообразное их применение являются причиной столь широкого ее распространения.

Размножение

Ягодные кустарники легко размножаются укоренением горизонтальных отводков, зелеными черенками (с применением ростовых веществ), а все виды смородины еще и одревесневшими черенками.

Черная cмородина Сорта

Существует несколько десятков сортов для различных реионов

Химический состав

Действующие вещества

Ягоды черной смородины ценятся как природный источник витаминов. В них много витамина С и P-активных ве-ществ. Черная смородина также характеризуется высоким со-держанием органических кислот и железа.

Применение

Пищевое применение

Листья черной смородины употребляются как специи при засолке огурцов и т. п.

Использование в ландшафтном дизайне

Природная косметика

Лекарственное применение

Сбор и обработка лекарственного сырья

Для лечения используют листья и ягоды. Листья собирают во время цветения, а ягоды — созревшими.

Применение в официальной и народной медицине

Ягоды — сильное витаминное средство, обладают тонизирующим, сосудорасширяющим, сахаропонижающим, кровоочистительным, мочегонным, потогонным, противоопухолевым и противорадиационным действием. Сухие ягоды черной смородины в виде отваров используют при поносах. Листья оказывают мочегонное и потогонное действие, а также стимулируют функции коры надпочечников.

СМОРОДИНА ЧЕРНАЯ. Кустарник высотой до 2 м семейства крыжовниковых. Побеги желтовато-серые опушенные. Кора стеблей темно-бурая или красно-коричневая. Почки бледно-зеленые. Листья трех- или пятилопастные, длинночерешковые, по краю пильчатые или зубчатые. Цветет в мае — июне. Плод— крупная круглая душистая ягода черного, темно-лилового, темно-красного или буроватого цвета. Созревает в июле августе.Смородина черная распространена в европейской части России, на Урале, в Сибири и Средней Азии. Растет во влажных лесах, по берегам рек, на влажных лугах, возле болот, на каменистых сырых склонах и россыпях. Может образовывать небольшие заросли. Ее широко культивируют на приусадебных участках. Размножают вегетативно — делением куста, укоренением ветвей и отводками.

Листья смородины используют как суррогат чая, для солений квашений и на корм скоту. Почки, законсервированные на 50 %-ном спирте, применяют в ликеро-водочнои промышленности. Плоды в свежем и сушеном виде употребляют в пишу, в переработанном — для приготовления конфет, киселей, желе, сиропа, мармелада, морса и т. д. Лекарственным сырьем служат плоды, листья и почки. Плоды собирают в сухую погоду по мере их созревания. При сборе следует избегать повреждения коры и поломки веток, так как это способствует проникновению возбудителей болезней в растение. Ягоды сортируют, очищают от примесей и сушат на чердаке, расстилая тонким слоем на подстилках или рамах, обтянутых марлей. Практикуют сушку ягод в печи или духовке 4—b ч при температуре 35...40°С, затем - 55...60°С, следя, чтобы они не подгорели и не слиплись в комки. Листья заготавливают с начала цветения растения до листопада Сушат на воздухе, в тени. Почки снимают зимой. Ягоды и листья хранят в мешочках или деревянной таре. Почки консервируют водкой. Срок хранения сырья — 1 год.    „Япптин Плоды смородины содержат витамины С, Р, В,, В2, каротин, сахара, дубильные вещества, эфирное масло, пигменты флавоноиды, соли калия, кальция, магния, железа, марганца, фосфора и натрия. В период листопада витамина С в листьях содержится столько же, сколько в плодах. Препараты из плодов, листьев и почек смородины обладают мочегонным, потогонным, противовоспалительным, противомикробным, противогрибковым, противоревматическим, противоатеросклеротически м и легким слабительным действием. Настой веток, почек, листьев и плодов используют как мочегонное, потогонное и противовоспалительное средство при заболеваниях верхних дыхательных путей,^ коклюше, воспалении почек и мочевыводящих путей, головной боли и подагре. ГМ1АЛЯ nPHr0T0Bfния отвара плодов 2 столовые ложки сухого сырья заливают 1 стаканом горячей воды, кипятят 10 мин на-стаивают 30 мин и процеживают. Принимают по 2 столовые ложки 4 раза в день до еды. Курс лечения — 3 недели. Плоды смородины, смешанные с сахаром в соотношении 1:2 полезны для профилактики атеросклероза и снижения артериального давления при гипертонической болезни Свежий сок употребляют при язвенной болезни желудка двенадцатиперстной кишки, воспалении слизистой оболочки желудка,при низкой кислотности желудочного сока, нарушении обмена веществ, болезнях печени, высоком содержании мочевой кислоты и пуриновых оснований в организме. Для приготовления настоя листьев 5 столовых ложек измельченного сырья заливают 0,5 л горячей воды, кипятят 2—3 мин и настаивают 2-4 ч. Принимают по 'Д-1 стакану 4-5 раз в день до или во время еды. Настой листьев смородины в смеси с листьями фиалки трех- заболеваний°у дщгей. ^ ЛеЧ6НИЯ Туберкуле3а « простудных Отвар веток, почек и листьев применяют для ванн и примочек при дерматитах, экссудативном диатезе и глазных болезнях Для его приготовления 50 г смеси заливают 1 л горячей воды кипятят 10 мин. Используют на одну ванну.

 

Рецепты при различных заболеваниях

АВИТАМИНОЗЗалить 2 столовые ложки ягод черной смородины 1 стака-ном воды, кипятить 5 минут на медленном огне. Настаивать 1 час. Процедить, принимать по 1/2 стакана 3 раза в день. Ягоды из отвара съедать.АТЕРОСКЛЕРОЗ, НАРУШЕНИЯ РИТМА СЕРДЦА,СНИЖЕННАЯ ЛАКТАЦИЯ, ГАСТРИТПринимать по 1/3 стакана свежего сока черной смородины 3 раза в день.КАШЕЛЬ, ОХРИПЛОСТЬ ГОЛОСАРазвести сок черной смородины с сахаром в соотношении 1:10. Принимать по 2 столовые ложки 3 раза вдень.ОБЛУЧЕНИЕЗалить 1 столовую ложку размятых плодов черной смородины 1 стаканом кипятка, настаивать 2 часа. Пить по 1/2 стакана 3 раза в день. Ягоды съедать.ПОДАГРА, МОЧЕКАМЕННАЯ БОЛЕЗНЬ,САХАРНЫЙ ДИАБЕТ, МАЛОКРОВИЕЗалить 1 столовую ложку измельченных листьев черной смородины 1 стаканом кипятка, настаивать 30 минут. Процедить, принимать по 1/2 стакана 4—5 раз в день.АНГИНАПолоскать горло соком свежих ягод черной смородины, разбавленным теплой водой.УВЯДАЮЩАЯ КОЖАРастереть ягоды черной смородины и смешать их с медом в соотношении 2:1. Массу нанести на лицо (вокруг глаз и губ не намазывать). Через 15 минут маску смыть теплой водой.

Противопоказания

Нет

natural-museum.ru

Лекарственное растение - Смородина черная

Наименование: Смородина черная

Смородина черная - невысокий кустарник из семейства Крыжовниковые (Grossulariaceae).

Описание:

Кустарник до 2 м высоты с коричневыми голыми побегами и очередными листьями на опушенных черешках, усаженных золотистыми железками. Листья 3-5 лопастные, по краям неравнопильчатые, сверху темно-зеленые, тусклые, снизу светлее, слегка опушенные, с многочисленными точечными золотистыми железками, обуславливающих сильный запах растения. Цветки розовато- или лиловато-серые, снаружи густо опушенные, на цветоножках, собраны в поникающие рыхлые кисти, выходящие из пазух листьев. Плод - черная, шаровидная, душистая ягода. Цветет смородина в мае - июне.Растет черная смородина в заболоченных лесах, по ольшатникам, берегам рек, окраинам болот. Широко распространена в культуре.

Заготовка, описание сырья:

С лекарственной целью применяются ягоды и листья смородины черной (Fructus et Folia Ribis nigri). Листья заготавливают летом в июне - июле, собирая только средние и оставляя верхушечные и нижние, чтобы не повредить плодоношению. Плоды собирают без плодоножек, вполне зрелые в июле-августе. Сушку ягод производят на чердаках или на открытом воздухе в тени, лучше в сушилках при температуре 50-60 °С, разложив их тонким слоем. Листья сушат также на открытом воздухе в тени.

Содержит активные вещества:

В листьях находится эфирное масло и аскорбиновая кислота (0.25%), в плодах (ягодах), кроме того, органические кислоты, небольшое численность дубильных веществ (до 0.43%), антоциановые соединения цианидин и дельфинидин, витамины B, P и каротин.

Лекарственное применение:

В медицинской практике ягоды и листья черной смородины в виде настоя применяются при гипо- и авитаминозах.В народной медицине свежие ягоды едят при повышенном давлении крови, заболеваниях сердца, печени, склерозе, желудочных заболеваниях; едят свежие ягоды и пьют отвар при венерических заболеваниях, нервных расстройствах, отвар листьев пьют при повышенном давлении крови, заболеваниях почек, отвар веток дают пить и купают в нем малышей при диатезе, кожном туберкулезе, отвар из веток пьют при сильной головной боли, от золотухи.

medprep.info

Смородина чёрная - это... Что такое Смородина чёрная?

Научная классификация Международное научное название
Смородина чёрная
Общий вид взрослого растения
Семейство:  Крыжовниковые (Grossulariaceae DC., 1805, nom. cons.)
Вид:  Смородина чёрная

Ribes nigrum L., 1753

Сморо́дина чёрная (лат. Rí́bes ní́grum) — листопадный кустарник, вид рода Смородина (Ribes) монотипного семейства Крыжовниковые (Grossulariaceae).

Распространение и экология

В природе ареал вида охватывает практически всю территорию Европы, европейскую часть России, Сибирь (от Урала до озера Байкал), Казахстан, Китай и север Монголии. Интродуцировано в Северную Америку.

Произрастает по береговым зарослям, во влажных лесах и по их окраинам, в ольшаниках, по окраинам болот и на влажных лугах, одиночно и небольшими зарослями.

Растение предпочитают хорошо освещённые места, хотя мирится и с полутенью, но при этом реже цветёт. Предпочитает лёгкие рыхлые, хорошо увлажнённые плодородные суглинки, на почвах с повышенной кислотностью растёт плохо.

Размножают смородину одревесневшими черенками.

Вредители и болезни

Чёрная смородина от вредителей страдает гораздо меньше, чем красная смородина. Специфическим её вредителем является Почковый клещ смородины (Eriophyes ribis), поражающий почки. Чёрная смородина сильно поражается американской мучнистой росой (Sphaerotheca mors-uvae), которой не подвержена красная смородина. В большинстве случаев вылечить куст нельзя, можно только на год сдержать развитие болезни[3].

Ботаническое описание

Растение высотой 1—2 м. Молодые побеги пушистые, бледные; взрослые — коричневые.

Листья длиной и шириной 3—5 (до 12) см, с зазубренными краями, трёх-пятилопастные, лопасти обычно широко-треугольные, средняя нередко вытянутая, сверху тусклые, тёмно-зелёные, голые, снизу по жилкам пушистые.

Соцветия — кисти длиной 3—5 (до 8) см, 5—10-цветковые, с голыми или пушистыми цветоножками длиной 3—8 мм и прицветниками длиной 1—2 мм, форма которых варьируется от овальной до линейно-ланцетной. Цветки длиной 7—9 мм, диаметром 4—6 мм, колокольчатые, лиловато или розовато-серые, снаружи большей частью густо опушённые. Лепестки овальные. Чашелистики отогнутые наружу, островатые, довольно широкие.

Плод — съедобная ягода, диаметром в среднем до 1 см, чёрно-бурая или зеленоватая, с глянцевой кожицей и с 3—37 семенами. В 1 кг около 3330 ягод, или 714 тысяч семян. Вес 1 тысячи семян 0,9—1,8 г.

Цветёт в мае — июне. Плодоносит в июле.

Растительное сырьё

Сырые ягодыПищевая ценность на 100 г продукта
Энергетическая ценность 63 ккал 264 кДж
Вода Белки Жиры Углеводы
81,96 г
1,4 г
0,41 г
15,4 г
Тиамин (B1) 0,05 мг
Рибофлавин (B2) 0,05 мг
Ниацин (B3) 0,3 мг
Пантотеновая кислота (B5) 0,398 мг
Пиридоксин (B6) 0,066 мг
Аскорбиновая кислота (вит. С) 181 мг
Кальций 55 мг
Железо 1,54 мг
Магний 24 мг
Фосфор 59 мг
Калий 322 мг
Цинк 0,27 мг
Источник: USDA Nutrient database

Заготовка

С лечебной целью используются ягоды, листья и почки.

Ягоды сушат, разложив тонким слоем в духовке или сушилке при температуре не выше 60 °C.

Листья собирают после сбора плодов с середины веток и сушат в хорошо проветриваемом помещении.

Химический состав

В ягодах чёрной смородины содержится витамины (витамины C (до 400 мг/%), В, Р, провитамин A), органические кислоты (лимонная и яблочная), различные сахара (в основном глюкоза и фруктоза), гликозиды и флавоноиды, пектиновые, дубильные, антоциановые (цианидин, дельфинидин) и азотистые вещества. Минеральный состав ягод (в мг/%): натрий — 32, калий — 372, кальций — 36, магний — 35, фосфор — 33, железо — 1,3.

Содержание аскорбиновой кислоты в других частях растения также очень высокое: в листьях (после сбора ягод) — до 470 мг/%, в почках — до 175 мг/%, в бутонах до 450 мг/%, в цветках до 270 мг/%.

Листья чёрной смородины богаты аскорбиновой кислотой, каротином, фитонцидами, эфирными маслами.

Фармакологические свойства

Смородина обладает потогонным, мочегонным и закрепляющим свойствами. Листья, почки и плоды чёрной смородины оказывают дезинфицирующее действие, связанное с эфирными маслами.

Значение и применение

Чёрная смородина — декоративный кустарник, известны формы пестролистные и с разрезными листьями.

Даёт медоносным пчёлам нектар и пыльцу. Медопродуктивность достигает 30 кг с гектара насаждений[4].

Применение в кулинарии

Листья смородины используют как пряность при засолке овощей и грибов. Молодые листья применяют для приготовления диетических сахароснижающих салатов и ароматизации кваса, сухие листья — для заварки чая, добавляют в соусы.

Ягоды имеют кисловато-сладкий вкус и особый аромат. Чрезвычайно ценны по обилию в ягодах витамина C. Их употребляют в свежем и переработанном виде. Из ягод готовят кисели, сиропы, соки, настойки, вина, ликёры, варенье, желе, пастилу, йогурты, начинки для конфет.

Применение в медицине

В народной медицине свежие и сухие ягоды рекомендуют при желудочно-кишечных заболеваниях (язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах с пониженной кислотностью и др.), при нарушении ритма сердечной деятельности.

Высушенные листья активны в отношении дизентерийной палочки и могут применяться в качестве вспомогательного средства, повышающего активность антибиотиков. Листья смородины применяют также в составе витаминных сборов с листьями малины, брусники и плодов шиповника.

Чёрная смородина используется для лечения и профилактики цинги и в комплексе лечебных мероприятий при различных заболеваниях, связанных с кровоточивостью.

Слева направо: Ветка с почками. Лист. Цветки и бутоны. Ягоды

Классификация

Представители

Разновидности

В рамках вида выделяют две разновидности[5]:

  • Ribes nigrum var. europaeum — типичная форма;
  • Ribes nigrum var. sibirica Е.Wolf — произрастает в южных районах Сибири и горных районах Казахстана.
Формы

В ходе селекции было выведено ряд форм[6]:

  • Ribes nigrum f. aconitifolium Kirchn. — листья глубоко рассечённые;
  • Ribes nigrum f. apiifolium Kirchn. — листья глубоко рассечённые, лопасти двояко-перистые;
  • Ribes nigrum f. aureo-variegatum hort. — с пёстрыми листьями;
  • Ribes nigrum f. chlorocarpum Spaeth — плоды зелёные;
  • Ribes nigrum f. reticulatum Nichols. — листья густо покрыты жёлтыми крапинками;
  • Ribes nigrum f. xanthocarpum Spaeth — плоды жёлтые или беловатые.
Некоторые сорта
  • 'Bong up Black' — английского происхождения крупноплодный сорт;
  • 'Ogdens Black Currant' — сходный с предыдущим;
  • 'Cassis de Maples' — превосходный неаполитанский сорт;
  • Русская крупноплодная огородная — выносливое растение, но с ягодами средней величины;
  • 'Victoria' — с мелкими ягодами;
  • Жёлтоплодная — ягоды, наиболее пригодные для наливки;
  • Борцоволистная — с крупными ягодами и глубокорассечёнными листьями;
  • Пёстролистная — с мелкими ягодами и крупными, испещрёнными белыми полосками, листьями — декоративное растение.

Примечания

Литература

  • Флора СССР. В 30 т / Гл. ред. акад. В. Л. Комаров; Редактор тома С. В. Юзепчук. — М.—Л.: Изд-во АН СССР, 1939. — Т. IX. — С. 252—254. — 540 + XIX с. — 5200 экз.
  • Деревья и кустарники СССР. Дикорастущие, культивируемые и перспективные для интродукции. / Ред. тома С. Я. Соколов. — М.—Л.: Изд-во АН СССР, 1954. — Т. III. Покрытосеменные. Семейства Троходендроновые — Розоцветные. — С. 198—199. — 872 с. — 3000 экз.
  • Гаммерман А. Ф., Гром И. И. Дикорастущие лекарственные растения СССР. — М.: Медицина, 1976. — С. 106. — 288 с. — 415 000 экз.
  • Мазнев Н. И. Энциклопедия лекарственных растений. — 3-е изд., испр. и доп.. — М.: Мартин, 2004. — С. 390—391. — 496 с. — 10 000 экз. — ISBN 5-8475-0213-3
  • Николайчук Л. В., Жигар М. П. Целебные растения: Лекарственные свойства. Кулинарные рецепты. Применение в косметике. — 2-е изд., стереотип.. — Х.: Прапор, 1992. — С. 173—176. — 239 с. — 100 000 экз. — ISBN 5-7766-0516-4
  • Смородина чёрная // Лекарственные растения / Авторы-сост. И. Н. Пустырский, В. Н. Прохоров. — Мн.: Книжный дом, 2005. — 704 с. — (Большая книга советов).
  • Скляревский Л. Я., Губанов И. А. Лекарственные растения в быту. — М.: Россельхозиздат, 1970. — С. 161—162. — 223 с. — 500 000 экз.
  • Телятьев В. В. Полезные растения Центральной Сибири. — Иркутск: Восточно-Сибирское книжное издательство, 1985. — С. 135—136. — 384 с. — 100 000 экз.
  • Турова А. Д., Сапожникова Э. Н. Лекарственные растения СССР и их применение. — 4-е изд. стереотип.. — М.: Медицина, 1984. — С. 245—246. — 304 с. — 100 000 экз.
  • Универсальная энциклопедия лекарственных растений / сост. И. Н. Путырский, В. Н. Прохоров. — М.: Махаон, 2000. — С. 256—257. — 15 000 экз. — ISBN 5-88215-969-5
  • Губанов И. А. и др. 718. Ribes nigrum L. — Смородина чёрная // Иллюстрированный определитель растений Средней России. В 3 т. — М.: Т-во науч. изд. КМК, Ин-т технолог. иссл., 2003. — Т. 2. Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). — С. 354. — ISBN 9-87317-128-9

Ссылки

dic.academic.ru

Смородина черная — применение, полезные, лечебные свойства, лечение смородиной, противопоказания, калорийность

Фото лекарственного растения Смородина черная

Черная смородина — полезные свойства и противопоказания

Смородина черная — народное профилактическое средство от простудных заболеваний, средство от острых и хронических поносов, бродильной диспепсии, потогоноое, мочегонное средство.Латинское название: Ribes nigrum.

Английское название: Black currant.

Семейство: Крыжовниковые — Grossulariaceae.

Народные названия: альпийская ягода, подагровая ягода.

Аптечное наименование: плоды черной смородины — Ribis nigri fructus, листья черной смородины — Ribis nigri folium.

Используемые части черной смородины: зрелые плоды и листья.

Ботаническое описание: кустарник 1-2 м в высоту, в противоположность крыжовнику полностью лишен шипов. Трех-пятилопастные листья имеют грубопильчатые края и несут на нижней стороне масляные железки. Цветки расположены в висячих кистях, желтовато-зеленые, по краям коричнево-красные. Из них развиваются сначала буро-черные, позднее черные плоды. Растение имеет своеобразный запах, довольно неприятный (в русском языке слово «смородина» этимологически связано с глаголом «смородить» издавать вонь, смородь, смрад). Цветет смородина черная с апреля по май.

Ареал обитания: Полагают, что родина черной смородины — Центральная Европа и Азия. В дикорастущем состоянии она встречается обычно в сырых лесистых местностях и заболоченных ольшаниках.

Сбор и заготовка: листья черной смородины собирают в июне. Берут только листовые пластинки, причем не пораженные грибами: черная смородина часто бывает поражена ржавчиной. Сушка производится на воздухе. Плоды черной смородины собирают полностью созревшими. Их чаще всего перерабатывают на сок, который следует без добавок заливать в бутылки и стерилизовать. Из него можно также приготовить с сахаром хорошо сохраняющееся желе.

Действующие вещества: в ягодах чёрной смородины содержится витамины (витамины C (до 400 мг/%), В, Р, провитамин A), органические кислоты (лимонная и яблочная), различные сахара (в основном глюкоза и фруктоза), гликозиды и флавоноиды, пектиновые, дубильные, антоциановые (цианидин, дельфинидин) и азотистые вещества. Минеральный состав ягод (в мг/%): натрий — 32, калий — 372, кальций — 36, магний — 35, фосфор — 33, железо — 1,3.

Содержание аскорбиновой кислоты в других частях растения также очень высокое: в листьях (после сбора ягод) — до 470 мг/%, в почках — до 175 мг/%, в бутонах до 450 мг/%, в цветках до 270 мг/%.Листья чёрной смородины богаты аскорбиновой кислотой, каротином, фитонцидами, эфирными маслами.

Фото сока лекарственного растения Смородина черная

Таблица пищевой ценности 100 грамм черной смородины

100 грамм европейской черной смородины содержит 1,40 гр белка, 15,38 гр углеводов, 0,41 гр жиров, калорийность = 63 ккал.

Витамины:

Макро- и микроэлементы:

Смородина черная — полезные свойства и применение

Смородина обладает потогонным, мочегонным и закрепляющим свойствами. Листья, почки и плоды чёрной смородины оказывают дезинфицирующее действие, связанное с эфирными маслами.

Применения листьев в официальной медицине добиться не удалось, хотя установлено, что они обладают обезвоживающим действием, оказывают вспомогательное действие при ревматизме и подагре; приступы боли после курса лечения чаем из листьев становятся реже и легче.

  • Рецепт приготовления травяного чая из черной смородины: 1-2 чайные ложки с верхом листьев черной смородины заливают 1/4 л холодной воды, медленно нагревают до кипения и сразу же процеживают. 2-3 чашки в день — дозировка при отеках, задержке мочи и ревматизме.

Плоды смородины черной, особенно приготовленный из них неподслащенный сок, часто и с успехом дают при кашле и охриплости, как профилактическое средство от простудных заболеваний и, прежде всего, как средство от острых и хронических поносов, особенно бродильной диспепсии, характеризующейся чрезвычайно неприятным запахом. Во всех этих случаях сок черной смородины дают несколько раз в день в дозах от чайной до столовой ложки. При охриплости и воспалении в полости рта соком можно полоскать рот. Для этого его разводят равным количеством теплой воды. Наконец, сушеные плоды черной смородины иногда используют при заболеваниях мочевыделительной системы. Полезны также и многие подслащенные продукты из плодов — сладкое сусло, мармелад, желе. Кто любит вкус черной смородины и не боится относительно высоких цен, хорошо сделает, если будет прилежно потреблять ее.

Смородина черная в народной медицине

Все, что говорилось выше о применении черной смородины, в совершенно равной мере относится и к народной медицине. Много и успешно используются листья; ревматизм, подагра, водянка и прежде всего коклюш — вот те болезни, при которых их применяют. Конечно, и сок чрезвычайно полезен для здоровья. Он используется как профилактическое средство от простудных заболеваний и как тонизирующее средство при потере аппетита и желудочно-кишечных заболеваниях.

Рецепты приготовления настоев из черной смородины
  • В качестве источника витаминов ягоды черной смородины употребляют в пищу в любом виде. С этой же целью пьют, как чай, настой листьев растения: 3—5 г сухого сырья ошпаривают 1 стаканом кипятка, настаивают 10—20 минут и процеживают. Норма приема 1/2—1 стакан 2—3 раза в день.
  • При злокачественных новообразованиях свежие и сухие плоды черной смородины употребляют в пищу без ограничений. Используют также настой листьев растения по 1/2—1 стакану 2—3 раза в день.
  • При аллергическом диатезе настой листьев черной смородины применяют в качестве примочек. Готовят его следующим образом: 5 столовых ложек сухого измельченного сырья настаивают в 1 литре кипятка в течение 20 минут, затем процеживают. Внутрь при таком же заболевании принимают этот настой по 1/2—1 стакану 4—5 раз в день.
  • При мочекаменной болезни с лечебной и профилактической целью в предоперационном периоде, когда неизвестен тип камней, полезно употреблять в пищу свежие и сухие плоды черной смородины, а также принимать по 1/2—1 стакану 2—3 раза в день настой листьев растения.
  • При воспалении слизистой оболочки мочеиспускательного канала, цистите, воспалении почек, пиелонефрите настой листьев черной смородины принимают по 1/2—1 стакану 4—5 раз в день.
  • В качестве мочегонного средства настой сухих плодов черной смородины пьют по 1/2—1 стакану несколько раз в день.
  • Для ослабления кашля полезно есть ягоды черной смородины в неограниченном количестве, кроме того, можно пить настой плодов по 1/2—1 стакану несколько раз в день или сок в смеси с медом. Настоем листьев черной смородины полощут рот при стоматите.
  • При болях в кишечнике и желудке, дисбактериозе, рвоте, энтероколите, запорах, геморрое показан настой плодов черной смородины. Для этой цели 20 г сухого сырья настаивают в течение 15 минут в 1 стакане кипятка. Принимают в процеженном виде по 1/2—1 стакану 4—5 раз в день. В этих же случаях пьют настой листьев растения по 1/2—1 стакану 4—5 раз в день.
  • При малокровии и истощении настой листьев смородины черной пьют, как чай, по 1/2—1 стакану 2—3 раза в день.
  • При геморрагическом диатезе рекомендуется принимать по 2—1 стакану настоя листьев черной смородины 4—5 раз в день. Готовят его следующим образом: 1 столовую ложку сухого измельченного сырья настаивают в течение 20 минут в 1 стакане кипятка.
  • При гипертонической болезни и атеросклерозе полезно принимать настой листьев смородины черной по 1/2—1 стакану 2—3 раза в день.
  • Для выведения из организма ртути, свинца, кобальта, олова, связывания и выведения радиоактивных элементов рекомендуется отвар сушеных плодов черной смородины. Для этой цели 20 г сырья заливают 1 стаканом горячей воды, кипятят 15 минут, процеживают, отжимают и доводят объем жидкости до исходного кипяченой водой. Принимают по 1/2 стакана в день.

Лечение смородиной

  1. Авитаминоз. 750 г размятых плодов черной смородины засыпать 0,5 кг сахара. Принимать по 1 ст. ложке после еды 3 раза в день. Курс лечения — 1 месяц.
  2. Акне (угри). 1 ст. ложку сухих измельченных листьев черной смородины залить 1 стаканом кипятка и выдержать на слабом огне в течение 5-10 мин. Затем дать отвару настояться, а через 2-3 часа процедить. Весь приготовленный отвар выпить в течение дня без каких-либо ограничений.
  3. Болезни печени и желчного пузыря (острые и хронические формы). Молодые побеги черной смородины заваривать и пить как чай.
  4. Гастрит. Употреблять в пищу плоды и сок черной смородины.
  5. Гастрит (с пониженной кислотностью). Пить по трети стакана сока 5 раз в день за 20-25 минут до еды.
  6. Гастрит (с секреторной недостаточностью). Пить смородиновый сок по 50-70 мл перед едой 3 раза в день.
  7. Грипп. 50 г измельченных веток черной смородины заварить 4 стаканами воды. Кипятить 5 мин, настаивать 4 часа. Выпить настой на ночь в постели в теплом виде 2 стакана с сахаром (при диабете подсластить стевией). Провести такое лечение дважды.
  8. Заболевания мочевого пузыря. Рецепт настоя: 1 ст. ложку листьев заварить 2 стаканами кипятка, настаивать 6 часов, процедить. Пить по 1/2 стакана 4 раза в день.
  9. Заболевания суставов. Ломота в суставах проходит, если вместо чая пить настой из свежих листьев черной смородины. Этот настой растворяет кристаллы мочевой кислоты.
  10. Заражение крови. Заваривать почки черной смородины и пить как чай.
  11. Кожные заболевания. Сок ягод черной смородины — 20 мл, нутряное топленое сало — 80 г. Тщательно перемешать. Смазывать больные места мазью, обмывать отваром календулы.
  12. Кожные заболевания. 1 ст. ложку листьев черной смородины залить 2 стаканами кипятка, настаивать б часов, процедить. Пить по полстакана 4 раза в день.
  13. Мочекаменная болезнь. 20 ягод (свежих или сушеных), залить 2-3 стаканами кипятка, лучше в термосе, настоять 8 часов и принимать в теплом виде по 1 ст. ложке 5-6 раз в день независимо от еды.
  14. Мочекаменная болезнь. 1 ст. ложку листьев черной смородины заварить 2 стаканами кипятка, настаивать 6 часов, процедить. Пить настой по полстакана 4 раза в день.
  15. Нарушение ритма сердца. Пить сок черной смородины с мякотью по трети стакана 3 раза в день независимо от еды.
  16. Насморк. 50 г мелко порезанных веток смородины заварить 4 стакана кипятка. Кипятить 5 мин, настаивать 4 часа. Выпить настой на ночь в постели в теплом виде 2 стакана с сахаром. Лечение провести дважды.
  17. Острый колит. Сок ягод черной смородины: принимать по 100-150 мл 3 раза в день.
  18. Очищение крови. 1 ч. ложку сушеных почек смородины залить 1 стаканом горячего молока, настаивать 15 минут, процедить. Пить настой по 1 стакану 2 раза в день.
  19. Очищение сосудов. Ежедневно в течение 3 месяцев перед сном употреблять 2-3 ложки черной смородины (сока, свежей или мороженной ягоды).
  20. Ревматизм. 1 ст. ложку листьев черной смородины заварить 2 стаканами кипятка, настаивать 6 часов, процедить. Пить по 1/2 стакана 4 раза в день.
  21. Ревматизм, подагра. 3-4 листика и веточку смородины длиной 15 см или 10-12 листьев залить 0,5 л кипятка, настоять, охладить и пить настой по полстакана 4-6 раз в день.
  22. Стимуляция коры надпочечников. 2 ст. ложки измельченных тонких стеблей и листьев черной смородины залить 2 стаканами кипятка, остудить и пить по трети стакана 5-6 раз в день через 30-40 минут после еды.
  23. Туберкулез лимфатических узлов. 3 ст. ложки измельченных листьев смородины залить 0,5 л кипятка, настоять 2 часа, процедить и пить по трети или половине стакана 4 раза в день. Лечение длительное.
  24. Цинга. Есть ягоды черной смородины и пить отвар из них.
  25. Язва желудка и двенадцатиперстной кишки. Пить сок черной смородины по 150-200 мл в день.

Побочные действия. Неизвестны.Противопоказания. Смородина черная противопоказана при язве желудка и двенадцатиперстной кишки с высокой кислотностью желудочного сока. Не рекомендуется при повышенной свертываемости крови, тромбофлебите, а также в послеинфарктном и послеинсультном периоде.

herbal-grass.com

выращивание и уход на дачном участке

Черная смородина - популярная садовая культура, чрезвычайно полезная и вкусная. Смородина широко используется в домашнем хозяйстве: её едят в свежем виде, варят варенье, джемы, желе, консервируют.

Из ягод готовят компоты и соки, разнообразные настойки, ликёры и вина. Из статьи вы узнаете когда и как сажать смородину, уход от посадки до сбора ягод, правильная обрезка кустов, размножение черенками, о борьбе с вредителями, популярные сорта смородины.

Содержание: Смородина - описание растения Посадка смородины Как ухаживать за черной смородиной -- Уход за смородиной весной, летом, осенью -- Обработка от вредителей и болезней -- Полив смородины -- Подкормка смородины Когда и как обрезать смородину -- Обрезка весной -- Обрезка осенью Правильная обрезка смородины - видео Размножение смородины -- Одревесневшими черенками -- Зелеными черенками Черная смородина болезни и вредители Уход и борьба с вредителями без химии - видео Сорта смородины

Смородина - описание растения

Многолетний кустарник из семейства крыжовниковых. Высота кустов до 2-х метров с пушистыми бледно-зелеными побегами, меняющими окраску с возрастом на коричневую.

Корневая система мочковатая, уходящая в глубину 20-40 см.

Куст смородины состоит из веток разного возраста, расположенных на разных уровнях, благодаря этому смородина плодоносит 12-15 лет.

Весной, при температуре +5 градусов, набухают почки, цветение появляется при +11 +15 градусов, из-за этого она поражается весенними заморозками.

Большая часть сортов смородины не нуждается в опылении, также обладают морозоустойчивостью. Листья смородины используют в консервации (очень ароматны), а также из них заваривают чай.

Ягоды кисло-сладкие на вкус, с сильным ароматом, богаты витаминами и микроэлементами. Большое содержание витамина С делают ягоды смородины очень полезными, хорошее средство для профилактики заболеваний.

Посадка смородины

Когда сажать черенки черной смородины

Смородина размножается черенками, отводками, делением куста. Молодые зеленые черенки укореняются и начинают разрастаться в любое время вегетационного периода растения.

Как сажать саженцы осенью

Лучше всего производить посадку черной смородины осенью, в начале октября. До наступления весны саженцы приживутся и быстро пойдут в рост.

Смородине подойдет плодородная почва, лучше всего легкие суглинки со слабощелочной реакцией. Сажать саженцы лучше на освещенных местах, если будет затенение ягоды будут не сладкими и количество урожая снизится.

Перед посадкой грунт перекапывают на глубину 20-22 см и вносят удобрения: 2-4 кг органического, 100-150 г суперфосфата, 20-30 г серно-кислого калия из расчета на 1 м2 участка.

Яма для посадки диаметром 50 см и глубиной до 40 см, расстояние между кустами 1,5 метра. Налить в ямку пол ведра воды, посадить саженец, чтобы корневая шейка была на глубине 5 см, расправить корешки. Немного присыпаем корни землей, наливаем пол ведра воды и засыпаем яму до верха.

Почву сверху замульчировать перегноем или торфом. Побеги саженцев обрежьте на высоте 10-15 см от земли, оставив только по 4-5 почек.

Как ухаживать за черной смородиной

Уход за растениями весной не представляет сложности и заключается в следующем:

-- удалить пораженные клещом почки;

-- обкопать кусты и замульчировать почву перегноем или навозом вокруг кустов;

-- обеспечить достаточный полив в период роста и цветения;

-- удалять сорняки и разрыхлять грунт под растениями на глубину 6 см, 2-3 раза в неделю. Если почва вокруг куста замульчирована, рыхление не требуется;

-- после зимы провести санитарную обрезку смородины;

-- ранней весной обработать кусты от вредителей и болезней;

-- внести азотные удобрения;

-- в период цветения наблюдать и осматривать цветки. В случае выявления махровых соцветий, удалить их, чтобы избежать распространения на другие кусты.

Уход за смородиной летом

Полив играет важную роль при уходе за смородиной жарким летом. Следите также за чистотой между кустами, удаляйте сорняки вовремя. Производите подкормку органическими удобрениями, совместно с поливами. Все время осматривайте кусты, и при выявлении вредителей или болезней принимайте меры, но химикатами не обрабатывать за три недели до созревания ягод, обходитесь народными средствами. Когда начинают спеть ягоды собирать их нужно поштучно и выборочно - только спелые по мере созревания.

Уход за смородиной осенью

После сбора урожая обязательно полейте смородину, также нужно провести рыхление почвы. Во второй половине сентября произвести внесение удобрений: органических и минеральных, также проведите формирующую обрезку кустов смородины. Осенью нужно заняться размножением и рассаживанием смородины. На зиму проводят профилактическую обработку против вредителей и болезней.

Обработка от вредителей и болезней

Ранней весной, еще до момента набухания почек, провести обработку 1% раствором карбофоса, медного купороса или бордоской жидкости. Грунт также нужно обработать. Осенью все опавшие листья уберите с участка со смородиной, вредители не будут в них разводится. Теми же препаратами провести профилактическую обработку и осенью.

Полив смородины

После снежной зимы, растения в обильном поливе не нуждается. В противном случае, если снега было мало, поливать необходимо регулярно. В период роста, образования завязей и поспевания ягод, поливать растения теплой водой каждые 5 дней. Расход воды примерно 20-30 литров на 1 м2 участка, почва должна промокнуть на глубину до 40 см. В случае сухой осени, обильно полейте смородину на зиму.

Подкормка смородины

Новым кустам, посаженым в этом году, удобрений хватает для роста и развития, но когда им уже 2 и более лет необходимо регулярно вносить удобрения. Весной внесите азотные удобрения. Двухлетним растениям: 40-50 г мочевины, 4-х летним и более достаточно будет 20 г.

Осенью вносите под каждый куст 4-6 кг органического удобрения - навоз, компост, куриный помет. К органическим добавьте 50 г суперфосфата и 15 г сернокислого калия.

Специалисты рекомендую проводить летом (июнь-июль) внекорневые подкормки три раза следующим раствором: развести по отдельности 3 г борной кислоты, 35 г медного купороса, 5 г марганцовки, все смешать с 10 л воды. После захода солнца или пасмурный день опрыскивать составом кусты.

Когда и как обрезать смородину

Обрезка смородины весной - проводят чтобы добиться хороших урожаев, убирают ненужные и слабые побеги, так растение не расходует силы на них. Прошлогодние приросты на ветках 4-5 лет приносят больше всего завязей. Ветки возрастом более 6 лет подлежат обрезке. Засохшие и пораженные ветки обрезаются. Весной, до распускания почек, производят укорачивание побегов подмерзших и поломанных веток, а основную обрезку проводят осенью, после опадения листьев.

Обрезка осенью - побег первого года обрезают на высоте 10-15 см от уровня почвы. Двухлетние кусты освобождают от нулевых побегов, оставляя 3-5 крепких веток. 3-х и 4-х летние кусты освобождаются от нулевых побегов, оставляя 3-6 самых развитых. Старайтесь вырезать недоразвитые и слабые побеги в середине кустов. На прошлогодних ветках подрезают верхушки, 2-х и 3-х летних ветках оставляют 3-4 почки на каждом разветвлении, остальное обрезают. Ветки старше 6 лет убирают полностью. Схема обрезки приведена.

Правильная обрезка смородины - видео

Размножение смородины

Черную смородину размножают одревесневшими или зелеными черенками.

Одревесневшие черенки

Это самый доступный и удобный способ - посадочный материал есть в любое время года. Высаживать черенки для укоренения можно с весны до осени. Длина резаных черенков порядка 20 см и 8-10 мм толщиной (подойдет середина однолетних побегов, побегов растущих от корня или 3-х летних веток), желательно нарезать со здоровых растений.

При нарезании черенков верхний срез делают над почкой на расстоянии 1 см острым секатором, внизу срез под нижней почкой.

Чаще всего посадку черенков осуществляют весной, но лучше садить черенки осенью, когда почки вступают в период покоя: для черной смородины это середина сентября - начало октября.

Черенки высаживают на расстоянии 10-15 см между растениями и 40 между рядами, это дает возможность ухаживать за смородиной летом и удобно выкопать для посадки на постоянное место. Грунт лучше замульчировать перегноем 3-5 см, так вы предотвратите высыхание почвы. Также хорошим вариантом будет использование пленки, в которой предварительно сделаны отверстия под черенки. Полив нужен умеренный, не допускайте пересыхания грунта. Летом не забывайте подкармливать грядки коровяком и пропалывать сорняки.

Если кусты успеют сформироваться к осени их можно пересаживать на постоянное место, если нет оставляйте еще на один сезон.

Зеленые черенки

Зеленые черенки укореняют только в парнике. Длина черенка 5-10 см с тремя зелеными листами. Черенки ставят в воду для образования корней и через 2 недели пересаживают в легкую почвосмесь из торфа. В течении первых 3 недель черенки опрыскивайте водой для лучшей приживаемости. Через 1 месяц пленку можно снять, если листья остаются зелеными и упругими, пленку убирают совсем.

Борьба с болезнями и вредителями черной смородины

Болезни смородины

Перечень распространенных заболеваний смородины:

-- септориоз - белая пятнистость, угловатые или круглые пятна на листках, сначала коричневые, потом светлые с темной каймой; -- антракноз - небольшие пятна с маленькими бугорочками бурого цвета, листья сохнут и опадают начиная от нижних веток; -- махровость - вы можете видеть уродливые цветки сиреневого оттенка, а листья на молодых побегах стали темными, смородина перестаёт плодоносить; -- серая гниль - бурые пятна на листьях смородины; -- мучнистая роса - белый рыхлый налет на ягодах и листьях, который превращается в коричневую пленку; -- полосатая мозаика - можно заметить желтый узор на листьях вокруг основных жилок; -- столбчатая ржавчина - проявляется на листьях: с верхней стороны мелкие желтые пятнышки, с нижней стороны наросты со спорами желтого цвета в виде волосков.

Не всегда лечение может дать результат - вирусные болезни не лечатся. Лучшая профилактика правильный уход за смородиной на протяжении всего сезона и реагирование на малейшие проявления заболеваний. Для профилактики опрыскивайте грунт и кусты черной смородины растворами бордоской жидкости, карбофоса или медного купороса ранней весной до набухания почек.

Вредители смородины

Вредители смородины, виды которые можно встретить часто:

-- бледноногий пилильщик - его гусеницы обедают листья, оставляют лишь жилки; -- двулетняя листовертка - повреждают бутоны и ягоды; -- огневка - ягоды которые повреждены созревают раньше положенного срока; -- побеговая тля - наносит повреждение листьям, питаясь соком. Листья скручиваются, сохнут, побеги перестают расти, искривляются; -- почковый клещ - повреждает почки, забираясь в них на зиму и выедая изнутри; -- паутинный клещ - листья стали мраморной окраски, засыхают и опадают; -- галлицы - выедают изнутри побеги смородины, что приводит к их гибели. Цветочные галлицы повреждают бутоны, после этого они опадают; -- плодовый пилильщик - наносит повреждения ягодам черной смородины, ягоды принимают граненую форму.

Борьбу с каждым видом вредителей ведут по мере их появления на кустах. Средства для обработки могут быть народные, или химикаты - что выбрать решайте сами. Но проведя профилактику ранней весной, когда еще не сошел весь снег (почки еще в состоянии покоя), облить кипятком с лейки кусты смородины. Тем самым вы уничтожите вредителей на ветках и в земле под кустами. После того как сойдет снег провести обработку почвы и кустов бордоской жидкостью или медным купоросом.

Уход и борьба с вредителями без химии - видео

Сорта смородины

Зимостойкие сорта пригодны для выращивания в северных районах - Кент Голиаф, Лиа плодородная, Неаполитанская.

Также можно по созреванию разделить на ранние, средние и поздние сорта.

Наиболее популярные сорта:

-- Белорусская сладкая - ранний, самоплодный сорт с крупными ягодами, устойчив к почковому клещу и антракнозу; -- Премьера - ранний сорт с крупными ягодами десертного вкуса. Высокая урожайность. Устойчив к клещу; -- Московская - ранний сорт, зимостойкий, самоплодный с крупными ягодами и средней урожайностью; -- Боскопский великан - среднеранний сорт с крупными сладко-кислыми ягодами; -- Приморский чемпион - ранний сорт с мощными кустами, морщинистыми листьями и крупными круглыми плодами на длинных кистях. Обладают зимостойкостью и высокой урожайностью; -- Чародейка - средний срок созревания ягод, невысокий куст с крупными блестящими плодами. Высокая урожайность, устойчив к вредителям и болезням; -- Сокровище - средний сорт с невысоким кустом и вкусными, крупными ягодами. Высокоурожайный сорт. Средне устойчив к мучнистой росе, и почкового клеща; -- Орловская серенада - среднепоздний сорт с ягодами средней величины, высокой урожайностью. Устойчив к болезням и вредителям; -- Валовая - поздний сорт с высотой куста выше среднего. Крупные ягоды по 5 г весом, высокая урожайность. Устойчив к грибковым заболеваниям и средне устойчив к клещу; -- Кент - поздний сорт с низкорослыми раскидистыми кустами и крупными листьями. Ягоды крупные кисловатые на вкус, высокая урожайность.

Это малая часть перечисленных сортов черной смородины из всего многообразия, вы делайте выбор исходя из погодных условий вашего региона.

Высоких Вам урожаев ягод!

ogorodlegko.ru

фото, описание, как правильно обрезать и размножить черенками черную смородину

Данные растения имеют повышенную устойчивость к возбудителям болезней и вредителям, кроме того, обладают удивительным долголетием – в дикой природе кустарникам нет нужды часто обновляться, ведь они способны сохранять свои вегетативные качества до полувека.

В России кустарники черной смородины начали культивировать в XI веке. Распространение культуры смородины в России долго тормозилось богатством диких зарослей, не уступающих по качеству плодов культурным сортам.

В дикой природе живет 40-50 лет, но после 20-25 лет урожай падает, ягоды мельчают. В любительских садах при хорошем уходе растет и плодоносит на одном месте до 15 лет. Эта ягодная культура относительно теневыносливая, но является одной из наиболее влаголюбивых. Произрастает почти на всех типах почв, а наиболее урожайна — на хорошо удобренных, питательных.

При выращивании и уходе за черной смородиной необходимо учитывать отличительную особенность этой культуры: плодоношение этих кустарников сосредоточено в основном на одно-, двух- и трехлетних побегах. Каждый год плодоношение передвигается к периферии куста, ветви 3-4-х лет постепенно теряют способность к образованию нового молодого прироста. На смену им вырастают прикорневые побеги.

Лучшие сорта черной смородины с крупными ягодами

Здесь вы можете ознакомиться с фото и описанием сортов черной смородины, имеющей самые крупные ягоды.

   

«Селечинская 2». Этот сорт не совсем похож на привычную черную смородину — он собрал лучшие наследственные признаки диких видов смородины и крыжовника. Кусты выдерживают сильную жару. Сорт ранний, универсального назначения, высокоурожайный (4-5 кг с куста). Ягоды у этого сорта черной смородины крупные, округлые, блестящие, массой 3-6 г, с отличным вкусом. Подходит для выращивания во всех регионах России. Кусты с прочными прямостоячими ветвями, не требуют подвязки.

   

«Экзотика». Один из самых крупноплодных сортов для раннего срока созревания. Вкус кисло-сладкий. Ягоды этого сорта крупной черной смородины с сухим отрывом, собирать их быстро и приятно, могут храниться в холодильнике несколько дней. Куст скороплодный, урожайный, среднерослый, прямостоячий. Сорт устойчив к мучнистой росе, может поражаться антракнозом. Зимостоек.

   

«Дубровская» — сорт зимостойкий, относительно устойчив к почковому клещу, среднеустойчив к антракнозу, невосприимчив к махровости. Урожайность 3 кг с куста. Куст низкорослый, компактный. Ягоды средней или среднекрупной величины.

   

«Добрыня» — устойчив к засухе и весенним заморозкам. Невосприимчив к мучнистой росе, среднеустойчив к антракнозу и почковому клещу. Куст слаборослый, прямостоячий. Ягоды очень крупные.

   

«Изюмная». Десертный сорт среднего срока созревания. Ягоды крупные и средние, массой до 3 г, с освежающим ароматом, урожайность высокая. Устойчив к мучнистой росе, засухе и весенним заморозкам. Описание этого сорта черной смородины сходно с сортом «Дубравская», с той лишь разницей, что ягоды этой формы намного слаще и никогда не осыпаются, наоьорот, иногда подвяливаются на кусте.

   

«Перун» — устойчив к засухе, заморозкам; среднеустойчив к мучнистой росе, антракнозу, почковому клещу, слабо поражается тлей. Урожайность этого одного из лучших сортов черной смородины составляет 3-4 кг с куста. Куст среднерослый, полураскидистый. Ягоды крупные, с сильным ароматом.

   

«Вологда» — зимостоек, устойчив к мучнистой росе, относительно устойчив к почковому клещу, восприимчив к ржавчине. Урожайность 3-4 кг с куста. Куст сильнорослый, ягоды крупные, созревают не одновременно.

   

«Катюша» — зимостоек, устойчив к антракнозу, относительно устойчив к мучнистой росе, восприимчив к почковому клещу. Куст сильнорослый, слабораскидистый. Ягоды крупные, с очень плотной кожицей.

   

«Русалка» — рано вступает в плодоношение. Зимостоек. Устойчив к мучнистой росе и почковому клещу, среднеустойчив к септориозу, слабо поражается антракнозом. Урожайность до 3,5 кг с куста. Куст сильнорослый, среднераскидистый. Ягоды очень крупные.

   

«Ядреная». Сорт для любителей очень крупных ягод (при правильной агротехнике достигают 8 г), в кисти до 8 ягод. Мякоть крупных ягод этого сорта черной смородины плотная, с освежающим вкусом, кислая. Позднего срока созревания, скороплодный, высокозимостойкий. Относительно устойчив к мучнистой росе, ржавчине, почковому клещу, среднеустойчив к антракнозу. Урожайность 3-4 кг с куста. Куст среднерослый, полураскидистый.

Посмотрите фото сортов черной смородины, наиболее часто культивируемой в любительских садах:

   

Обрезка кустов черной смородины весной и осенью (с видео)

Смородина, как и другие ягодные кустарники, плодоносит обильно и регулярно, если наряду с хорошим уходом проводится систематическая обрезка кустов. Цель обрезки черной смородины — вызвать рост новых сильных побегов из подземной части куста, усилить их ветвление, а также рост однолетних побегов на многолетних ветвях, предупредить загущение куста, нормировать урожай, увеличить размер ягод.

   

Обрезку черной смородины проводят весной и осенью, сразу после посадки. Чтобы привести в соответствие надземную часть саженца с нарушенной корневой системой, после выкопки его из питомника укорачивают каждый побег, оставляя 2-4 хорошо развитые почки; чем слабее побег, тем сильнее нужно его обрезать.

Как обрезать черную смородину, чтобы сформировать полноценный куст? Для этого в течение первых двух-трех лет ежегодно оставляют по 3-4 хорошо развитых и удобно расположенных однолетних прикорневых побега, остальные вырезают у основания. В первую очередь при обрезке черной смородины осенью и весной удаляют побеги слабые, загущающие куст, пораженные вредителями и болезнями, а также слабо развитые, поломанные или поврежденные стеклянницей.

У хорошо сформированного взрослого куста в конце вегетации имеются ветви разного возраста — от плодоносящих до нулевых побегов замещения.

У взрослого плодоносящего куста черной смородины при обрезке ежегодно вырезают стареющие 5-6-летние малопродуктивные ветви. Они имеют, как правило, очень слабые концевые приросты — меньше 10 см или тонкие, со слабо развитыми почками. У старых ветвей кора темно-бурая (чем старше ветвь, тем темнее кора), у 2-3-летних — желтая или светло-серая. Нужно учитывать не только возраст ветвей, но и их состояние. Если старая ветвь хорошо развита, удачно расположена, имеет сильные приросты с крупными цветковыми почками, то ее можно оставить еще на год. И наоборот, молодые, но слабые ветви следует вырезать.

   

Сорта черной смородины различаются по характеру роста и плодоношения, что необходимо учитывать при обрезке. Некоторые сорта ежегодно образуют много прикорневых побегов, но они плохо ветвятся, поэтому для образования сильных разветвлений однолетние нулевые побеги сильно укорачивают (на 1/3 или 1/2 их длины). У таких сортов ветви раньше стареют, и их нужно вырезать в 4-летнем возрасте.

А как правильно обрезать черную смородину, дающую мало прикорневых побегов? Эта особенность некоторых сортов затрудняет создание полноценного куста с нужным количеством разновозрастных ветвей, но на скелетных ветвях появляется большое количество сильных разветвлений. У сортов этой группы удаляют лишь невызревшую верхушку со слабыми почками.

Не следует в один год вырезать все старые ветви, делать это надо постепенно, по мере образования новых плодоносящих ветвей.

При отсутствии нулевых побегов ветви омолаживают, срезая их над боковым ответвлением с сильными годичными приростами на 2-3-летней древесине.

Старые, но еще продуктивные ветви обрезают на многолетнюю древесину, то есть удаляют ослабленные концевые части до сильного бокового разветвления. Такой обрезкой в течение 3-4 лет можно довести соотношение ветвей разного возраста в кусте до оптимального и поддерживать его в дальнейшем.

В саду можно проводить и летнюю обрезку (прищипку) растущих прикорневых побегов и годичных приростов скелетных ветвей. Лучше всего это делать при затухании роста, то есть с начала июля до середины августа. У побегов прищипывают растущую верхушку с 1-2 почками. Благодаря этому приему к осени на однолетних прикорневых и других побегах образуются многочисленные цветковые почки, кусты начинают обильно плодоносить уже в 2-3-летнем возрасте.

Ежегодная летняя прищипка приростов текущего года у черной смородины приводит к образованию на кольчатках удлиненных побегов замещения с цветковыми почками, повышает урожай и увеличивает размер ягод.

Но при запаздывании с прищипкой побегов созревание ягод может затянуться. Следует также учесть, что летняя прищипка ни в коей мере не заменяет обычной ежегодной обрезки кустов осенью или весной.

Посмотрите видео обрезки черной смородины, чтобы лучше понять, как выполняется этот необходимый агротехнический прием:

Размножение черной смородины древесными и зелеными черенками

Основной способ размножения черной смородины — черенкование. Черенки берут с маточных растений, которые нуждаются в особом уходе и формировании. Максимальный возраст маточных кустов — 7-8 лет. Им обеспечивают систематический уход — рыхления, поливы, подкормки. Друг от друга кусты маточника должны расти на 0,7-1,0м, если с них срезают черенки, и 1-1,5 м, если размножают отводками.

   

Перед тем как размножить черную смородину, для максимальной продуктивности черенков нужно сформировать маточники по специальной системе. Формирование начинается с первого года, когда посаженный молодой куст низко обрезают на 3-5 почек. Все развивающиеся в этот год прикорневые побеги оставляют, удаляя лишь слабые и больные.

За сезон на этих ветвях образуются сильные ростовые побеги, которые осенью срезают на черенки, оставляя на основании 3-5 почек. На следующий год из этих почек развивается большое количество приростов второго порядка ветвления. Эти побеги также идут на черенки.

На маточном кусте может быть до 20 разновозрастных ветвей, из которых только 2-3 формируют на плодоношение. Все остальные идут на черенки. Их заготавливают непосредственно перед посадкой осенью. Побеги разрезают на части длиной 15-18 см.

Кроме размножения черной смородины древесными черенками возможно и зеленое черенкование, т.е. размножение зелеными побегами. В качестве субстрата используют смесь песка с торфом (1:1 по объему). Субстрат слоем 2,5-3 см насыпают сверху торфо-перегнойной земли.

   

Решающую роль играет и срок черенкования. Побег для черенкования должен стать гибким и ломаться только при резком сгибании. Такой зрелости побег достигает к июлю. Побеги режут рано утром или вечером. Черенки должны быть короткие, на 1-3 глазка. У черенка удаляют 1-2 нижних листа. Наличие оставшегося листа способствует укоренению. Лучше приживаются черенки с одним междоузлием, с двумя почками. Для укоренения нужна температура +20…+22 ᵒС. Тогда корни образуются через 10-14 дней. Черенки постоянно опрыскивают водой, притеняют и проветривают.

Выращивание черной смородины на дачных участках: посадка и уход

Для оптимальной посадки и ухода за черной смородины нужно соблюдать правильные сроки высевания черенков — это сентябрь- октябрь. Корни появляются на 28-й день после посадки при температуре почвы +7°С, а при +12 С — на 8-12-й день.

Запаздывание с посадкой осенью приводит к слабому корнеобразованию и вымерзанию черенков зимой. Вегетация у смородины начинается рано. Поэтому не успевшие укорениться осенью черенки весной погибают от истощения.

   

Черенки высаживают во влажную почву на 8-10 см друг от друга под небольшим углом, т.е. наклонно, глубоко в почву, оставляя на воздухе одну верхушечную почку. Основной уход за черной смородиной на следующий год заключается в рыхлениях, прополках, обильных, но не частых поливах и подкормках, которые обычно сочетают с поливом. В этот период рекомендуется азотная подкормка из расчета 20 г аммиачной селитры на 10 л воды.

Корневая система этой культуры сильно мочковатая, в основном размещается на глубине 10-40 см, в пределах куста отдельные корни проникают на глубину до 1,5 м. Поэтому при выращивании черной смородины на дачных участках кустарники нуждаются в регулярных поливах. К пятилетнему возрасту куст должен состоять из 10-12 разновозрастных основных побегов.

   

При выращивании черной смородины помните, что многие сорта не могут опыляться собственной пыльцой, им требуется опыление пыльцой других сортов, от чего и зависит урожайность. Есть и самоплодные сорта, но и на них урожай бывает выше, если по соседству растут кусты разных сортов.

Черная смородина весьма зимостойкая культура и хорошо плодоносит на значительной территории России.

kvetok.ru