Лекарственные растения и травы

Меню сайта

Химический состав лекарственных растений. (стр. 2 из 141). Химический состав лекарственных растений


Химический состав лекарственных растений / Herbal Expert

Фармакологическое действие ле­карственных растений обусловливается содержанием в них комплекса биологи­чески активных веществ. Термин «био­логически активные вещества» отно­сится к природным соединениям, ко­торые вырабатываются растениями и обладают специфическим действием на живой организм, определяющим основ­ной терапевтический эффект. В лекар­ственных растениях наряду с биологи­чески активными веществами (или, как их называли раньше, действующими) присутствуют и сопутствующие ве­щества. Сопутствующие вещества так­же обладают фармакологической ак­тивностью в той или иной мере, но их действие не определяет основного эф­фекта.

Сопутствующие вещества могут существенно влиять на действие основ­ных биологически активных веществ, усиливая или ослабляя их фармако­логический эффект. Так, сапонины, со­держащиеся в наперстянке пурпуровой наряду с сердечными гликозидами, об­легчают их всасывание и тем самым усиливают их действие на организм. Резкой границы между названными группами веществ нет, и разделение их чисто условное, так как в зависимости от ожидаемого терапевтического эф­фекта одну и ту же группу можно отнести и к биологически активным, и к сопутствующим. Кардиотонический эффект листьев наперстянки пурпуровой обеспечивается сердечными гликози­дами, которые в данном случае яв­ляются биологически активными, а са­понины — сопутствующими. В то же время стероидный сапонин наперстянки пурпуровой обладает антисклероти­ческим действием и может быть реко­мендован в качестве лечебного сред­ства. В некоторых лекарственных рас­тениях такие сопутствующие вещества, как полисахариды, дубильные ве­щества, способствуют удлинению срока действия основных биологически ак­тивных веществ, что особенно важно при лечении хронических заболеваний.

В ряде случаев сопутствующие ве­щества могут снижать действие основ­ных биологически активных, что долж­но учитываться при приготовлении ле­карственных форм из растительного сырья.

Как правило, лекарственные рас­тения накапливают целый комплекс биологически активных и сопутству­ющих веществ, качественный состав которых и количественное содержание изменяются в процессе их роста и раз­вития. В настоящее время лекарствен­ные растения достаточно условно классифицируют по способности накапли­вать преимущественно одну из групп биологически активных веществ: поли­сахариды, витамины, липиды, эфирные масла, сердечные гликозиды, сапонины, флавоноиды, кумарины, дубильные ве­щества, антрагликозиды, горькие гли­козиды (горечи), фенольные соедине­ния, алкалоиды, органические кислоты, минеральные вещества и др. Перечис­ленные соединения находятся в лекар­ственном растительном сырье в свобод­ном состоянии или в виде гликозидов (соединений с углеводами) и, как пра­вило, в растворенном состоянии в кле­точном соке.

Алкалоиды — это сложные азотсо­держащие органические соединения ос­новного характера, обладающие силь­ным физиологическим действием на ор­ганизм. Химическая их структура весь­ма разнообразна и сложна. Алкалоиды встречаются в виде солей с органи­ческими кислотами — щавелевой, яб­лочной, лимонной в растворенном сос­тоянии в клеточном соке. Они накапли­ваются во всех частях растений, но чаще преобладают только в одном органе, например в листьях чая, в тра­ве чистотела, плодах дурмана индей­ского, в корневище скополии, коре хин­ного дерева. Большинство растений в своем составе содержат не один, а не­сколько алкалоидов. Так, в спорынье обнаружено свыше 30 различных алка­лоидов, а в раувольфии змеиной – около 50. Чаще всего у одного растения количественно преобладает один или 2—3 алкалоида, а другие содер­жатся в меньших количествах.

Алкалоидоносное сырье использу­ется для приготовления настоек, экс­трактов, но наиболее типичный путь ис­пользования — это выделение индиви­дуальных алкалоидов или суммы алка­лоидов в виде солей.

Алкалоиды имеют очень широкий спектр фармакологического действия, что связано с их сложным и разно­образным химическим составом. Они характеризуются значительным тера­певтическим эффектом, поэтому их от­носят к группе сильнодействующих, и прием алкалоидных препаратов до­пускается только при назначении и под контролем врача. Их используют как спазмолитические, болеутоляющие, успокаивающие, желчегонные средства, они входят в состав препаратов отхар­кивающего и гипотензивного действия. Алкалоиды стимулируют центральную нервную систему, а также служат источниками для синтеза ценных гормо­нальных стероидных  препаратов.

Антраценпроизводные — природные соединения, в большинстве случаев гликозидного характера, оказывающие специфическое слабительное действие на организм. Они издавна исполь­зовались в народной и научной меди­цине в качестве ценных лекарственных средств при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Антраценпроизвод­ные имеют желтый, оранжевый, крас­ный цвет и известны как стойкие природные красители. Встречаются у представителей незначительного числа семейств (крушиновые, бобовые, маре­новые). В наибольших количествах они накапливаются в коре крушины лом­кой, корне конского щавеля, корне ре­веня, корневище и корнях морены кра­сильной, придавая им характерную оранжевую окраску. В зеленых частях растений, например в листьях сенны, окраска маскируется хлорофиллом.

Антраценпроизводные очень чувст­вительны к кислороду воздуха, по­этому сырье в процессе хранения из­меняет окраску (темнеет). При повы­шении температуры эти соединения легко возгоняются, интенсивно окра­шивая упаковочный материал, что обя­зательно учитывается в процессе хра­нения сырья. В качестве классических слабительных средств сырье, содержа­щее антраценпроизводные, отпускается населению в измельченном виде, в сос­таве слабительных, желудочных сборов для приготовления отваров и настоев. Физиологическое действие основано на том, что, расщепляясь в толстом ки­шечнике, антраценпроизводные раз­дражают рецепторы слизистой, в ре­зультате чего усиливается перисталь­тика; действие замедленное и насту­пает через 8—10 ч после приема. Для марены красильной характерен нефролитический эффект, который проявля­ется в способности выводить камни из почек и мочевого пузыря.

Витамины представляют собой груп­пу органических соединений разнооб­разной химической структуры, необ­ходимых в очень малых количествах для нормальной жизнедеятельности ор­ганизма. Большинство витаминов по­ступает в организм человека с пищей непосредственно или в виде провитами­нов. Витамины играют первостепенную роль в обмене веществ, регулируют процесс усвоения и использования ос­новных питательных веществ — белков, жиров, углеводов. В настоящее время известно свыше 30 витаминов, из кото­рых примерно 20 поступают в организм с растительной и животной пищей. По­требность человека в витаминах зави­сит от условий его жизни, работы, состояния и других факторов. Расти­тельное сырье содержит сбалансиро­ванный комплекс витаминов, который, как правило, исключает передозировку. Все витамины обозначаются буквами латинского алфавита и одновременно имеют названия соответственно их би­ологической роли в организме или хи­мическому строению. Например, вита­мин А (ксерофтол) используется для лечения ксерофтальмии (заболевания глаз). Наиболее богаты витаминами плоды (шиповник, рябина, облепиха, черная смородина), цветки (календу­ла), листья (крапива, первоцвет), тра­ва (пастушья сумка). Поскольку лекарственные растения накапливают це­лый комплекс витаминов, лекарствен­ное сырье называют поливитаминным. Так, витамину С (аскорбиновой кисло­те) в плодах шиповника сопутствуют витамины А, В2, Р, К, а в плодах облепихи обнаружено высокое содер­жание витаминов А, Е, С, Р и витами­нов группы В.

В качестве лекарственных средств назначают соки, сиропы, настои, от­вары, масляные экстракты из витамин­ного лекарственного растительного сырья.

Горечи (горькие гликозиды) — это природные соединения различного стро­ения, которые обладают горьким вкусом и рефлекторно действуют на железы желудочно-кишечного тракта, усиливая их секрецию. Горечи накапливаются в различных органах растений: листьях трифоли, траве полыни, корне одуван­чика, корневище аира, которые исполь­зуются главным образом для улучше­ния пищеварения, возбуждения аппе­тита, регулирования деятельности же­лудочно-кишечного тракта. Лекарст­венное сырье, содержащее горечи, от­пускается населению в пачках и в сос­таве сборов для приготовления в домашних условиях настоев и отваров.

Дубильные вещества, или танниды — группа природных веществ, спо­собных образовывать химические связи с белками. При этом у вновь образовав­шихся соединений появляется устойчи­вость к действию ферментов и влаги. Такое действие некоторых раститель­ных экстрактов широко используется при выделке кож.

Дубильные вещества широко рас­пространены в природе, встречаются во всех растениях, а в таких семействах, как розоцветные, миртовые, бобовые, их содержание достигает 20—30%. В различных органах растений дубиль­ные вещества накапливаются неравно­мерно, преимущественно концентрируются в коре и древесине деревьев и кустарников, в корнях и корневищах многолетних травянистых растений, реже в листьях. Наибольшее содержа­ние дубильных веществ (до 70%) вы­явлено  в патологических образованиях – галлах, вызванных поражением участков листьев или других частей растений различными насекомыми. При соприкосновении с кислородом воздуха свежих изломов корневищ, плодов ду­бильные вещества под влиянием фер­ментов легко окисляются, что вызывает образование темноокрашенных продук­тов и потемнение свежих срезов и из­ломов.

Способностью дубильных веществ изменять свойства белков обусловлено их применение в медицине как вяжу­щих средств. Образующаяся на сли­зистых оболочках своеобразная пленка препятствует дальнейшему воспале­нию. Это свойство формировать плен­ки обусловливает характерный вяжу­щий вкус дубильных веществ на языке. Они образуют нерастворимые соедине­ния с солями тяжелых металлов и ал­калоидами, поэтому еще в средние века были известны как универсальные про­тивоядия.

Сырье, содержащее дубильные ве­щества, отпускается в измельченном виде населению для приготовления на­стоев и отваров (кора дуба, корневище змеевика, корневище лапчатки, сопло­дия ольхи), входит в состав сборов. На заводах из сырья получают та­нин, который используют для получения препарата «Танальбин».

Кумарины — группа природных со­единений, обладающих в основном спазмолитической активностью и спо­собностью повышать чувствительность кожи человека к ультрафиолетовым лучам. Впервые на свойства кумаринов обратили внимание как на причину, вызывающую падеж крупного рогатого скота после поедания им прелого сена с белым донником и клевером. Кума­рины сравнительно широко распрост­ранены в растительном мире, особенно в растениях семейств сельдерейные, бо­бовые, рутовые. Они накапливаются в различных органах, но чаще в корнях и плодах таких растений, как амми большая, пастернак, амми зубная.

Способность кумаринов оказывать фотодинамический эффект использу­ется для терапии таких заболеваний, как витилиго. Учитывая, что кумарины, содержащиеся в сырье, способны вызывать дерматиты, поражение кожи, сбор и сушку сырья следует про­водить в перчатках. Непосредственно в аптеки сырье не поступает, а исполь­зуется для получения индивидуальных веществ и комплексных   препаратов.

Липиды — природные соединения различного состава, хорошо раствори­мые в органических растворителях и не растворимые в воде. Наибольшее зна­чение для медицины имеют такие груп­пы липидов, как жиры и жирные масла. Они являются запасными пита­тельными веществами растений и на­капливаются в больших количествах в плодах и семенах.

Жидкие растительные масла — оливковое, миндальное, персиковое, аб­рикосовое — используются в медицине для приготовления инъекционных раст­воров камфоры, гормональных препа­ратов. Жирное масло клещевины — касторовое — применяется как класси­ческое слабительное средство.

Жирные масла служат растворите­лями лекарственных веществ при при­готовлении препаратов наружного при­менения: мазей, линиментов. Твердое масло какао используется как основа для приготовления твердых лекарст­венных форм — суппозиториев, шари­ков.

Полисахариды — природные соеди­нения гликозидного характера, в сос­тав которых входят разнообразные уг­леводы в самых различных сочетаниях. Весьма распространены в растениях простые углеводы: глюкоза, фруктоза, галактоза, ксилоза и более сложный углевод сахароза, обладающие сладким вкусом и легко растворимые в воде. Наибольшее значение для меди­цины имеют высокомолекулярные поли­сахариды: крахмал, инулин, камеди, слизи, пектиновые вещества. Угле­воды — основной строительный мате­риал растительных клеток, активно участвующих во всех жизненно важ­ных процессах. Полисахариды явля­ются основными запасными питатель­ными веществами клеток и в больших количествах откладываются в подзем­ных органах и плодах. Различные виды крахмала — пшеничный, картофель­ный, кукурузный — широко применя­ются в присыпках, в составе мазей, в производстве таблеток; как обволаки­вающие средства употребляются внутрь в виде отвара   (клейстера).

Слизи накапливаются в корнях (алтей), плодах (лен, айва, подорож­ник) и извлекаются из сырья водой. Они играют роль запасных питатель­ных веществ, а также предохраняют семена растений от пересыхания и способствует прорастанию. В медицинских целях водные слизистые извлечения применяются при желудочно-кишечных заболеваниях, а также при заболева­ниях верхних    дыхательных путей.

Камеди представляют собой на­теки, образующиеся на местах случай­ных и искусственных повреждений тех или иных частей растений. Их собира­ют с поверхности стволов деревьев или кустарников после затвердевания. Ка­меди наиболее характерны для расте­ний жаркого климата, у которых они выполняют защитную роль. Они издав­на применялись в традиционной араб­ской и европейской медицине. В насто­ящее время используются при произ­водстве лекарственных средств, а также в пищевой, текстильной, полиграфи­ческой промышленности.

Сапонины — сложные органиче­ские соединения глюкозидного характера, водные растворы которых образуют при встряхивании обильную, очень стойкую пену, подобно мыльной, за что они и получили свое название (от лат. sapo — мыло).

Сапонины широко распространены в природе и встречаются в растениях различных климатических зон, но наи­более типичны для районов сухого и жаркого климата. Они в значительных количествах накапливаются в подзем­ных органах (синюха, солодка, аралия, женьшень).

Сырье, содержащее сапонины, вхо­дит в состав лекарственных сборов, служит для приготовления отваров; широко используются настойки, экс­тракты. Для некоторых сапонинов характерно отхаркивающее действие, спо­собность усиливать секрецию бронхиальных желез. Очень ценное свойство сапонинов — их способность регулиро­вать водно-солевый обмен, а также оказывать противовоспалительное дей­ствие. Ряд стероидных сапонинов слу­жит источником (исходным сырьем) для синтеза гормональных препаратов, широко применяемых при нарушении холестеринового обмена. Для сапони­нов выявлено также стимулирующее, адаптогенное действие на организм, что особенно характерно для лекарст­венных препаратов женьшеня, аралии, заманихи.

Сердечные гликозиды — это группа сложных органических соединений гликозидного характера, обладающих спе­цифическим действием на сердечную мышцу. По своему действию сердечные гликозиды не имеют аналогичных заме­нителей, и растения служат единствен­ным источником для их получения. Удельный вес препаратов раститель­ного происхождения, используемых при лечении сердечнососудистых заболева­ний, составляет около 80 % от числа всех применяемых лекарственных средств.

Сердечные гликозиды довольно широко распространены в раститель­ном мире, но особенно богаты ими виды, произрастающие в тропической и субтропической зонах. В растениях накапливаются обычно 20—30 сердеч­ных гликозидов близкого химического строения. Они встречаются в различ­ных органах: в семенах строфанта, в цветках ландыша, в листьях напер­стянки, в траве желтушника, в корнях кендыря и др. Из сырья, содержащего сердечные гликозиды, на фармацев­тических заводах и фабриках готовят настойки, экстракты, концентраты, а также выделяют индивидуальные гли­козиды. Все лекарственные препараты сердечных гликозидов обладают выра­женным действием на сердце, в связи с чем применяются при сердечной недос­таточности. Целый ряд сердечных гли­козидов способны накапливаться в ор­ганизме, что может привести к отрав­лению. Препараты сердечных глико­зидов сильнодействующие и применя­ются только по назначению и под кон­тролем врача.

Смолы по химическому строению близки к эфирным маслам и в расте­ниях часто встречаются одновременно с ними. Смолы, а также их разно­видности — бальзамы — представляют собой густые жидкости с характерным ароматным запахом, липкие на ощупь. Смолы накапливаются в растениях в специальных образованиях, а также выделяются при естественных или ис­кусственных повреждениях коры и древесины. Особенно богаты смолами и бальзамами тропические виды, но в значительных количествах они содер­жатся также в хвойных растениях (сосна, пихта), в почках (береза, то­поль), листьях сенны, траве зверобоя, плодах можжевельника  и др.

Издавна душистые смолы и баль­замы использовались в качестве бла­говоний. В медицине смолы и продукты их переработки применяются в качест­ве бактерицидных и местно раздража­ющих средств.

Флавоноиды — очень распростра­ненная группа природных соединений, чаще всего гликозидного характера, которые наряду с растительными пиг­ментами обусловливают желтую, крас­ную, оранжевую окраску плодов, цвет­ков и корней. Накапливаются флаво­ноиды в различных органах растений, но более всего их обнаружено в корнях солодки, стальника, траве пустырника, водяного перца, спорыша, цветках бес­смертника, пижмы, софоры японской, плодах боярышника. Флавоноиды име­ют очень широкий спектр фармаколо­гического действия. Для них установ­лено желчегонное, бактерицидное, спазмолитическое, кардиотоническое дейст­вие. Чрезвычайно важная особенность некоторых флавоноидов — способность уменьшать проницаемость и ломкость капилляров, особенно в сочетании с ас­корбиновой кислотой. На основе ряда исследований был выявлен противолу­чевой, радиозащитный и противоопухо­левый эффект у обширной группы флавоноидных соединений.

Из сырья, содержащего флавоно­иды, готовят настойки, получают ин­дивидуальные флавоноиды, такие, как рутин и кверцетин, а также комплексные препараты. В больших количествах продается резаное сырье в пачках, брикетах, в составе различных сборов для приготовления настоев и отваров. Благодаря безвредности флавоноидных соединений и их избирательному дейст­вию на организм человека они пред­ставляют собой очень ценную группу природных соединений для создания новых лекарственных  препаратов.

Эфирные масла представляют собой смесь летучих душистых веществ, от­носящихся к различным классам орга­нических соединений, главным образом терпеноидам. Свое назначение они по­лучили благодаря тому, что имеют маслообразную консистенцию и ха­рактерный ароматный запах. Эфирные масла очень широко распространены в растительном мире, всего в природе известно до 3000 эфирномасличных растений. Такие растения, как валери­ана лекарственная, полынь горькая, чабрец, сосна, широко представлены во флоре РФ и издавна используются в качестве лекарственных.

Эфирные масла накапливаются во всех органах растений в специальных образованиях: железках, вместилищах, но особенно богаты ими цветки (роза, ромашка), листья (мята, эвкалипт), трава  (душица, полынь), плоды (фенхель, анис), корни и корневища (аир, валериана).

Сырье, содержащее эфирные мас­ла, на специальных заводах измельча­ют, расфасовывают, прессуют в бри­кеты, таблетки. Эфирномасличное сырье входит в состав лекарственных сборов, используется для приготовле­ния настоев, отваров, экстрактов. По­лученные из сырья эфирные масла вво­дятся в состав комплексных препа­ратов.

Являясь смесями различных хими­ческих соединений, эфирные масла имеют очень широкий спектр фармако­логического действия, поэтому приме­няются как противовоспалительные, антимикробные, противовирусные и противоглистные средства. Они обла­дают отхаркивающим, успокаивающим действием, возбуждают дыхание и улучшают функцию желудочно-кишеч­ного тракта, стимулируют    аппетит.

Кроме того, некоторые эфирные масла оказывают выраженное влияние на деятельность сердечнососудистой системы, расширяют кровеносные со­суды. Издавна они известны как сред­ства, улучшающие и изменяющие вкус и запах лекарств, широко применяются в пищевой и парфюмерной промышлен­ности.

Оценка статьи

herbalexpert.ru

Химический состав лекарственных растений

Химический состав лекарственных растений

В растительном сырье есть вещества первичного и вторичного синте­за. К веществам первичного синтеза относятся белки, углеводы, фермен­ты, витамины. К веществам вторичного синтеза относятся биологически активные соединения: гликозиды, алкалоиды, эфирные масла, фенольные соединения, дубильные вещества, а также органические кислоты, мине­ральные элементы, смолы. Кроме того, растение содержит до 40-90% воды.

Вещества первичного синтеза

Белки являются основой протоплазмы всех живых клеток. Это высо­комолекулярные азотсодержащие соединения, в состав которых входят углерод, кислород, водород, азот, сера и иногда фосфор. Белки бывают простые и сложные. Основу белков составляют аминокислоты. Амино­кислоты являются преимущественно производными жирных кислот, со­держащих в своем составе аминогруппу. Они активно участвуют в об­менных процесса*: как растительного, так и животного организма. Часть аминокислот, необходимых для человека, синтезируется в самом орга­низме. Однако существует 10 незаменимых аминокислот, которые орга­низм самостоятельно синтезировать не может. Их источником служат белки животного и растительного происхождения. Наиболее богаты в этом отношении семена бобовых и масленичных культур.'

Липиды — жиры, жирные масла и жироподобпые вещества растительно­го и животного происхождения. Они представляют собой,смеси сложных эфиров высших жирных кислот и глицерина. Причем в состав жиров могут входить как насыщенные (стеариновая, лауриновая, пальмитиновая), так и ненасыщенные (олеиновая, линолевая, липоленовая, арахидоновая) кис­лоты. Липиды представляют собой один из основных источников энерге­тических и обменных процессов живых клеток. С ними в организм челове­ка поступают необходимые для жизнедеятельности витамины А, Д, Е, био­логически ценные вещества и-фосфатиды (лецитин). Жиры обеспечивают всасывание из кишечника ряда минеральных веществ и жирорастворимых витаминов. В организме человека синтезируются не все необходимые ему жирные кислоты. Линоленовая и арахидоновая кислоты поступают толь­ко с пищей, в основном с растительной. Недостаток этих жирных кислот может привести к развитию атеросклероза. Наиболее богаты ненасыщен­ными жирными кислотами растительные жиры или масла.

Углеводы входят в состав клеток всех растений и являются неотъем­лемой частью обмена веществ живого организма. Высушенные растения содержат 70-80% углеводов. По химической природе их делят на про­стые и сложные. Основными простыми углеводами являются глюкоза, галактоза и фруктоза (моносахариды). Сахароза, лактоза и мальтоза со­ставляют дисахариды. К сложным углеводам (полисахаридам) относят­ся крахмал, гликоген, клетчатка и пектин. По усвояемости углеводы де­лят на усвояемые в пищеварительном тракте человека и неусвояемые.

К неусвояемым относят клетчатку и пектиновые вещества, к усвояемым

—    все остальные углеводы. Легче всего усваиваются фруктоза, глюкоза, са­хароза, мальтоза и лактоза. Несколько медленнее усваиваются крахмал и декстрины.

Потребность в углеводах удовлетворяется за счет растительных ис­точников.

Углеводные запасы организма не превышают 1% массы тела и при интенсивной физической работе они быстро истощаются, поэтому угле­воды должны поступать в организм ежедневно и в достаточном количе­стве. Углеводы необходимы для нормального обмена белков и жиров.

Считается, что взрослый человек при умеренных физических нагруз­ках должен потреблять 360-400 г усвояемых углеводов в день, в том чис­ле 50-100 г (не более) простых углеводов. Систематический избыток уг­леводов в питании может вызывать ряд заболеваний и, в первую оче­редь, — ожирение, которое способствует возникновению диабета и ате­росклероза. Чрезмерное потребление сахарозы — одна из главных при­чин этого заболевания.

Клетчатка (целлюлоза) — полисахарид, из которого строятся оболочки растительных клеток. Эти неусвояемые «балластные» вещества очень важны в питании. Они стимулируют двигательную функцию кишечни­ка, желчеотделение, способствуют нормализации жизнедеятельности полезных кишечных микроорганизмов, создают чувство насыщения, спо­собствуют выведению из организма холестерина.

Содержание клетчатки в продуктах: бобовые — 3,7-5%, зерно — 2,3%, хлеб грубого помола (в пшеничном из грубого зерна — 2%, ржаном 1,1%), капусте, картофеле, моркови — 1%. Очень мало клетчатки содержится в хлебе тонкого помола (батоны из муки 1-го сорта — 0,15%).

Пектиновые вещества относятся к коллоидным полисахаридам. Вме­сте с клетчаткой они выполняют опорные функции, образуя каркас рас­тительных структур. Высоким содержанием пектина отличаются абри­косы, апельсины, вишни, сливы, яблоки, груши, айва, тыква, морковь, редис, свекла. Пектин оказывает выраженное дезатоксикационное дей­ствие, связывая в кишечнике тяжелые металлы (ртуть, свинец), радиоак­тивные вещества и другие токсические вещества. Благодаря пектиновым веществам уничтожается гнилостная микрофлора кишечника. Пектин более эффективно, чем клетчатка, способствует снижению холестерина в крови и удалению желчных кислот.

Влияние на организм клетчатки и пектинов следует рассматривать как часть общего действия пищевых волокон. Избыточное употребление пи­щевых волокон, в частности, клетчатки, ведет к брожению в толстой киш­ке, усиленному газообразованию с явлениями метеоризма (вздутия живо­та), ухудшению усвоения белков, жиров, кальция, железа и других мине­ральных элементов. Оптимальное содержание их в ежедневном рационе взрослого человека — 10-15 г.

Камеди — продукты, выделяющиеся в виде вязких растворов из надре­зов и трещин растений. По свой химической природе относятся к гетеро­полисахаридам.

Наиболее богаты камедями растения семейства бобовых. В медицине камеди используются как стабилизаторы суспензий и эмульсий, а также для приготовления кровоостанавливающих препаратов, адсорбентов, осо­бенно при отравлениях тяжелыми металлами РЬ, Со, Си; они обладают выраженной противоязвенной, противовоспалительной и гипотензивной активностью. Широко используются в кондитерском производстве, хле­бопечении, сыроварении.

Витамины — сложные, биологически активные органические соедине­ния разнообразной химической структуры. Витамины имеют большое значение для нормального обмена веществ и жизнедеятельности, они участвуют во всех биохимических процессах.

Их подразделяют на две большие группы:

1.   жирорастворимые, к которым относятся ретинол, кальциферолы, токоферолы, филлохинолы.

2.   водорастворимые, к которым относятся аскорбиновая кислота, ри­бофлавин, тиамин, фолиевая кислота, никотинамид и др.

Кроме витаминов растения содержат витаминоподобные соединения, к которым относят флавоиоиды, липоевую кислоту, оротоновую, панга- мовую кислоты, холип, инозин.

Вещества вторичного синтеза

Органические кислоты могут находиться в растениях в свободном виде, а также в виде солей и эфиров. Благодаря им фрукты, ягоды и листья имеют особый вкус. Наиболее часто встречаются в растениях кислоты: муравьиная, уксусная, масляная, молочная, щавелевая, янтарная, яблоч­ная, винная, лимонная, аскорбиновая, никотиновая.

Минеральные вещества имеются практически во всех тканях растений, но преимущественно находятся в клеточном соке в растворенном или кри­сталлическом виде. Они подразделяются на две группы:

1.   макроэлементы, содержание которых в золе растений достигает сотых долей процента. К ним относятся: калий, натрий, кальций, маг­ний, марганец, кремний, фосфор и сера.

2.   микроэлементы, содержание их в золе растений исчисляется тысяч­ными долями процента. Это — кобальт, железо, медь, хром, молибден, никель, мышьяк, серебро и др.

Минеральные вещества, содержащиеся в растениях играют, важную роль в обмене веществ, образовании ферментов, гормонов и кроветворе­нии. Для обеспечения полноценного попадания микро — и макроэлемен­тов в организм человека следует использовать свежие или высушенные части растений в натуральном виде.

Алкалоиды — сложные органические азотсодержащие соединения ос­новного характера, вырабатываются в растительных, реже в животных организмах и обладают высокой активностью действия на организм че­ловека. Растения обычно содержат не один, а несколько алкалоидов. Концентрация алкалоидов в растениях, как правило, не велика и состав­ляет сотые или десятые доли процента, реже содержание алкалоидов до­стигает 1-3%. В этом случае растение считается высокоалколоидоносным. Особенно богаты алкалоидами представители семейств маковых, пасле­новых, бобовых, лютиковых, кутровых, мареновых, и некоторых дру­гих. В настоящее время из растений выделено свыше 5000 алкалоидов.

Гликозиды — кристаллические вещества, часто горького вкуса. В рас­тениях находятся большей частью в растворенном виде в клеточном соке.

Сердечные гликозиды обладают выраженной кардиотоиической актив­ностью. Имеют широкое применение в кардиологической практике.

Антраценовые гликозиды (антрогликозиды). Большинство природных антрогликозидов относится к антрохиноновому типу. Многие антроЦё- нопроизводные усиливают перистальтику кишечника, поэтому сырье, содержащее биологически активные вещества этой группы, применяют как слабительное средство и является составной частью слабительных, желудочных и противогеммороидальных сборов.

Некоторые гликозиды обладают противоопухолевой, антивирусной, противосклеротической, антиоксидантной, гармоноподобиой активностью.

Сапонины находятся в клетках растений в растворенном виде, встре­чаются в различных частях растений, по чаще в подземных органах. Са­понины обладают широким спектром активности: антикоагулянтной, му- колиТической, психотропной и др. Они способны вызывать гемолиз эрит­роцитов, поэтому при передозировке токсичны. В качестве сапопинонос- ного растительного сырья используют корень солодки, корни аралии, женьшеня, корневище левзеи и заманихи и др.

Флавоноиды — группа фенольных соединений. Их называют полифе­нолами или биофлавоноидами. В растениях присутствуют в форме гли- козидов. Флавоноиды проявляют высокую Р-внтамипную активность, т.е. укрепляют капилляры, антиоксидантную, противовоспалительную, бактерицидную. Оказывают гипотензивное, диуритическое, спазмолити- чекое, желчегонное, эстрогенное и др. виды действий.

Дубильные вещества (танниды) — различные вещества растительного происхождения. Встречаются в коре, древесине, листьях, плодах и кор­нях. Они легко растворимы в воде, имеют сильновяжущий вкус. Из ра­створов осаждаются многими солями тяжелых металлов. По химическо­му составу дубильные вещества подразделяются на группы пирогаллола и группу пирокатехина. Основное действие танинов — вяжущее и бакте­рицидное, поэтому они имеют противоопухолевую, противолучевую, противосклеротическую активность.

Эфирные масла — летучие жидкие смеси органических веществ, выра­батываемые растениями и обуславливающие их запах. Характерными компонентами эфирных масел являются терпеноиды. Эфирные масла содержат более 1000 компонентов, представленных различными типами углеводородов, спиртами, альдегидами кетонами и др.

Эфирные масла у многих растений находятся в свободном виде. Их можно выделить, например, экстракцией. Они могут действовать как ан­тисептическое, спазмолитическое, отхаркивающее средство, а также как обезболивающее и успокаивающее, повышают активность иммунной системы и оказывают противоопухолевый эффект.

Горечи безазотистые горькие вещества, возбуждающие аппетит, улуч­шающие пищеварение и не обладающие резорбтивным действием. По химической природе это терпеноидные соединения.

Смолы — вещества, выделяемые растениями при нормальном физио­логическом обмене, а также при повреждении. Смолы бывают жидкие, мягкие и твердые. В составе смол содержатся соединения различных клас­сов, но преобладают дитерпеноиды.

Смолы обладают ранозаживляющим, противомикробным, слабитель­ным действием, используются как наружно, так и внутрь.

Фитонциды — физиологически активные вещества, выделяемые выс­шими растениями и оказывающие губительное влияние на микроорга­низмы. Содержатся в значительных количествах в чесноке, луке, тополе, черемухе, эвкалипте, хрене и некоторых других растениях.

Кумарины — природные соединения, в основе которых лежит бензопи­рон. Кумарины обладают антикоагулянтным (разжижающим кровь) дей­ствием, спазмолитическим, фотосенсибилизирующим и противоопухо­левым свойствами.

Аюрведа кроме химического состава учитывает энергетическое и духовное действие растений на организм человека.

Литература:

Л. В. Пасту шейков, Е.Е.Лесиовская. Фармакотерапия с основами фито­терапии/Учебник — СПб., СПХФА, 1995. 250 с.

www.evaveda.com

Химический состав лекарственных растений. — КиберПедия

Алкалоиды.

Гликозиды.

Антраценпроизводные.

Горечи (горькие гликозиды).

Сапонины.

Сердечные гликозиды.

Флавоноиды.

Кумарины.

Витамины.

Микроэлементы.

Дубильные вещества, или таннины (танниды).

Липиды.

Полисахариды.

Слизи.

Камеди.

Смолы.

Эфирные масла.

Фармакологическое действие лекарственных растений обусловливается содержанием в них биологически активных веществ (БАВ). БАВ относятся к природным соединениям, которые вырабатываются растениями и обладают специфическим действием на живой организм, определяющим основной терапевтический эффект. В лекарственных растениях наряду с действующими БАВ (как раньше их называли) присутствуют и сопутствующие вещества. Сопутствующие вещества обладают фармакологической активностью в той или иной мере, но их действие не определяет основного эффекта.

Сопутствующие вещества могут существенно влиять на действие основных БАВ, усиливая или ослабляя их фармакологический эффект. Так, сапонины, содержащиеся в наперстянке пурпуровой наряду с сердечными гликозидами, облегчают их всасывание и тем самым усиливают их действие на организм. Резкой границы между названными группами веществ нет, и разделение их чисто условное, так как в зависимости от ожидаемого терапевтического эффекта одну и туже группу веществ можно отнести и к биологически активным, и к сопутствующим. Кардиотонический эффект листьев наперстянки пурпуровой обеспечивается сердечными гликозидами, которые в данном случае являются биологически активными, а сапонины – сопутствующими. В некоторых лекарственных растениях такие сопутствующие вещества, как полисахариды, дубильные вещества, способствуют удлинению срока действия основных БАВ, что особенно важно при лечении хронических заболеваний. В ряде случаев сопутствующие вещества могут снижать действие основных биологически активных веществ, что учитывают при приготовлении лекарственных форм из растительного сырья.

Как правило, лекарственные растения накапливают целый комплекс основных и сопутствующих БАВ, качественный состав которых и количественное содержание изменяются в процессе их роста и развития.

Во многих случаях, лечебное действие растений связано не с одним каким-либо веществом, а с комплексом веществ, входящих в него. В этом случае применение чистого действующего вещества не дает того лечебного эффекта, какой получают при использовании самого растения или суммарной вытяжки из него (например, валериана, шиповник, наперстянка и т.д.).

 

Химические вещества растений подразделяют на 3 группы:

1) действующие соединения, обладающие лечебными свойствами;

2) сопутствующие соединения, облегчающие всасывание лечебных веществ, либо изменяющие их свойства, или оказывающие нежелательное, а иногда даже вредное действие;

3) балластные, не имеющие медицинского действия, но состав которых приходится учитывать при переработке сырья.

К действующим соединениям (1-я гр.) относятся следующие химические вещества: алкалоиды, гликозиды, гликоалкалоиды, сапонины, горечи, дубильные вещества, или танины, флавоноиды, витамины, органические кислоты, фитонциды, лактоны, эфирные масла, минеральные соли. Некоторые ученые к ним относят смолы и жирные масла, камеди и слизи.

Алкалоиды– это сложные азотсодержащие органические соединения основного характера, обладающие сильным физиологическим действием на организм. Химическая их структура сложна и разнообразна. Алкалоиды встречаются в виде солей с органическими кислотами – щавелевой, яблочной, лимонной в растворенном состоянии в клеточном соке. Они накапливаются во всех частях растений, но чаще преобладают только в одном органе, например, в листьях чая, в траве чеснока, плодах дурмана индейского, в корневище скополии, коре хинного дерева. Большинство растений в своем составе содержат не один, а несколько алкалоидов. Так, в спорынье обнаружено свыше 15 различных алкалоидов, а в раувольфии змеиной – около 20. Чаще всего у одного растения преобладает один или 2–3 алкалоида, а другие содержатся в меньших количествах. Алкалоиды характеризуются значительным терапевтическим эффектом, поэтому их относят к группе сильнодействующих, и прием алкалоидных препаратов допускается только при назначении и под контролем врача. Схематично спектр действия: транквилизирующее и стимулирующее влияние на центральную нервную систему, гипертензивное и гипотензивное действие, сосудосуживающее и сосудорасширяющее влияние на сердечнососудистую систему; самое различное влияние на медиаторные системы, функциональную деятельность мышечной системы; используют как спазмолитические, болеутоляющие, успокаивающие, желчегонные средства; служат источниками для синтеза ценных гормональных препаратов.

Существует целая группа алкалоидоносных растений (пилокарпус, белладонна, барвинок розовый, секуренега, эфедра, чай, кубышка и мн. др.), которые являются ценным сырьем для производства различных лечебных препаратов. Содержание этих веществ часто колеблется в зависимости от климатических условий, специфики их выращивания. Однако наибольшее содержание алкалоидов определяется в период бутонизации и цветения растительных объектов. Они варьируют от совсем незначительных количеств (следы алкалоидов) – до 2–3% всей массы сухого растительного сырья.

Гликозиды – большая группа безазотистой природы, молекула которых состоит из сахаристой части (гликон) и несахаристой части (агликон). Действие гликозидов в основном определяется несахаристой частью. В отличие от алкалоидов гликозиды могут быстро разрушаться при хранении ферментами самих растений (аутоферментация), а также под действием различных физических факторов. В связи с тем, что ферменты очень легко расщепляют гликозиды, в только что срезанных растениях гликозиды часто начинают быстро распадаться и тем самым теряют свои лечебные свойства. Поэтому, при сборе растений, содержащих гликозиды, с этим обстоятельством приходиться считаться: сушить сырье надо быстро и хранить, не допуская отсыревания, т.к. в сухом материале активность ферментов незначительна, и они не проявляют своего действия. В практической медицине обычно используют следующие группы гликозидов: сердечные гликозиды, антрагликозиды, сапонины, горечи, флавоноидные гликозиды и др.

Антраценпроизводные– природные соединения, оказывающие специфическое слабительное действие на организм. Они издавна использовались в качестве ценных лекарственных средств при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Антраценпроизводные имеют желтый, оранжевый, красный цвет и известны как стойкие природные красители. Встречаются у представителей незначительного числа семейств (крушиновые, бобовые, мареновые). В наибольших количествах они накапливаются в коре крушины ломкой, корне конского щавеля, корне ревеня, корневище и корнях морены красильной, придавая им характерную оранжевую окраску. В зеленых частях растений, например, в листьях сенны, окраска маскируется хлорофиллом. Антраценпроизводные очень чувствительны к кислороду воздуха, поэтому сырье в процессе хранения изменяет окраску (темнеет). Физиологическое действие основано на том, что, расщепляясь в толстом кишечнике, антраценпроизводные раздражают рецепторы слизистой, в результате чего усиливается перистальтика; действие замедленное и наступает через 8–10 ч после приема. Для марены красильной характерен нефролитический эффект, который проявляется в способности выводить камни из почек и мочевого пузыря.

Горечи (горькие гликозиды) – это природные соединения различного строения, которые обладают горьким вкусом, и рефлекторно действуют на железы желудочно-кишечного тракта, усиливая их секрецию. Горечи накапливаются в различных органах растений: листьях трифоли, траве полыни, корне одуванчика, золототысячнике, горечавке, которые используются главным образом для улучшения пищеварения, возбуждения аппетита, регулирования деятельности желудочно-кишечного тракта.

Сапонины – сложные органические соединения гликозидного характера, водные растворы которых образуют при встряхивании обильную, очень стойкую пену, подобно мыльной, за что они и получили свое название (от латинского saро – мыло). Широко распространены и встречаются в растениях различных климатических зон, но наиболее типичны для районов сухого и жаркого климата. В значительных количествах накапливаются в подземных органах (синюха, солодка, аралия, женьшень). Для некоторых сапонинов характерно отхаркивающее действие, способность усиливать секрецию бронхиальных желез (корни истода, синюхи и первоцвета), мочегонное действие (трава почечного чая), желчегонное (трава зверобоя). Некоторые сапонины обладают свойством понижать артериальное давление, вызывать рвоту, оказывать потогонное действие. Очень ценное свойство сапонинов – их способность регулировать водно-солевой обмен, а также оказывать противовоспалительное действие. Ряд стероидных сапонинов служит источником (исходным сырьем) для синтеза гормональных препаратов, широко применяемых при нарушении холестеринового обмена. Для сапонинов выявлено также противосклеротическое, стимулирующее, адаптогенное действие на организм, что особенно характерно для лекарственных препаратов женьшеня, аралии, заманихи.

Сердечные гликозиды – это группа сложных органических соединений гликозидного характера, обладающих специфическим действием на сердечную мышцу. По своему действию сердечные гликозиды не имеют аналогичных заменителей, и растения служат единственным источником для их получения. Удельный вес препаратов растительного происхождения, используемых при сердечнососудистых заболеваний, составляет около 80% от числа всех применяемых лекарственных средств.

Сердечные гликозиды довольно широко распространены в растительном мире, но особенно богаты ими виды, произрастающие в тропической и субтропической зонах. В растениях накапливаются обычно 30–60 сердечных гликозидов близкого химического строения. Они встречаются в различных органах: в семенах строфанта, в цветках ландыша, в листьях наперстянки, в траве желтушника, в корнях кендыря, (горицвет весенний, желтушник, морозник кавказский, олеандр, обвойник) и др. Все лекарственные препараты сердечных гликозидов обладают выраженным действием на сердце, в связи, с чем применяются при сердечной недостаточности. Под влиянием сердечных гликозидов восстанавливается кровообращение, устраняются застои, рассасываются отеки, восстанавливается тонус сосудов. Целый ряд сердечных гликозидов способны накапливаться в организме, что может привести к отравлению. Препараты сильнодействующие и применяются только по назначению и под контролем врача.

Флавоноиды – очень распространенная группа природных соединений, чаще всего гликозидного характера, которые наряду с растительными пигментами обусловливают желтую, красную, оранжевую окраску плодов, цветков и корней. Накапливаются флавоноиды в различных органах растений, но более всего их обнаружено в корнях солодки, траве пустырника, водяного перца, спорыша, цветках бессмертника, пижмы, софоры японской, плодах боярышника. Имеют широкий спектр фармакологического действия. Для них установлено желчегонное, бактерицидное, спазмолитическое, кардиотоническое действие. Чрезвычайно важная особенность некоторых флавоноидов – способность уменьшать проницаемость и ломкость капилляров, особенно в сочетании с аскорбиновой кислотой. На основе ряда исследований был выявлен противолучевой, радиозащитный и противоопухолевый эффект у обширной группы флавоноидных соединений.

Обладают Р-витаминной активностью, оказывают бактерицидное, желчегонное действие и способствуют удалению радиоактивных веществ из организма. Благодаря безвредности флавоноидных соединений и их избирательному действию на организм человека они представляют очень ценную группу природных соединений для создания новых лекарственных препаратов.

Кумарины – группа природных соединений, обладающих в основном спазмолитической активностью и способностью повышать чувствительность кожи человека к ультрафиолетовым лучам. Кумарины сравнительно широко распространены в растительном мире, особенно в растениях семейств сельдерейные, бобовые, рутовые, зонтичных. Они накапливаются в различных органах, но чаще в корнях и плодах таких растений, как амми большая, пастернак, амми зубная. Кумарины, содержащиеся в растительном сырье способны вызывать дерматиты, поражение кожи, сбор и сушку сырья следует проводить в перчатках. Способность кумаринов оказывать фотодинамический эффект используется для терапии таких заболеваний, как витилиго. Кумарины и фурокумарины содержатся в растениях в чистом виде или в соединениях с сахарами в виде гликозидов. В воде они плохо растворимы, они чувствительны к свету. К настоящему времени выделено и изучено более 150 кумаринопроизводных соединений. Наиболее важны для медицины фурокумарины. Многие из них обладают разными фармакологическими свойствами. Некоторые используются как сосудорасширяющие и спазмолитические, другие как эстрогены, противоопухолевые и фотосенсибилизирующие средства.

Витамины представляют собой группу органических соединений разнообразной химической структуры, необходимых в очень малых количествах для нормальной жизнедеятельности организма. Большинство витаминов поступает в организм человека с пищей непосредственно или в виде провитаминов. Витамины играют первостепенную роль в обмене веществ, регулируют процесс усвоения и использования основных питательных веществ – белков, жиров, углеводов. В настоящее время известно свыше 30 витаминов, из которых примерно 20 поступают в организм с растительной и животной пищей, остальные синтезируются в организме. Растительное сырье содержит сбалансированный комплекс витаминов, который, как правило, исключает передозировку. Подробно описаны физико-химические свойства и физиологическое значение витаминов А, В1 (тиамин), В2 (рибовлавин), В6 (пиридоксин), В12, В15, D, Е, К, Р (рутин), РР (никотиновая кислота), с (аскорбиновая кислота), инозита, холина, биотина и ряда других. Потребность человека в витаминах зависит от условий его жизни, работы, состояния здоровья, времени года и многих других факторов.

Наиболее богаты витаминами плоды (шиповник, рябина, облепиха, черная смородина), цветки (календула), листья (крапива, первоцвет), трава (пастушья сумка). Поскольку лекарственные растения накапливают целый комплекс витаминов, лекарственное сырье называют поливитаминным. Так, витамину С (аскорбиновая кислота) в плодах шиповника сопутствуют витамины А, В2, Р, К, а в плодах облепихи обнаружено высокое содержание А, Е, С, Р и витаминов группы В. В качестве лекарственных средств назначают соки, сиропы, настои, отвары, масляные экстракты из витаминного растительного сырья.

Витамин А.: принимает участие в образовании зрительного пурпура, обеспечивает функцию эпителиальных клеток, участвует в фосфорном обмене. При нехватке появляется сухость и ороговение кожи, повреждается эпителий и слизистые оболочки, открывают путь к инфекции. Чаще возникают дерматиты и бронхиты. Усугубляется йодная недостаточность, быстрее развивается зоб. Исследованиями на животных установлено, что при недостатке витамина А начинается интенсивное образование камней в почках и мочевом пузыре. Содержится провитамин А: морковь, зеленый лук, помидор, апельсин, абрикос. Суточная потребность 1,5–2 мг.

Витамин В1 (тиамин): нормализует деятельность нервной и мышечной систем, оказывает влияние на функцию органов пищеварения, повышает секреторную функцию желудка, ускоряется эвакуация желудка. При недостатке в пище тиамина появляется утомляемость, мышечная слабость, нарушение ритма сердечных сокращений, потеря аппетита, повышается чувствительность к холоду, нарушение углеводного обмена, идет излишнее накопление молочной и пировиноградной кислот в организме. Основные источники витамина В1: зерновые продукты, не освобожденные от оболочек и зародышевой части: хлеб с отрубями, овсяная и перловая крупы, фрукты, ягоды. Суточная потребность: 1,5–2 мг.

Витамин В2 рибофлавин:принимает участие в углеводном, белковом и жировом обменах. При недостатке проявляются конъюнктивиты, светобоязнь, анемия, нарушаются процессы регенерации тканей. Губы трескаются, появляются стоматиты, глосситы. Дети отстают в росте, начинаются изменения в нервной системе и печени. Содержатся: в бобовых, злаковых, плодах, ягодах. Суточная потребность: 2,5 г.

Витамин В6 пиридоксин:участвует в синтезе ферментов, в обмене жирных кислот и железа, регулирует деятельность нервной системы, предупреждает жировую инфильтрацию печени, оказывает влияние на кислотообразующую функцию желудочных желез. Достаточное количество витамина в рационах лечебного питания благотворно влияет на организм при болезни Боткина, гипохромной анемии, при токсикозах беременности. Больше этого витамина содержится в продуктах животного происхождения, также в бобах, горохе, арахисе, капусте. Суточная потребность 2–3 мг.

Витамин В9 фолиевая кислота: регулируют кроветворение, участвует в образовании аминокислот, снижает содержание холестерина в крови, предупреждает развитие анемии, способствует образованию тромбоцитов. Основные источники: зеленые листья растений, капуста, шпинат, свекла, картофель. Суточная потребность 0,1–0,5 мг.

Витамин В12 цианокобаламин: участвует в кроветворении, синтезе аминокислот и других соединений. Стимулирует рост, способствует более полному усвоению аминокислот из пищи и превращению каротина в витамин А. Находится в продуктах животного происхождения, но его составные части, например, кобальт, есть в свекле, помидорах, землянике, клубнике. Суточная потребность до 0,03 мг.

Витамин В15 пангамовая кислота: повышает степень использования кислорода тканями, дает положительные результаты при заболеваниях печени, почек, при алкогольных и других интоксикациях, при коронарной недостаточности и стенокардии. Содержится в рисовых отрубях и ростках зерновых, в семенах многих растений. Суточная потребность до 2 мг.

Витамин D:нормализует всасывание из кишечника солей Ca и Р, способствует их отложению в костях. Недостаток вызывает нарушение кальциевого и фосфорного обмена, приводит к заболеванию рахита у детей. У взрослых это нарушение проявляется в разряжении и размягчении костной ткани (остеопороз и остеомаляция). Применение под строгим контролем врача. Источник: продукты животного происхождения (печень, молоко, яичный желток, сливочное масло, рыбий жир). Под действием солнечных лучей (при правильном рациональном питании) в коже из дегидрохолестерина образуется витамин D.

Витамин Е токоферол: стимулирует мышечную деятельность, снимает утомление при значительных физических нагрузках, способствует накоплению в организме жирорастворимых витаминов, а также превращению каротина в ретинол, нормализует половой процесс, предупреждает бесплодие. Содержится в зеленых частях растений, в зародышах пшеницы (ростковая часть). Суточная потребность 2–6 мг.

Витамин К:обладает способностью предупреждать кровотечения и кровоизлияния. Повышает свертываемость крови. При недостатке снижается количество протромбина в крови, повышается проницаемость капилляров, развивается склонность к кровотечениям. Источники: зеленые листья салата, шпината, крапива, люцерна. Суточная потребность 2 мг.

Витамин Р: Группа веществ, обладающая Р-витаминной активностью, основная роль которых заключается в снижении проницаемости и увеличении эластичности сосудистой стенки. Особую активность этот витамин проявляет в комплексе с витамином С. Содержится в черной смородине, бруснике, чернике, клюкве, капусте, рябине черноплодной. Суточная потребность 25 мг.

Витамин РР: участвует в окислительно-восстановительных процессах, ферментативных реакциях, регулирует секреторную и моторную функцию желудка, нормализует деятельность печени, повышает степень использования растительных белков пищи. Недостаток вызывает пеллагру. Встречается в отрубях хлебных злаков, картофеле, капусте, гречневой крупе. Суточная потребность 15–25 мг.

Витамин U. Название происходит от латинского слова «язва», так как основным свойством его считается лечебное действие при язве желудка и 12 перстной кишки. Содержится в капусте. Потребность не установлена.

Витамин F. Состоит из полиненасыщенных жирных кислот – линолевой, линоленовой, арахидоновой. Участвует в обмене холестерина. Холестерин переводится в легкорастворимые соединения и выводится из организма. Это предупреждает развитие атеросклероза. Поддерживает эластичность сосудистой стенки, снижает ее проницаемость, улучшает обменные процессы в тканях и органах, повышает сопротивляемость организма к экземам и воздействию радиоактивных веществ. Потребность 6–10 мг в сутки. Витамином F богато подсолнечное, кукурузное, соевое, хлопковое масло. Правильно считать фактор F не витамином, а витаминоподобным веществом.

Витамин С: отличается неустойчивостью во внешней среде, разрушается под действием света, тепла, воздуха, при измельчении продуктов, мытье и варке. Так, если при обычной варке картофеля потеря витамина С составляет около 50%, то при изготовлении пюре его остается 1–2%.

Действие этого витамина очень разнообразно. Принимает участие в окислительно-восстановительных процессах, в белковом, углеводном и холестерином обмене, в образовании коллагена в эндотелиальной стенке сосудов, снижает их проницаемость и повышает эластичность, стимулирует эритропоэз, образование антител, секрецию поджелудочной железы и желчи. Недостаток: скрытые формы недостаточности: понижается общий тонус организма, появляется слабость организма, апатия, быстрая утомляемость, снижается работоспособность, нарушается сердечная деятельность. Затем появляется сыпь на коже голени и бедер в виде мелких красных точек. При дальнейшем развитии заболевания десны становятся рыхлыми и легко кровоточат при нажатии пальцем и чистке зубов щеткой. В более тяжелых случаях развивается цинга. Стенки становятся проницаемыми, десны разрыхлены и кровоточат, начинаются кровотечения во внутренних органах, расшатываются зубы, раны плохо заживают. Основные источники: зеленые части растений, черная смородина, шиповник, капуста, картофель, цитрусовые, калина, рябина. Суточная потребность 70–100 мг.

Микроэлементы: в составе тканей человека обнаружено 80 химических элементов. Например, недостаток фтора – кариес, облысение, гастриты, энтериты. Йод – исходный материал для создания тироксина – гормона щитовидной железы, недостаток которого вызывает зоб. Бром, сопутствует йоду, оказывает регулирующее действие на течение полового цикла, влияет на деятельность щитовидной железы. Нормализует возбуждение нервной системы. Железо – основная роль кроветворение; образование гемоглобина и дыхательного фермента. Основными источниками получения микроэлементов – продукты растительного происхождения. Концентрируются они в периферических плодах, в зеленых листьях, зародышах и оболочках зерна, поэтому рафинированные (очищенные) беднее микроэлементами и витаминами. Находясь в организме в определенных сбалансированных количествах, микроэлементы оказывают влияние на тот или иной физиологический процесс не по отдельности, а целым комплексом. Ни один физиологический и биохимический процесс в организме не совершается без участия микроэлементов. Они стимулируют обмен веществ, повышают защитные функции организма, нормализуют кроветворение, рост и размножение.

Дубильные вещества, или танины (таниды) – группа природных веществ, производные многоатомных фенолов, способных образовывать химические связи с белками. При этом у вновь образовавшихся соединений появляется устойчивость к действию ферментов и влаги. Такое действие некоторых растительных экстрактов широко используется при выделке кож. Встречаются во всех растениях, а в таких семействах, как розоцветные, миртовые, бобовые, их содержание достигает 20–30%. В различных органах растений дубильные вещества накапливаются неравномерно, преимущественно концентрируются в коре и древесине деревьев и кустарников, в корнях и корневищах многолетних травянистых растений, реже в листьях. Наибольшее содержание дубильных веществ (до 70%) выявлено в патологических образованиях – галлах, вызванных поражением участков листьев и других частей растений различными насекомыми. Дубильные вещества обычно малотоксичны. Некоторые растения, содержат особенно много танинов, которые применяются как вяжущие и бактерицидные средства при желудочно-кишечных заболеваниях, для полоскания горла, при альвеолярной пиорее и т.д. Противовоспалительный эффект дубильных соединений основан на взаимодействии белковых веществ с танинами, при этом на слизистых оболочках образуется защитная пленка, препятствующая дальнейшему развитию воспалительного процесса. Танины, нанесенные на обожженные места, ссадины, раны, также свертывают белки с образованием защитной пленки, поэтому используются как местные кровоостанавливающие и противовоспалительные средства. Они образуют нерастворимые соединения с солями тяжелых металлов и алкалоидами, поэтому еще в средние века были известны как универсальные противоядия (используются при отравлениях алкалоидами и солями тяжелых металлов).

Липиды – природные соединения различного состава, хорошо растворимые в органических растворителях и не растворимые в воде. Наибольшее значение для медицины имеют такие группы липидов, как жиры и жирные масла. Они являются запасными питательными веществами растений и накапливаются в больших количествах в плодах и семенах. Жидкие растительные масла – оливковое, персиковое, абрикосовое – используются в медицине для приготовления инъекционных растворов камфары, гормональных препаратов. Жидкое масло клещевины – касторовое – применяется как классическое слабительное средство. Жирные масла служат растворителями лекарственных веществ при приготовлении препаратов наружного применения: мази, линименты. Твердое масло какао используется как основа для приготовления твердых лекарственных форм – суппозиториев, шариков.

Полисахариды – природные соединения гликозидного характера, в состав которых входят разнообразные углеводы в самых различных сочетаниях. Очень распространены в растениях простые углеводы: глюкоза, фруктоза, галактоза, ксилоза и более сложный углевод сахароза, обладающие сладким вкусом и легко растворимые в воде. Наибольшее значение для медицины имеют высокомолекулярные полисахариды: крахмал, инулин, камеди, слизи, пектиновые вещества. Углеводы – основной строительный материал растительных клеток, активно участвующих во всех жизненно важных процессах. Полисахариды являются основными запасными питательными веществами клеток и в больших количествах откладываются в подземных органах и плодах. Картофельный, пшеничный, кукурузный крахмал входит в состав присыпок, мазей, используют в производстве таблеток; как обволакивающие средства употребляются внутрь в виде отвара (клейстера).

Слизинакапливаются в корнях (алтей), плодах (лен, айва, подорожник) и извлекаются из сырья водой. Они играют роль запасных питательных веществ, а также предохраняют семена растений от пересыхания. Применяются в медицинских целях водные слизистые извлечения при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а также при заболеваниях верхних дыхательных путей.

Камеди представляют собой натеки, образующиеся на местах случайных повреждений тех или иных частей растений. Их собирают с поверхности стволов деревьев или кустарников после затвердевания. Камеди наиболее характерны для растений жаркого климата, у которых они выполняют защитную роль. Издавна применялись в традиционной арабской и европейской медицине. В настоящее время используются при производстве лекарственных средств, а также в пищевой, текстильной, полиграфической промышленности.

Смолы по химическому строению близки к эфирным маслам и в растениях часто встречаются вместе с ними. Смолы, а также их разновидности – бальзамы – представляют собой густые жидкости с характерным ароматным запахом, липкие на ощупь. Смолы накапливаются в растениях в специальных образованиях, а также выделяются при естественных или искусственных повреждениях коры и древесины. Особенно богаты смолами и бальзамами тропические виды, но в значительных количествах они содержатся в хвойных растениях (сосна, пихта), в почках (береза, тополь), листьях сенны, траве зверобоя, плодах можжевельника и др. Лечебные свойства смол: выраженное бактерицидное и антигнилостное действие, местно раздражающее действие. В медицинской практике применяют для приготовления пластырей, настоек, иногда применяют во внутрь как слабительное средство (подофиллин). Смола сосны входит в состав ранозаживляющего пластыря «клеол».

Эфирные масла– представляют собой смесь летучих душистых веществ, относящихся к различным классам органических соединений, главным образом терпеноидам. Маслообразная консистенция и характерный ароматный запах. Эфирные масла очень широко распространены в растительном мире, всего в природе известно до 2000 эфирномасличных растений. Такие растения, как валериана лекарственная, полынь горькая, чабрец, сосна, широко распространены и издавна используются в качестве лекарственных. Эфирные масла накапливаются во всех органах растений в специальных образованиях: железках, вместилищах, но особенно богаты ими цветки (роза, ромашка), листья (мята, эвкалипт), трава (душица, полынь), плоды (фенхель, анис), корни и корневища (аир, валериана). Являясь смесями различных терпеноидных и терпеноподобных веществ и их производных, эфирные масла имеют широкий спектр фармакологического действия: применяются как противовоспалительные, антимикробные, противовирусные и противоглистные средства, кроме того, они оказывают выраженное влияние на деятельность сердечно-сосудистой системы и центральной нервной системы, обладают стимулирующим, транквилизирующим и болеутоляющими свойствами, снижают артериальное давление, расширяют сосуды головного мозга и сердца. Они обладают отхаркивающим, успокаивающим действием, возбуждают дыхание и улучшают функцию желудочно-кишечного тракта, стимулируют аппетит. Некоторые эфирные масла оказывают выраженное влияние на деятельность сердечно-сосудистой системы, расширяют кровеносные сосуды. Издавна они известны как средства, улучшающие и изменяющие вкус и запах лекарств (например, мятное, розовое, кориандровое масла), широко применяются в пищевой и парфюмерной промышленности. Под действием кислорода и влаги воздуха состав эфирных масел может изменяться – отдельные компоненты масел окисляются, они теряют запах, так как происходит осмоление эфирных масел. Свет также вызывает изменение окраски масел и их состав. В связи с этим необходимо строго соблюдать правила сбора, обработки, сушки, хранения и приготовления лекарственных форм из растений, содержащих эфирные масла.

 

cyberpedia.su

2.Химический состав лекарственных растений. Действующие и сопутствующие в-ва

Лекарственные растения содержат комплекс разнообразных по своей структуре химических веществ. В растительном сырье имеются вещества первичного и вторичного синтеза. К первым относят белки, углеводы, липиды, ферменты, витамины, ко вторым — органические кислоты, гликозиды, алкалоиды, фенольные соединения, эфирные масла, смолы, сапонины, дубильные вещества. Эти группы веществ подробно, разбираются при изучении растительного сырья. Во всех тканях растений в растворенном клеточном соке находятся минеральные вещества, называемые микроэлементами; их легко обнаружить в золе после  сжигания растительного сырья. Одни из них составляют сотые доли процента: Na, К, Mg. Ca, Si, P, S,— другие тысячные доли: Со, Fe, С г, Си, Mn, Mo, Ni, Ag, As, Zn.

Микроэлементы имеют большое значение для жизнедеятельности растений и играют немалую роль в лечении некоторых заболеваний. Установлено, что растения, содержащие повышенное количество марганца, оказывают ранозаживляющее действие. Марганец и молибден усиливают действие сердечных гликозидов. Кальций участвует в процессах возбуждения нервной системы, влияет на свертываемость крови, оказывает противовоспатит д-е. Фосфор влияет на синтез гормонов, ферментов. Магний нормализует возбудимость НС и деят-ть миокарда, улучшает моторику к-ка. Натрий поддерживает осмотическое давление и кислотно-щелочной баланс, регулирует водно-солевой обмен. Калий повышает диурез, снижает ритм сердечных сокращений.

Роль воды: среда, а также участник биохим процессов.

Роль УВ: участвуют в обмене в-в, это запасные в-ва, структурные или скелетные в-ва.

В зависимости от действия, оказываемого теми или иными химическими веществами на живой организм, их делят на три группы: действующие, сопутствующие и балластные.

Действующие вещества — это вещества, ради которых данное растение применяют в медицине. Из комплекса веществ в растении выделяют основное фармакологически активное вещество: гликозиды, дубильные вещества, алкалоиды, сапонины, флавоноиды и др.

Вместе с действующими веществами в растениях находятся сопутствующие вещества, Которые могут быть полезными и вредными для человека. К полезным сопутствующим веществам относят витамины, органические кислоты, минеральные вещества; сопутствующие вещества могут влиять на фармакологически активные вещества, растворять и способствовать лучшему всасыванию их. Например, у наперстянки сапонины, сопутствующие сердечным гликозидам, усиливают их действие. К вредным сопутствующим веществам относятся производные антрацена, которые в восстановленной форме вызывают тошноту.  

Балластные, или индифферентные, вещества не влияют на организм, например клетчатка, пектиновые вещества в плодах и ягодах. В эту группу входят также продукты выделения: смолы, каучук, гуттаперча. Находясь в растениях, они затрудняют их переработку, а выделенные из них, применяются в медицине.

10.«Листья», «цветки», «травы»: общие приемы и методы макроскопиче­ского и микроскопического анализа лекарственного растительного сырья.

studfiles.net

Химический состав лекарственных растений - Медкурсор

Химические вещества растений подразделяют на три группы:

  1. действующие, или фармакологически активные, соединения, обладающие лечебными свойствами;
  2. сопутствующие — облегчающие всасывание действующих веществ, либо изменяющие их свойства, а иногда и оказывающие вредное действие;
  3. балластные, не имеющие медицинского действия, но свойства которых приходится учитывать при переработке сырья.

Ценность каждого отдельного растения зависит от содержания и характера действующих веществ и их сочетания. Эти вещества имеют разнообразный состав и относятся к различным классам химических соединений.

Их деление на три группы весьма условно, и фармакологическое действие, или биологическая активность, нередко зависят от количества действующих веществ, наличия сопутствующих, а иногда и балластных веществ, и качества приготовленного из растений лекарственного препарата.

Известно несколько классов биологически активных или действующих химических веществ: алкалоиды, гликозиды, гликоалкалоиды, сапонины, горечи, дубильные вещества, или таниды, флавоноиды, витамины, органические кислоты, фитонциды, лактоны, эффирные масла, минеральные соли. Некоторые исследователи к ним относят смолы и жирные масла, камеди и слизи.

«Лекарственные богатства Киргизии», А.Алтымышев

Камеди — полисахариды, состоящие из калиевой, магниевой и марганцевой солей нескольких сахаро-камедевых кислот. Химический состав изучен недостаточно. Образуются в результате слизистого перерождения клеточных стенок, как патологические продукты в результате травм, либо служат резервными запасами воды и питания для растений. Некоторые камеди используют как связывающие вещества, часть имеет активное физиологическое действие. Слизи — безазотистые вещества, преимущественно…

Алкалоиды («щелочеподобные») — сложные органические основания, содержащие, кроме углерода и водорода, азот и имеющие щелочную реакцию. В растениях находятся в виде солей органических, а иногда и неорганических кислот. Большинство их нерастворимо в воде но их соли — водорастворимы. Наиболее богаты алкалоидами высшие цветковые растения, причем химическое строение их тем сложнее, чем выше в эволюционном отношении…

Клетчатка в чистом виде представляет собой остов всех высших растений, так как клеточные стенки состоят из целлюлозы. Нерастворима в воде и в обычных растворителях. Часто бывает балластным веществом. Почти не переваривается в желудочном тракте, но, механически раздражая его стенки, способствует пищеварению. Клетчатка съедобных растений усиливает выделение пищеварительных соков и перистальтику кишок, предупреждает запоры. Продукты, богатые…

Гликозиды — твердые кристаллические вещества, распадающиеся под влиянием ферментов или кипячения в воде с небольшим количеством кислоты на какой-либо сахар (гликон) и несахаристую часть—агликон. В чистом виде гликозиды — обычно кристаллические вещества, легко растворимые в воде и труднее — в спирте, с очень горьким вкусом. Гликозид может содержать один или несколько Сахаров, которые при гидролизе…

Сапонины — гликозиды, водные растворы которых при встряхивании дают обильную и устойчивую пену, не содержащую щелочи. В чистом виде они представляют собой аморфные вещества белого или желтокоричневого цвета, растворимые в воде, щелочных растворах, горячем спирте. Сапонины найдены почти в половине видов лекарственных растений Сибири, особенно их много у представителей семейств гвоздичных и первоцветных. Сапонины действуют…

Флавоноиды (биофлавоноиды) — гетероциклические соединения, плохо растворимые в воде, желтого цвета, родственные по химическому строению и являющиеся оксипроизводными флавона. Встречаются в растениях в свободном состоянии и в виде гликозида. Для человека не токсичны. Наиболее богаты флавоноидами молодые органы растений семейства бобовых (например, солодки), зонтичных, гречишных, розоцветных, лютиковых, сложноцветных и др. Флавоноиды обладают различным фармакологическим действием,…

Снижение содержания витаминов влечет за собой изменения в составе ферментных систем организма, что приводит к снижению его защитных сил. Витамины являются обязательным ингредиентом в составе тканей организма и активно участвуют в процессах обмена. Широко применяются в клинике внутренних болезней. Теперь известно более 30 разных витаминов, из которых большинство образуется в растениях. В последние годы буквенные…

Сырьем для промышленного получения каротина служат высококаротинные сорта моркови и тыквы. Как лечебное средство каротин применяют при различных заболеваниях глаз и кожи, печени, инфекционных болезнях, атеросклерозе, тиреотоксикозе и гипертонии. Группа витамина В включает в себя все витамины с этим буквенным обозначением, а также никотиновую, фолиевую и пантотеновую кислоты, холин, биотин и ряд других веществ. Тиамин…

Рибофлавин (витамин В2) — играет большую роль в процессах роста и восстановления клеток и тканей и нормальной деятельности органов зрения. При недостатке рибофлавина появляются мокнущие трещины у углов рта и ушей, поражается роговица глаза, теряется острота зрения, происходит воспаление слизистой оболочки рта и языка, дерматит на лице, возникают головные боли, снижается аппетит и вес человека….

Цианокобаламин (витамин B12) участвует в секреторной деятельности желудка, кроветворении и работе нервной системы. Основным источником являются продукты животного происхождения — печень, почки, яичный желток. Этот витамин содержится в сине-зеленых водорослях, бактериях и некоторых грибах. Пангамовая кислота (витамин B15) влияет на обмен кислорода в клетках, стимулирует функцию надпочечников, печени. Суточная потребность 2 мг. Встречается в семенах…

Вещества Р-витаминного действия, уменьшающие проницаемость и хрупкость капилляров и улучшающие усвоение аскорбиновой кислоты, относятся к флавоноидам и в виде гликозидов присутствуют во многих растениях. Наиболее богаты ими плоды шиповника, черной смородины, черноплодной рябины, зеленые листья чая, зеленая масса гречихи, цитрусовые. Для терапевтических целей применяют два аналога витамина Р: из растительного сырья — рутин, получаемый из…

Аскорбиновая кислота (витамин С) —одна из важнейших для нормальной деятельности человеческого организма. Она участвует в регулировании окислительных и восстановительных процессов, влияет на обмен веществ в тканях, ускоряет заживление ран, повышает свертываемость крови и сопротивляемость к инфекциям, оказывает антитоксическое действие при отравлениях многими ядами и бактериальными токсинами. Суточная потребность в аскорбиновой кислоте для взрослого человека 70—120…

www.medkursor.ru

Состав лекарственных растений | Симптомы болезней

Целебные свойства лекарственных растений объясняются тем, что животный мир, в том числе и человек, миллионы лет развивался в тесной связи с растениями, которые были его основным источником пищи. Поэтому клетки растений, животных и человека имеют много общих функций и свойств. Однако только растения могут создавать разнообразные органические соединения из минеральных веществ, воды и солнечной энергии, человеку и животным это не дано. В составе растений содержатся биологически (фармакологически) активные вещества, которые в организме человека или животных вызывают определенный терапевтический эффект, воздействуя на те или иные органы. В растениях они обычно содержатся в небольшом количестве, но зато обладают сильным действием на организм человека. Некоторые растения содержат специфические вещества, которые называют биогенными стимуляторами. Например, общеукрепляющие свойства алоэ знали еще античные воины. Сок очитка большого (заячьей капусты) на Руси использовали как «живую воду», помогавшую снимать усталость. Слава очитка была так велика, что растение именовали даже русским женьшенем. По одной из версий былины об Илье Муромце именно заячья, капуста помогла встать будущему богатырю на ноги. Экспериментально установлено, что препараты родиолы розовой, элеутерококка колючего, лимонника китайского, барвинка малого, земляники лесной стимулируют сперматогенез. Подтверждены общеукрепляющие и тонизирующие свойства ятрышника, слизь корнеклубня которого используют при нервном истощении и половом бессилии. Установлено, что настой из зеленых частей ярутки эффективен при импотенции и бесплодии, а препараты ясменника возбуждают половую функцию. В целительной практике соком белой лилии очищали изъязвления желудка, излечивали болезни почек. Считалось, что это растение дает ясность зрению, помогает от глазных болезней.

Определенное растение воздействует на соответствующий орган человека. Так, например, элементы селезеночника (овса) благоприятно воздействуют на кроветворение и селезенку. Растения, содержащие азот (семейства бобовых), благоприятно воздействуют на печень, а горечесодержащис растения — на поджелудочную железу. Поэтому если заранее известна направленность действия растений, то приготовленные из него квасы, ферменты, хлеба, пряности и т.п. будут преимущественно оздоравливать соответствующий орган. По своему химическому составу биологически активные вещества имеют большое разнообразие. В химический состав растений, в том числе и лекарственных, кроме воды (70-90%) входят различные органические и минеральные вещества. Среди органических соединений различают вещества первичного синтеза — белки, углеводы, липиды (жиры), ферменты, витамины и вторичного синтеза — алкалоиды, гликозиды, фе-нольиые соединения (фенолы, лигнины, кумарины, флавоноиды, дубильные вещества и пр.), эфирные масла, смолы, органические кислоты и др. Наибольшее значение в качестве биологически активных веществ имеют вещества вторичного происхождения, однако ряд лекарственных растений заготавливают ради тех или иных углеводов, жиров, в особенности витаминов. Краткий обзор биологически активных растительных веществ лучше начать с соединений вторичного синтеза.

www.medicalbrain.ru

Химический состав лекарственных растений. - часть 2

Предлагаемая книга является попыткой обобщить литературные, а также собственные данные о полезных свойствах растений, прежде всего лекарственных, распространенных или культивируемых в Центральной Сибири, а также некоторых объектов животного и минерального происхождения. Используются сведения о народном применении ряда видов растений, собранные во время экспедиций во многие районы Центральной Сибири, их распространении, условиях обитания, запасах и возможностях заготовки. Приводятся также собственные данные о результатах фитохимических исследований ряда растений.

При описании дикорастущих полезных растений указывается их местообитание, распространение, химический состав, способы заготовки, применение в медицине и некоторые другие полезные свойства. Ботаническая характеристика приведена для видов, разрешенных к медицинскому применению на территории России и некоторых особо популярных в народе лекарственных растений. Книга иллюстрирована 344 цветными фотографиями живых лекарственных растений и 178 фотографиями гербария тех видов, по которым не удалось сделать фотографий в природе. Напомним также, что в 1979 году вышло двухтомное издание «Флора Центральной Сибири», снабженное дихотомическими ключами для определения семейств, родов и видов, по которому гораздо проще и точнее можно найти то или иное интересующее растение. Что же касается культурных растений, выделенных в самостоятельную главу, надобность в описании их внешнего вида едва ли целесообразна, так как большинство из них хорошо известно читателям.

Книга снабжена указателями полезных свойств растений, фармако-терапевтическим указателем, составленным с учетом научных и народных названий заболеваний, причем народные названия взяты в кавычки. В приложении даны рецептурный справочник с указателем к нему, рассчитанный на медицинских работников, а также прописи сборов и домашних лекарственных средств. Книга снабжена списком использованной литературы, указателями русских и латинских названий растений и картой-схемой Центральной Сибири.

Материал книги изложен в соответствии со схемой классификации, приведенной А. Л. Тахтаджяном в книге «Жизнь растений» (1974 г.), латинские названия даны в соответствии с номенклатурой, принятой составителями «Флоры Центральной Сибири» (1979 г.), и с учетом замечаний и рекомендаций С. К. Черепанова (1981 г.), а также «Флоры Сибири» (1988—2003 г., т. 1—14).

ГЛАВА I

Одним из наиболее важных полезных свойств растений является способность входящих в состав их органов и тканей химических соединений оказывать на животный организм, в частности на организм человека, лечебное действие. Оно обусловлено так называемыми «действующими веществами», то есть веществами, обладающими физиологической активностью, и в этой связи называемыми часто «физиологически активными» или «фармакологически активными». Действующие вещества — это весьма сложные органические соединения, вырабатываемые растениями в процессе биосинтеза и являющиеся, таким образом, продуктами жизнедеятельности растений или продуктами вторичного метаболизма. Они вырабатываются растениями в небольших количествах, исчисляемых чаще сотыми или десятыми долями процента, реже целыми числами и крайне редко десятками процентов (например, рутин в цветках софоры японской — до 20%). Неравномерно и распределение этих веществ по органам и тканям растений. Действующие вещества локализуются в определенных органах (листьях, корнях и корневищах, цветках, плодах и т. д.), реже во всем растении. Иногда разные органы накапливают и различные по своему составу действующие вещества и поэтому часто представляют разные группы сырья и используются для лечения неоднотипных заболеваний. Действующим веществом в растении является какое-то определенное химическое соединение, оказывающее при лечении основной терапевтический эффект. Но часто физиологический эффект достигается не за счет одного действующего вещества, а благодаря комплексу веществ, входящих в состав растения. Их количество подвержено значительным колебаниям. Одно и то же растение может содержать в различных органах и в разных климатических зонах неодинаковые количества действующих веществ, и очень часто химический состав его может быть подвержен значительным колебаниям в зависимости от условий обитания, почвенного состава, увлажненности почвы, высотного положения и ряда других факторов. Большое значение в накоплении действующих веществ в растении имеет фаза вегетации, или фаза развития растения. Этот фактор всегда необходимо учитывать при заготовке лекарственного растительного сырья. Иначе, собранное в другие, чем это необходимо, сроки, оно будет воздействовать слабо или явится вообще неэффективным, а в некоторых случаях окажет нежелательное и даже ядовитое действие на организм. Большое влияние на накопление действующих веществ в растении оказывает и уровень инсоляции, а также солнечной активности. В годы с высокой солнечной активностью действующие вещества в растении могут накапливаться в больших количествах, чем в годы спокойного солнца или в период спада солнечной активности. Например, хохлатка сибирская, собранная нами в Петровск-Забайкальском районе Читинской области в 1957 году, содержала, по нашим данным, 1,37% суммы алкалоидов, тогда как то же растение, собранное в том же месте, но уже в 1964—1965 годах, содержало только 1,17% суммы алкалоидов. Если учесть, что большое число алкалоидных растений содержит в своем составе в сумме десятые или сотые доли процента алкалоидов, то разница в 0,2% является уже значительной. Наконец, накопление действующих веществ в растениях в течение суток также может быть подвержено значительным колебаниям. Так, по данным В. С. Соколова (1952), наибольшее содержание суммы алкалоидов в солянке Рихтера, собранной в Ферганской долине, отмечается в ночные и ранние утренние часы, тогда как в полдень и вечером оно минимально Подобная закономерность содержания алкалоидов в растениях в течение суток отмечается и другими авторами. И это обстоятельство вполне оправдывает то, что в народе некоторые виды лекарственных растений рекомендуют заготовлять ночью.

Действующие вещества растений могут быть представлены самыми разнообразными классами органических соединений — алкалоидами, гликозидами, дубильными веществами, сапонинами, флавоноидами, производными кумарина и фурокумарина, различными органическими кислотами, витаминами, жирными маслами, эфирными маслами с входящими в их состав различными кислородными производными терпенов и самими терпенами, а также пектинами, лигнанами, фитоэкдионами, тропалонами и др. Наряду с действующими веществами органической природы в растениях также содержатся и минеральные вещества. Некоторые из них входят в состав органических соединений растений. Ряд минеральных веществ содержится в растениях в больших количествах и довольно широко встречается в растительном мире. Элементы, входящие в состав таких минеральных веществ, принято называть макроэлементами. К ним относятся калий, кальций, магний, кремний, фосфор, железо и др. Эти элементы в ряде случаев также обладают физиологической активностью, и растения, содержащие их, часто назначаются в качестве лечебных средств. Например, растения, богатые железом, применяются в медицинской практике при железодефицитных анемиях. Наряду с макроэлементами в растениях в незначительных количествах содержатся и так называемые «микроэлементы». К ним относятся медь, марганец, мышьяк, молибден, кобальт, никель, цинк, йод и др. Микроэлементы часто называют также «биотиками», подчеркивая тем самым их роль в жизнедеятельности как растительных, так и животных организмов, т. е. биологических объектов. Микроэлементы входят в состав ферментов — биологических катализаторов, способствующих протеканию в организме различных биохимических процессов. Недостаток того или иного микроэлемента приводит к различным расстройствам функций организма, а следовательно, и к целому ряду заболеваний. В этих случаях лекарственные растения, содержащие микроэлементы, оказываются весьма эффективными средствами.

mirznanii.com