Лекарственные растения и травы

Меню сайта

Что такое артишоки, выращивание и полезные свойства. Артишок что за растение


что это такое, польза и вред овоща, пошаговые рецепты приготовления блюд с фото

В кулинарии порой встречаются самые необычные ингредиенты, которые обладают интересными вкусовыми свойствами и богатой пищевой ценностью. К таковым относится артишок, который малознаком российским кулинарам, но очень ценится на Западе, в основном в Италии. Ознакомьтесь с полезными свойствами артишока, гастрономической ценностью, как приготовить лакомство по фото.

Растение артишок

Согласно принятому определению, артишок – это травянистое растение Carciofi из семейства Астровых родом из Азии, распространенный в культуре потребления Средиземноморья. В кулинарии употребляется молодой нераскрывшийся бутон сизо-фиолетового цветка, который напоминает чертополох из-за многослойной чешуи. Из 140 разновидностей растений в пищу можно использовать только 40 видов. Центром выращивания артишоков является Калифорния. На рынке встречаются круглые и вытянутые бутоны, разных оттенков, с шипами или без них. Иногда встречается бутон с корзинкой (на фото).

Полезные свойства

На 100 грамм плодов приходится всего 47 калорий. Это делает растения диетическим. Другие полезные свойства артишока:

  1. Сочетание БЖУ (белков, жиров, углеводов): 3,3% белка, 1,5% жира, 5,1 % углеводов. Бутоны служат источником пищевых волокон, необходимых для работы пищеварительного тракта.
  2. Плод богат витаминам группы В, А, РР, аскорбиновой и фолиевой кислотами, токоферолами, холинами. В составе цинк, селен, железо, марганец, медь. Из макроэлементов выделяют наличие магния, фосфора, калия, кальция.
  3. Низкий уровень насыщенных жиров и холестерина положительно влияет на здоровье человека: уменьшает количество склеротических бляшек в кровеносных сосудах, нормализует кровообращение, улучшает работу сердца.
  4. Антиоксиданты в составе защищают иммунитет от воздействия свободных радикалов, не дают развиваться мукозиту, фиброзу, раку молочной железы.
  5. Цинарин, содержащийся в соцветиях, нормализует пищеварение, стимулирует рост пребиотиков в кишечнике, не дает развиваться дисбактериозу и вздутию живота.
  6. Калий снижает давление, нейтрализует избыток натрия в теле, снижает риск возникновения ишемии и инсульта.
  7. Овощи полезны беременным женщинам ввиду большого содержания фолиевой кислоты. Натуральные вещества-гепатопротекторы защищают печень, а мочегонные свойства помогают избежать отеков.
  8. Магний оптимизирует метаболизм, помогает похудеть. Витамин К не дает дегенерировать нейронам, способствует коагуляции крови.

Как едят артишоки

В пищу используется корень артишока и листья. У растения отмечают сладкий с металлическими нотками вкус. По консистенции продукт похож на сельдерей и спаржу, сердцевина – на баклажан (нежная, сочная, сладкая). При покупке нужно выбирать ярко-зеленый или фиолетовый артишок со свежими чешуйчатыми лепестками. Плод должен поскрипывать, но не быть слишком мягким. Сырые и консервированные бутоны добавляют в салат, отваривают и подают с соусами.

Как приготовить артишок

Корни и листья артишока готовятся минимально по времени, потому что обладают нежной капризной мякотью. Листья цветка нельзя ломать – только аккуратно снимать у основания (там самая вкусная часть). Горячий плод более тонкий по вкусу и аромату. Перед приготовлением следует отрезать верхушку на треть и срезать жесткие нижние лепестки, промыть водой и сбрызнуть лимонным соком. Варится овощ около 40 минут, степень готовности определяется по легкому отделению листьев.

После остывания удалите из центральной части лепестки и скрывающийся под ними ворсистый слой. Шеф-повара рекомендуют добавлять к сердцевине бальзамический уксус, тимьян, базилик и лимонный сок – это особенно вкусно. Листья отрывают, обмакивают в соус, мякоть лепестков протаскивают между зубами. Противопоказаниями для употребления артишоковых блюд становятся аллергия, патологии мочевого пузыря, гипотония.

Рецепты приготовления артишоков

Из растения делают салаты, десерты с фруктами, многослойные лазаньи, подают бутоны в качестве гарнира или самостоятельного блюда, сочетают с маслом и пряными травами. Ценители готовят из плодов крем-супы, фаршируют цветы сыром Пармезан, консервируют, вкусно отваривают на пару и подают с острыми или пряными соусами. Некоторые рецепты с фото шагов приготовления продукта помогут оценить тонкий вкус деликатеса.

Артишоки в масле

  • Время: 5 дней.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 119 ккал на 100 г.
  • Предназначение: на закуску.
  • Кухня: итальянская.
  • Сложность: средняя.

Классическая итальянская закуска – артишоки в масле – это вкусно, если использовать молодые ранние плоды, когда они только появляются на рынках в марте-апреле. Так сохранится нежность и утонченность вкуса. Как приготовить: держите плоды в масле несколько суток, чтобы мякоть полностью пропиталась насыщенной травами и пряностями заливкой, приобрела пикантный хруст.

Ингредиенты:

  • свежие артишоки – 1 кг;
  • белый винный уксус – 4 стакана;
  • лимон – 1 плод;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • розмарин, укроп, майоран – по пучку каждого;
  • перец чили – 2 стручка;
  • семена укропа – 1 ст. л.;
  • черный перец горошком – 1 ст. л.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • крупная соль – 1 ст. л.;
  • оливковое масло – 2,5 стакана.

Способ приготовления:

  1. Отрежьте ножницами листья, очистите хвостики артишоковых бутонов, разрежьте вдоль и сразу сбрызните соком лимона.
  2. Положите заготовки в холодную миску с соком лимона на час.
  3. К уксусу добавьте соль, укроп, черный перец и лавровый лист, вскипятите.
  4. Обсушите плоды, опустите в маринад, варите 10 минут. Добавьте измельченные зелень, чеснок и чили, готовьте пять минут.
  5. Слейте маринад, разложите заготовку по банкам, залейте горячим маслом.
  6. Остудите, поставьте в холодильник на пять дней.

По-римски

  • Время: 1,5 часа.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 1200 ккал на блюдо.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: итальянская.
  • Сложность: средняя.

В итальянской кухне множество рецептов на основе артишоков. Их жарят, варят, запекают, делают из них пиццу, пасту, рис, супы, равиоли и салаты. Самым же известным блюдом являются артишоки по-римски, для приготовления которых желательно брать римский сорт маммоле. Подаются фаршированные бутоны горячими, но и в холодном виде они вкусны, могут использоваться в виде закуски.

Ингредиенты:

  • спелые артишоки – 4 шт.;
  • петрушка – пучок;
  • лимонный сок – из половины плода;
  • мелисса – 4 листика;
  • оливковое масло – 2 ст. л.;
  • тертые сухари – 2 ст. л.;
  • чеснок – 1 зубчик.

Способ приготовления:

  1. Очистите внешние сухие листья, обточите сердцевины, удалите жесткие волокна, оставив 5 см стебля.
  2. Удалите ненужные стебли, уложите листья в холодную воду с добавлением лимонного сока.
  3. Измельчите чеснок, мелиссу, петрушку, смешайте с сухарями и специями, добавьте немного масла.
  4. Распушите плоды руками, слейте воду, начините смесью сухарей и зелени, установите в глубокий противень.
  5. Залейте смесью воды и масла на ¾ высоты, накройте крышкой.
  6. Варите на среднем огне 10 минут, затем на слабом 20, подавайте с соусом.

Пицца с артишоками

  • Время: 1 час.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 581 ккал на порцию.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: итальянская.
  • Сложность: средняя.

Итальянскую кухню нельзя представить без пиццы. Если классические варианты надоели, попробуйте изготовить блюдо с артишоками. Они придадут особый вкус обыкновенному блюду, подчеркнут оригинальность начинки. Чтобы гости привыкли к деликатесу, сочетайте его с привычными ветчиной, сыром, оливками и помидорами. Используйте специи по вкусу.

Ингредиенты:

  • томаты черри – 500 г;
  • тесто – 300 г;
  • артишоки – 2 шт.;
  • ветчина – 200 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • оливковое масло – 2 ст. л.;
  • сыр – 100 г;
  • маслины – 12 шт.

Способ приготовления:

  1. Удалите листья у артишоков, головки нарежьте дольками, положите в воду с лимонным соком.
  2. Помидоры нарежьте кружками, ветчину – полосками, маслины – половинками
  3. Раскатайте тесто, сбрызните маслом, уложите помидоры, ветчину, дольки артишоков, маслины.
  4. Посыпьте тертым сыром.
  5. Выпекайте внутри духовки при 200 градусах 35 минут.

Видео

Эксперт в областях

sovets.net

выращивание из семян, где растет, как выглядит, видео

Артишок – экзотическое растение с необычным названием и не менее необычным видом. О нем слышали все, но мало кто имел возможность лично с ним познакомиться, и, тем более, есть. А выращивать… Этот процесс и вовсе считается невозможным и трудным. На самом деле никаких проблем с выращиванием артишока не возникает.

Фрукт, овощ, гибрид?

Артишок является травянистыми растением и имеет принадлежность к семейству Астровых. Родиной этого чуда являются Канарские острова и средиземноморское побережье. Также его можно встретить в Америке, где долгое время он считался сорняком. По прошествии лет растение завоевало Северную Африку, Европу, Южную Америку и Калифорнию и стало не только выращиваться, но и употребляться в пищу.

И все же, как выглядит артишок? Ну, вы чертополох видели? Вот что-то похожее на него. Это не что иное, как нераспустившаяся почка цветка, содержащая в себе множество мясистых лепестков, которая и идет в пищу.

Отличительными чертами многолетника являются: стержневой корень, хорошо переносящий зиму, большие лопастные листья, прямой стебель, высота которого может достигать более 1,5 м. Также внимание привлекают огромные соцветия, до 10-12 см в диаметре, по внешнему виду напоминающие корзинки, покрытые множество чешуек. Если допустить цветение растения, то бутоны раскрываются с появлением синих цветов трубчатой формы.

Чудеса размножения

Размножается артишок двумя способами: из семян и корневыми отростками. Выращивание артишока в Подмосковье и районах средней полосы России лучше всего проводить рассадным способом. А в южных регионах можно воспользоваться и безрассадным методом.

Корневыми отводками

Если артишок взрослый, то на втором году жизни он способен выпускать корневые отростки. Если их отделить, и правильно посадить и вырастить в заботе, из них вырастут полноценные растения. Для рассадки выбирают тот молодняк, который обзавелся тремя крепкими листьями, и очень осторожно отделяют отросток от материнского растения. Далее отростки высаживают в грунт как описано выше и ухаживают за ними.

Выращивание артишока из семян

Растение у нас встречается довольно редко, поэтому семенной материал найти проще, нежели взрослые кусты.

Как правило, продают семена артишока по 15 шт. в одном пакете. Посев начинают в первую неделю марта, не забыв в феврале подготовить их. Для этого семена кладут в емкость, заливают водой и оставляют на 10-12 часов, пока они не набухнут.

Воду берите отстоянную или чистую артезианскую комнатной температуры.

Далее семена выкладывают на ткань, заворачивают в нее, сверху наматывают пленку и отправляют на 5 дней в теплое место. Когда семена проклюнутся, пакетик с семенами отправляют на 2 недели в холодильник, расположив на нижней полке.

Такой процесс подготовки называется стратификацией и позволяет существенно повысить шансы на цветение и образование плодов прямо в год высадки.

Подготовка субстрата и посев

Следующий этап выращивания артишока – подготовка емкости, в которой будет выращиваться рассада. Это должны быть ящики удобного для вас размера. На дно сначала насыпается дренаж, а сверху субстрат, состоящий из просеянного песка, дерновой земли и перегноя, взятых в одинаковом соотношении. Тщательно перемешанные компоненты нужно увлажнить.

На поверхности почвы делают бороздки глубиной в 1-1,5 см, куда и помещают семена, расположив их на расстоянии 3-4 см друг от друга. Сверху семена засыпают землей толщиной не более 1 см. Делать теплицу или же прикрывать стеклом и пленкой не стоит. Главное, что следует контролировать – влажность грунта – он не должен пересыхать.

Ростки появятся через несколько дней. Когда сформируется первый листок, желательно увеличить подсветку и уменьшить температуру до 15 градусов. В противном случае стебли растения вытянутся. Полив должен быть умеренным, поскольку артишок не любит «мокрых ног».

Пикировка и уход

Если семена высаживались по несколько штук в одной емкости, их следует распикировать, предпочтительнее всего в торфяные горшочки по 0,5 л, заполненные смесью перегноя, земли и песка.

Чтобы не травмировать растения, следует полить основную емкость и только потом вынимать молодняк.

В почве делают небольшую лунку, вынимают первый росток, прищипывают у него центральный корень и высаживают в горшок. Политую рассаду отправляют в светлое и теплое место.

Через две недели после рассаживания растения удобряют коровяком, разбавленным водой в соотношении 1:10, а еще через 2 недели – минеральными удобрениями. С этих пор можно закаливать молодняк, вынося его на несколько минут на улицу и увеличивая этот период до 10 часов, не забывая укрывать от солнца и дождя.

Посадка в открытый грунт

Теперь рассмотрим, как выращивать артишок в открытом грунте. Высаживают растение в середине мая на южные склоны, где имеются питательная и воздухонепроницаемая почва.

Если растение пойдет на корм животным, его высаживают на огороде, предварительно перекопав землю и внеся в нее суперфосфат, перегной и сульфат калия в количестве 0,2 кг, 10 кг и 40 г соответственно в расчете на 1 м2. При этом нужно сформировать грядки 20 см в высоту на расстоянии метра друг от друга. Растения высаживают так, чтобы между ними была дистанция 80 см. Высаженный молодняк поливают и мульчируют соломой или высушенной травой.

Если артишок выращивается с декоративной целью, его садят там, где можно обеспечить должный уход, например, в саду или на лужайке перед домом. При этом готовят лунку в 50 см глубиной и 70 в диаметре, вносят смесь компоста с дерновой землей и высаживают рассаду на расстоянии 1,5 м между экземплярами. Сверху проводят мульчирование травой.

Сбор урожая и его сохранность

В основном плоды с растения можно собрать только на второй год. Плодоношение в первый год очень редкое явление. В конце лета растение выпускает цветоносы, которые через две недели готовы к срезу.

Бутоны созревают по-разному, поэтому за каждым нужен отдельный контроль.

Определить, нужно ли срезать цветок или нет можно по верхним чешуйкам. Как они начинают раскрываться и отгибаться – час настал. Если же вершину цветка стали венчать синие лепестки – вы упустили время, бутон перезрел и есть его уже нельзя.

Срезать артишок нужно вместе со стеблем, оставив «хвостик» 4-5 см. Что касается сроков хранения, то они варьируются от 2 до 12 недель в зависимости от условий хранения.

Несмотря на свое экзотическое происхождение, артишок совершенно не сложен в выращивании для наших огородов. Теперь вы знаете, где растет артишок, как правильно его выращивать и если вы решитесь посадить у себя это растение, ваш стол пополнится разнообразными блюдами из вкусного и полезного продукта.

glav-dacha.ru

Артишок: это что, фото

Артишок – растение, близкое к колючему чертополоху, расторопше. Насчитывается несколько его видов, но пригодными для еды являются два – посевной и кардон. Многие не знают, артишок – это что, на фото травы можно увидеть, что он из себя представляет.

Содержание:

Статьи по теме:

Описание – как выглядит

Многие слышали, что это за растение, но не имеют представление, как оно выглядит. Внешний вид овоща напоминает зеленую сосновую шишку. Оно является представителем семейства сложноцветных, имеет крупные соцветия. Нижние его части идут в приготовление пищи.

Артишок имеет крупные перисто-рассеченные листья светло-зеленого цвета. Растение кустообразное, высота его не превышает двух метров.

Где растет

Родиной артишока признается Средиземноморье, Канарские острова. В современном мире овощ произрастает практически везде. В большинстве стран (например, Австралии) его считают сорняком, но для некоторых артишок является любимым растением (например, Греция).

Растет на одном месте в теплом климате около 5 лет. Если посадить его в марте, он зацветает на 2–3 год. В России его вырастить нелегко, так как растение чувствительно к низким температурам, его необходимо тщательно укрывать на зиму. Там, где растет артишок, не должно быть сильных морозов.

Полезные свойства артишока

Данное растение содержит много полезных веществ:

  • макроэлементы;
  • микроэлементы;
  • витамины;
  • инулин;
  • органические кислоты;
  • растительные белки;
  • углеводы;
  • цинарин.

Благодаря такому составу артишок обладает следующими лечебными свойствами:

  • желчегонное;
  • мочегонное;
  • противоревматическое;
  • очищает почки и печень, стимулирует их работу;
  • выводит из организма шлаки, токсины;
  • улучшает пищеварение;
  • уменьшает уровень холестерина, сахара в крови;
  • улучшает кровообращение мозга;
  • нормализует обмен веществ;
  • лечит такие заболевания, как гепатит, аллергию, сахарный диабет.

Кроме того, это растение нужно взять на заметку женщинам, решившим похудеть и хорошо выглядеть: в 100 г продукта содержится всего 50 ккал.

Применение в кулинарии

Артишок можно назвать деликатесом. Съедобной является его шишка. На что похож вкус этого овоща? Он напоминает недозревший грецкий орех. Чтобы достать съедобную часть, необходимо разобрать цветок артишока, удалить все ворсинки.

Важно! Раскрывшиеся соцветия есть нельзя – у них плохой вкус.

Многие женщины задаются вопросом: как приготовить овощ? В кулинарии его добавляют в салаты, макароны и соусы, делают гарнир к мясу и рыбе.

Растение нельзя готовить в металлической и керамической посуде – желательно брать стеклянную. К нему не рекомендуют подавать вино, лучше воду. Предлагаем следующие рецепты.

Классический

Ингредиенты:

  • артишок – 2 штуки;
  • сливочное масло – 2 ст. л.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • специи и соль по вкусу.

Этапы приготовления:

  • помыть артишоки, убрать верхние листья;
  • масло нарезать на пластинки и положить между лепестками растения;
  • добавить чеснок;
  • готовить на пару.

Подавать блюдо теплым.

Маринованный артишок

Ингредиенты:

  • вода – 1 л;
  • артишоки – 10 штук;
  • сахарный песок – 100 г;
  • оливковое масло – 1 л;
  • уксусная эссенция – 0,5 л;
  • соль – 2 ч. л.;
  • сок 1 лимона;
  • специи и приправы.

Этапы приготовления:

  • очистить овощи от жестких листьев, вымыть их;
  • вылить воду в глубокую посуду, налить лимонный сок;
  • разрезать артишоки пополам, положить в воду на 15 минут. Соцветия не должны потемнеть;
  • в другую посуду налить воду и уксусную эссенцию, поставить на огонь;
  • когда вода закипит, высыпать специи и приправы;
  • в этот маринад положить артишоки и варить 5 минут;
  • отбросить овощи в дуршлаг, чтобы убрать с них жидкость;
  • уложить их в стерилизованные банки;
  • залить прокаленным маслом;

На завершающем этапе закатать крышками.

Суп с артишоками

Ингредиенты:

  • бульон;
  • куриное филе;
  • артишоки 4–5 штук;
  • свежий зеленый горошек 3 ст. л.;
  • шпинат – 50 г;
  • 1 яйцо;
  • сливки 100 г;
  • сливочное масло;
  • лимонный сок.

Этапы приготовления:

  • очищенный овощ обмакнуть в соке лимона;
  • поджарить его на сковороде, постепенно вливая бульон;
  • на другой сковороде пассеровать муку вместе со сливочным маслом, добавить бульон;
  • положить в сковороду артишоки, горошек и кипятить на медленном огне 15 минут;
  • полученную массу помять (чтобы получилось пюре), довести до кипения;
  • переложить овощи в бульон;
  • смешать сливки с яичным желтком и добавить в бульон.
  • перед тем, как подавать на стол, в тарелки накладывают курицу и шпинат.

Важно! Блюда, содержащие артишок, едят в тот день, когда приготовили, хранить его не рекомендуют. Кроме того, во время хранения он может потемнеть, поэтому предварительно очищенный артишок нужно положить в уксусную или лимонную воду на 1 минуту.

Применение в медицине

В народной медицине нашли свое применение экстракты, отвары и настои на основе этого овоща. Для этого нужны корни и листья растения. Артишок показан пожилым людям, потому что лечит атеросклероз.

Приведем несколько народных средств:

  1. Отвар для снижения уровня холестерина. 2 ст. л. листьев залить 1 л закипевшей воды, настоять. Пить по 400 г утром и вечером. Принимая такой отвар по 1 стакану каждый раз перед едой, выводятся соли и шлаки из организма.
  2. Чай от воспаления органов пищеварительной системы. Добавить в чай 1/4 ч. л. молотого артишока. Этот напиток лечит гастрит с повышенной кислотностью.
  3. Отвар от запоров. Проварить корзинки растения в 1 л воды 10 минут, смешать с сырым желтком. Пить три раза в день.
  4. Можно приготовить из артишока свежего компресс, который помогает при экземе, крапивнице. Листья залить 1 л воды, поварить 15 минут, профильтровать, дать настояться. Полученным отваром смачивать марлю. Накладывать компресс на пораженные участки тела.
  5. Настойка. 50 г сухих листьев залить 100 мл спирта, настоять 15 минут, профильтровать. Применять три раза в день по 1 ст. л. на 0,5 стакана воды.
  6. Для лечения импотенции рекомендуют пить сок растения по ¼ стакана.
  7. Предотвратить похмельный синдром можно, съев перед застольем несколько плодов.

Часто люди сомневаются, что лучше для печени: артишок или расторопша. Расторопша, благодаря своему химическому составу, способна укрепить клетки печени, ускоряет регенерацию тканей. Артишок эффективен на начальных стадиях заболеваний печени. Поэтому, отвечая на вопрос: «Артишок или расторопша – что лучше?», можно рекомендовать оба растения. Они эффективны, главное – учитывать патологию печени и полезные свойства растения. Тогда оно принесет пользу, а не вред.

Важно! Прежде чем использовать растение для лечебных целей, рекомендуют проконсультироваться с врачом.

Противопоказания

Данный овощ не рекомендуют к применению людям с:

  • болезнями желудочно-кишечного тракта;
  • пониженной кислотностью желудочного сока;
  • пониженным артериальным давлением;
  • беременным и кормящим женщинам;
  • детям до 12 лет.

Хотя для России это растение является довольно непривычным, его стоит попробовать, причем не только при приготовлении блюд, но и в лечебных целях.

lechim-prosto.ru

Артишок – полезные свойства и противопоказания

Артишок – полезное травянистое растение, которое использовали для лечения различных заболеваний еще древние египтяне и римляне. Он обладает интересным вкусом, помогает очистить и оздоровить организм. Какие у артишока полезные свойства и противопоказания? Как влияет на женщин и мужчин?

Содержание:

Артишок полевой – полезные свойства и противопоказания

Артишок полевой – декоративный и огородный овощ, который повсеместно растет в странах с теплым климатом. Растение обладает сбалансированным составом – в нем содержатся белки, жиры, углеводы, железо, кальций. Богат артишок и витаминами, органическими кислотами – в составе присутствуют витамины группы B, каротин, инулин.

Важно! Артишок – идеальный продукт для похудения, содержит все необходимые питательные вещества, при этом в 100 г содержится 47 ккал.

Чем полезно растение артишок:

  1. Эффективное средство для профилактики онкологических и сердечных заболеваний. В растении содержится много кверцетина и рутина, эти антиоксиданты помогают организму бороться со свободными радикалами. Полифенолы по своему действию схожи с препаратами химиотерапии – способствуют замедлению роста раковых клеток.
  2. При регулярном употреблении листьев артишока уменьшается уровень плохого холестерина – снижается риск развития гипертонии, инфарктов, инсультов.
  3. Обладает сосудорасширяющим действием, содержит много калия, что помогает снизить артериальные показатели.
  4. Очищает печень, способствуют улучшению работы органа.
  5. Высокое содержание клетчатки помогает нормализовать стул, предотвращает развитие запоров, снижает вероятность возникновения злокачественных опухолей в желудочно-кишечном тракте.
  6. Фосфор обеспечивает нормальную работу мозга, витамин K предотвращает разрушение нейронов – артишок включают в комплексную терапию при лечении болезни Альцгеймера.

Артишок помогает уменьшить проявление похмельного синдрома. При регулярном употреблении этого растения укрепляются кости, зубы, улучшается обмен веществ. Полезно употреблять овощ диабетикам – в нем находится инулин, который заменяет сахарозу.

Артишок не рекомендуют употреблять при гипертонии, болезнях органов пищеварения, гастрите с пониженной кислотностью, при закупорке желчевыводящих путей. Растение противопоказано детям до 12 лет, кормящим женщинам.

Полезные свойства и противопоказания для женщин

Артишок – один из наиболее полезных продуктов для женщин, он обладает омолаживающими свойствами, помогает предотвратить развитие многих серьезных заболеваний.

Чем полезен артишок для женского здоровья:

  • большое количество аскорбиновой кислоты помогает значительно уменьшить риск развития рака молочной железы;
  • высокое содержание фолиевой кислоты делает этот продукт полезным для тех, кто планирует беременность, но во время вынашивания ребенка употреблять этот продукт противопоказано;
  • овощ содержит ретинол, что позволяет использовать его в домашних рецептах для устранения морщин, предотвращения увядания кожи;
  • продукт – природный афродизиак, обладает возбуждающим действием, увеличивает вероятность зачатия;
  • нормализует кровяное давление в органах малого таза.

Важно! Считается, что длительное употребление артишока увеличивает шанс зачать мальчика.

Полезен артишок и для здоровья мужчин – овощ способен улучшить и вернуть потенцию, его рекомендуют использовать для профилактики болезней простаты.

Полезные свойства вытяжки из артишока

Полезна ли вытяжка из артишока? Лекарственные препараты, которые содержат этот ингредиент, используют для лечения ревматизма, почечных и печеночных патологий, дерматологических заболеваний.

Как принимать:

  1. Водный раствор – развести в 200 мл воды четверть чайной ложки вытяжки. Лекарство разделить на 3 порции, пить за полчаса до еды.
  2. Спиртовой раствор – в 1 л водки растворить 100 мл вытяжки, добавить 15 мл меда. Принимать по 15 мл лекарства трижды в день за полчаса до еды.

Вытяжка из артишока помогает улучшить процесс пищеварения, снижает уровень сахара в крови, выводит лишний холестерин, выводит из организма продукты распада алкоголя, токсинные вещества, соли тяжелых металлов.

Сок артишока – полезные свойства

Сок артишока – эффективное средство против алопеции, его нужно втирать в кожные покровы головы ежедневно. Через 15–20 дней волосы перестанут выпадать, новые пряди будут расти крепкими.

Полезен свежий сок и для улучшения потенции – необходимо пить по 55 мл напитка до завтрака и перед сном. Следует регулярно пить сок при проблемах с мочеиспусканием, алкогольном отравлении, водянке.

Важно! Врачи рекомендуют регулярно употреблять артишок людям, которые живут в местах с плохой экологией, курят, употребляют алкогольные напитки.

Экстракт артишока – полезные свойства

Основное лечебное свойство экстракта растения – очищение организма от токсинов и вредных отходов, улучшение работы печени и почек. Препарат выпускают в виде капсул, таблеток, используют для лечения и профилактики рака простаты, молочной железы, крови.

Когда нужно принимать экстракт артишока:

  • при плохом оттоке желчи, ослабленной моторике желчного пузыря;
  • при частых отрыжках, метеоризме, тяжести в животе после приема пищи;
  • при запущенном гепатите, хронической почечной недостаточности;
  • при атеросклерозе.

Экстракт артишока показан при анорексии, ожирении – препарат нормализует работу пищеварительной системы, ускоряет метаболизм. Высокое содержание хлорогеновой кислоты, аналог кофеина, помогает быстро похудеть без вреда для организма.

Капсулы следует принимать 3 раза в день за полчаса до приема пищи, таблетки – во время еды. Продолжительность терапии – 1 месяц, перед повторным курсом необходимо сделать перерыв на 5–7 недель.

Чай из артишока – полезные свойства

Артишоковый чай – природное мочегонное и желчегонное средство, напиток нормализует содержание глюкозы в крови, обладает антибактериальными и противовоспалительными качествами, подавляет рост патогенной микрофлоры в кишечнике.

Такой напиток может стать достойной заменой кофе, он очень полезен для организма. Для приготовления чая нужно заварить 10 г сушенных измельченных листьев 400 мл кипятка, настаивать 5 минут. В лечебных и профилактических целях нужно пить чай трижды в день перед едой, или сразу после приема пищи. Для улучшения вкуса можно добавлять небольшое количество меда.

Чай с артишоком из Вьетнама состоит из кусочков листьев растения, стеблей и корешков. Продают его в виде одноразовых пакетиков, или в виде темной пластичной массы.

Для заваривания пакетированного чая нужно залить пакетик водой, температура которой не более 70 градусов, напиток будет готов через 3 минуты. Чайную массу нужно заваривать в подогретой керамической пиале – кусочек чай поместить в емкость, залить горячей водой, взбить венчиком до образования однородной консистенции.

Народные рецепты из растения

В нетрадиционной медицине артишок используют для приготовления различных настоек, настоев и отваров. Лекарства можно готовить из любых свежих или сушеных частей растения.

Для приготовления настойки против аллергии нужно залить 500 г измельченных сушеных листьев 1 л водки, емкость убрать в прохладное место на 2 недели. Принимать в процеженном виде по 15 мл за 30 минут до еды.

При псориазе поможет настой из листьев – заварить 40 г измельченного сырья 1 л кипятка, оставить в закрытой емкости на 10 минут. Пить по 200 мл лекарства трижды в день за 20 минут до приема пищи.

Для восстановления клеток печени, улучшения оттока желчи нужно приготовит настой из 40 г соцветий и 1 л кипятка. Через час напиток процедить, принимать по 200 мл 3 раза в день. Это лекарство полезно при суставных заболеваниях, мигренях, помогает улучшить процесс кроветворения.

Отвар из кореньев растения помогает при заболеваниях печени, поджелудочной железы, его можно использовать для устранения неприятного запаха тела. Залить 1 л красного домашнего вина 80 г свежих корешков, смесь довести до кипения, томит на слабом огне 2–3 минуты. Принимать по 15 мл трижды вдень на протяжении 15 дней, сделать перерыв на 2 недели, повторить курс. Лекарство следует хранить в прохладном месте.

Пользу артишока признает народная и официальная медицина, за последние несколько лет фармацевтические компании выпустили много лекарственных средств на основе этого растения. Овощ полезен и мужчинам и женщинам, помогает предотвратить развитие серьезных патологий, нормализует многие процессы в организме.

lechim-prosto.ru

Что такое артишоки, выращивание и полезные свойства

Артишок достаточно редкий гость на приусадебных участках а нашей стране. Растение многолетнее, относится к семейству Астровых. Родом из Средиземноморья артишок встречается также на Канарских островах. В последнее время артишоки культивируют в Калифорнии, странах Европы, Южной Америки, Северной Африки. Растение с длинным прямым стеблем напоминает чертополох, и его можно принять за сорняк.

Содержание:

Размножение артишоков отростками

Размножать артишок можно семенами или с помощью корневых отводков. Семена продаются в магазинах, корневые отростки купить невозможно, так как питомники не выращивают рассаду.

Размножение отводками:

  • Вокруг корня многолетнего артишока уже после двух лет образовываются молодые побеги. После появления трех листьев отросток можно аккуратно отделить и пересадить в почву.
  • Делать это нужно с осторожностью, чтобы не повредить взрослое растение и отводок. Для этого на расстоянии сантиметров 20 от отводка подкапывают яму примерно 25 см глубиной так, чтобы корневая система не была оголена.
  • Затем отсекают отросток. Если расстояние между отростком и растением небольшое, отделение надо делать вдоль стебля. В таком случае срезы надо обработать стимулятором роста корней.
  • Если растение выкапывают и хранят в подвале зимой, отросток получить проще. Отделите от корневой системы корешок длиной 15 см, обработайте стимулятором роста коней и поместите в ящик с опилками на глубину около 15 см. Опилки используйте от плодовых деревьев. Они должны быть влажными постоянно до появления ростка.
  • После появления ростка (через шесть - семь недель) его нужно накрыть банкой. Банку можно убрать, когда листья ростка будут длиной около 5см.
  • Регулярно поливайте и опрыскивайте ростки, подкармливать не нужно, все необходимое для роста есть в корне.

Выращивание рассады

Однолетние артишоки выращивают с помощью рассады.

Как вырастить рассаду артишоков с помощью семян:

  • Семена нужно намочить и прорастить в теплом помещении (температура 20-25 градусов) в феврале или, самое позднее, в марте.
  • Их укладывают во влажную салфетку так, чтобы они не прикасались друг к другу.
  • Затем семена нужно поместить в прохладное место на десять-пятнадцать дней (0-1°С). Эта процедура называется яровизация.
  • После появления корешков хотя бы у десяти процентов семян их помещают в холодильник.
  • Семена, подготовленные таким образом, помещают в рассадные емкости.
  • Земля для рассады должна состоять из равных частей торфа, дерна и перегноя.
  • В нее добавьте полное комплексное минеральное удобрение вместе с доломитовой мукой (столовая ложка на ведро почвы).
  • За сутки до пересаживания полейте землю.
  • Садить семена надо в борозды, сделанные с промежутком 4 см, на глубину около полутора сантиметров и на расстоянии 2 см друг от друга.
  • Корешки должны быть расположены горизонтально.
  • Присыпьте землей, и накройте пленкой. Поливать при этом не надо. Уберите пленку, когда прорастут ростки.

Растить рассаду нужно при температуре 10 – 15 градусов, поливать регулярно теплой водой. Когда появятся первые листья (примерно через месяц), растения пересаживают в большие емкости (пикируют).

После проведения пикировки через 14 дней растения надо подкормить неконцентрированным раствором комплексного минерального (пол чайной ложки на 5 л воды) или органического (БИУД на основе навоза крупного рогатого скота в пропорции 1:20) удобрения. З

а две недели до высаживания в почву рассаду (и ростки при размножении отростками) начинают закаливать.

Для этого артишоки выставляют на лоджию или балкон на 2 часа, с каждым днем промежуток пребывания в прохладной атмосфере увеличивают. Выращенную таким образом рассаду при наступлении тепла можно высаживать в грунт.

Посадка артишоков

Почву для артишока необходимо заранее подготовить – хорошо удобрить. Готовить посадочное место нужно осенью в несколько этапов:

  1. Перекопать землю на глубину до 35 см.
  2. Тщательно убрать все сорняки.
  3. Снять слой почвы на штык лопаты и отложить в сторону.
  4. Снять еще один слой.
  5. Положить компост из расчета 8 кг на 1 кв.м.
  6. Засыпать траншею.

Если почва кислая, при наступлении холодов на ее поверхности нужно рассыпать гашеную известь – 350 г на 1 кв.м. Это позволит повысить уровень pH. Артишоку комфортно расти в почве с pH равным 6,5 – 7,5. Весной за неделю до высаживания рассады надо перекопать землю, удобрить комплексным минеральным удобрением (из расчета 100 г на 1 кв.м) и разровнять граблями. Комплексное удобрение можно использовать любое.

На суглинистой почве постарайтесь побыстрее после перекопки высадить рассаду, так как суглинок быстро пересыхает.

Артишок любит свет и тепло, лучше всего его садить вдоль забора на солнечной стороне. Забор послужит хорошей защитой от ветра. И, поскольку растение вырастает до 2х метров, ему здесь будет хорошо, а соцветия вырастут крупными.

Лунки для посадки делайте с промежутком 70-90 сантиметров. В каждую лунку насыпать горсть золы, 0,5 кг перегноя, перемещать с землей и хорошо полить. Высаживать рассаду надо с комом земли на глубину больше на пять сантиметров, чем она росла. Полить. При такой посадке артишок длительное время не будет вырождаться. Если ожидаются заморозки, растения нужно укрывать.

Уход за артишоками

Пока растения не укореняться, почва постоянно должна быть влажная. После укоренения поддерживайте влажность на уровне примерно 75%. Если этого не делать, растения хуже растут, соцветия становятся мелкими, а цветоложе грубеет. В то же время не позволяйте воде застаиваться. Когда появятся соцветия, полив можно сократить.

Артишоки любят хороший дренаж, поэтому нужно часто рыхлить почву.

Чтобы не избежать образования корочки обязательно после полива на следующий день разрыхлите почву. Возле самих растений делайте это осторожно и неглубоко. Не пренебрегайте прополкой, сорняки сильно мешают полноценному росту растений.

Подкормка артишоков:

  • Подкармливая артишоки, лучше всего органические и минеральные удобрения использовать поочередно.
  • Рекомендуется делать это три-четыре раза.
  • Первый раз через две недели после посадки, остальные с промежутком десять – двенадцать дней.
  • В качестве минеральных удобрений используйте золу (половина литровой банки на 1 кв. м) или кемируниверсал (50 г на одно ведро воды), в качестве органических возьмите коровяк (раствор 1:10) или БИУД на основе навоза крупного рогатого скота (1:20).

Важно также питать растения и способом опрыскивания. Для таких опрыскиваний берутся специальные растворы, содержащие 10г хлористого калия, 10г древесной золы и 25г суперфосфата на 10 л воды. Достаточно опрыскивать один раз в месяц.

Чтобы соцветия были крупнее, оставляйте на растениях по два-три цветоноса и на них три-четыре соцветия. Когда они вырастут примерно до половины своего размера, стебли под ними надо проколоть.

У артишока три главных врага:

  • Гниль
  • Тля
  • Слизни

Если у на лепестках появились коричневые пятна, действуйте без промедления. Это гниль, которая может вызвать болезнь фузариоз, и соцветия погибнут. Пораженные соцветия нужно немедленно убрать и сжечь. Растение опрыскайте фунгицидами. При поражении тлей обработайте растение средствами для борьбы с вредителями (например, Фуфаноном). Чтобы избежать появление слизней, которые съедают побеги артишоков, разместите рядом с растениями противослизневые гранулы.

Заготовление семян и сбор урожая

Если вы хотите сами собрать семена артишока, не срезайте соцветия и листья. После созревания, когда засыхают листья и стебель, можно срезать корзинки с семенами. Разложите их в тени и просушивайте в течение 10 дней. Семена, которые будут хорошо высыпаться из коробочек, пригодны для посадки. Очистите их от мусора, слегка подсушите и храните в пакетиках при комнатной температуре.

Свойство всхожести семена сохраняют около шести лет.

Если при подготовке рассады вы делали яровизацию, урожай можно снимать уже в первый год. Когда верхушка в верхней части будет немного приоткрываться, артишоки можно собирать. Соцветия зацветают в разное время, поэтому и собирать их нужно по отдельности каждый. Не допускайте, чтобы растение зацвело полностью. Это ведет огрублению головок, и они становятся непригодными для употребления в пищу. Если на верхушке показались синие листики, плоды уже нельзя есть.

Хранить артишоки можно два-три месяца при температуре от 0 до +1 градуса. Хотя артишоки требуют много времени и заботы, их польза для здоровья огромна. Вы не пожалеете, если будете их выращивать.

Полезные свойства артишоков

В чем же секрет столь обширного географического распространения артишоков? Все дело в их удивительных свойствах. Артишоки очень питательны и вкусные. В своем составе артишоки содержат витамины А, Е, С, группа В, Р, а также каротин, инулин и органические кислоты такие как, кофеиновая, хлоргеновая, гликолевая, хинная и глицериновая.

В них содержится огромное количество минеральных веществ – это магний, фосфор, кальций, калий, селен, железо, цинк, медь.

Артишоки хорошо помогают при очищении организма от токсинов, оказывают мочегонное и желчегонное действие. Хорошо усваиваются, малокалорийны и по праву считаются диетическим продуктом. Благодаря своему составу артишоки нормализуют обмен веществ, снижают уровень холестерина, хорошо очищают печень, благотворно воздействует на сосудистую систему.

В пищу употребляют молодые шишечки-соцветия, которые еще не раскрылись. Их можно использовать и в сыром виде, плоды постарше необходимо подвергать обработке. Хотя это достаточно редкий овощ на нашем столе, он уже зарекомендовал себя как достаточно полезный продукт.

Больше информации можно узнать из видео.

megaogorod.com

Что за растение - артишок?, Артишок

Артишок является довольно экзотическим растением для наших широт, поэтому многие о нем даже не слышали. Но сегодня мы постараемся изменить ситуацию и узнаем об артишоке, представителе семейства астровых, как можно больше.

В нашу страну он попал из стран средиземноморья, в частности, с Канарских островов. Очень долго в Южной Америке и Австралии артишок считался сорным растением, однако со временем он начал набирать популярность в Северной Африке и Европе.

По внешнему виду артишок похож на чертополох. На сегодняшний день насчитывается более 140 видов этого растения, но лишь сорок из них съедобны. В пищу используют исключительно нераскрывшиеся корзинки цветов (или цветоложе, как принято называть), а также мясистые черешки. Артишок очень сытный и имеет приятный ореховый вкус. Вообще это растение, которое, в первую очередь, ценится за питательные свойства. В состав артишока входят витамины группы С, В, Е и К, а также инулин, магний, фосфор, каротин, кальций и другие микроэлементы.

Уход и выращивание артишока

Артишок – достаточно крупное, многолетние растение с высотой стебля до двух метров, поэтому ему требуется обширная, хорошо освещенная, и защищенная от ветра территория. Для него необходима плодородная почва и хороший полив.

Размножение осуществляется двумя способами: семенами и корнями (черенками). Чаще всего применяют семена, так как их довольно легко приобрести в любом цветочном магазине. Прежде чем посадить семена, их замачивают в теплой воде на один день, а потом проращивают во влажной ткани в течение 5 дней, после чего высевают в ящики. Время сева – середина марта.

После того как растение выпустит первый лист, рассаду пикируют в отдельные горшки, емкостью по 0,5 л. В середине мая рассаду можно высадить в открытый грунт. Расстояние посадки 80-100 см друг от друга.Двухлетний артишок образует вокруг себя молодые побеги, которые можно отделить и рассадить. Саженцы необходимо обильно поливать, удалять сорняки, рыхлить почву и периодически подкармливать. В качестве подкормки лучше всего использовать суперфосфат, древесную залу и хлористый калий.

Плоды у артишока появляются только на второй год, в конце лета. Срезают их, когда чашечка плода начинает едва-едва раскрываться. Но если бутон имеет синеватые лепестки, значит, он уже перезрел, и есть его нельзя. Срезают артишок прямо со стеблем длиной четыре сантиметра, после чего он может храниться от 2-х недель до 3-х месяцев. Как видите, ухаживать за артишоком очень просто, так что растите и пополняйте плодами этого растения свой рацион.

Комнатные растения и цветы

Что за растение - артишок?

tipsplants.ru

посадка и уход, выращивание из семян в открытом грунте и сочетание с другими растениями, фото

Артишок – очень необычное растение, больше распространенное в южных областях с мягким климатом. На приусадебных и дачных участках Подмосковья его можно встретить довольно редко. Здесь это скорее экзотическая культура, ведь она требует определенных условий и ухода. Есть также и некоторые сложности с посадкой артишока семенами в открытом грунте в регионах с холодным климатом. Поэтому выращиванием данной культуры занимаются лишь отдельные, продвинутые садоводы, оценившие ее и за необычный вкус, и за декоративные качества, в чем можно убедиться при просмотре фото различных сортов этого удивительного растения.

Описание культуры: сорта и разновидности

Артишок – многолетняя теплолюбивая культура, близкий родственник чертополоха. Отличается мощным корнем, раскидистой розеткой колючих листьев и цветками с округлыми чешуйками. При выращивании в благоприятных условиях может достигать в высоту 1,5-2 м. Растение относится к овощным, некоторые его части съедобны, а именно – сочные черешки и недозрелые цветоложа. Они обладают неповторимым нежным вкусом, богаты витаминами и различными микроэлементами.

Существует довольно много разновидностей артишока. Достаточно среди них и съедобных видов. Наиболее же ценны около десяти из них. Эта культура теплолюбива и отличается длительностью срока вегетационного периода – до 6-6,5 месяцев. Это несколько затрудняет ее выращивание в открытом грунте на территории Подмосковья и делает практически невозможным в более холодных регионах, так как работы по посадке нужно производить ранней весной. Чтобы собрать урожай, в средней полосе для большинства сортов артишока все-таки предпочтительна не посадка семян в землю, а рассадный способ.

Плоды артишока

Выращивают артишок и как многолетник, и в качестве однолетней культуры. При отсутствии суровых зим и при хорошем укрытии корней растения осенью, возможно и многолетнее культивирование в условиях Подмосковья. У съедобных видов артишока существует достаточно много сортов, различных по срокам созревания. Существуют сорта с сокращенным периодом вегетации, что позволяет получить урожай и в средней полосе.

К наиболее популярным сортам культуры можно отнести:

  • Фиолетовый ранний – раннеспелый, низкорослый;
  • Султан – высокорослый, высота может достигать до 2 м, сорт со средними сроками созревания;
  • Гурман – среднеспелый, высотой до 1,3 м;
  • Красавец – один из популярных сортов, среднеспелый, высота растений около 1-1,5 м, в средней полосе чаще культивируется как однолетник.

Посадка растения

В условиях климатической зоны Подмосковья посадка артишока семенами в открытом грунте практически невозможна. Чтобы собрать урожай этой культуры, высадить ее нужно ранней весной, где-то в начале марта. Но в это время осуществить посадку сразу же в открытый грунт просто не получится, ведь в данный период в средней полосе еще очень холодно, а земля, в основном, покрыта снегом. Поэтому оптимальный вариант здесь – рассадный способ.

Посадка артишока

Подготовку рассады осуществляют в несколько этапов:

  1. В середине-конце февраля сложить семена артишока в емкость и залить их водой на 10-12 часов. Когда они разбухнут, завернуть их во влажную ткань и, не допуская ее пересыхания, поместить семена в теплое место на 5-7 дней, пока они не проклюнутся.
  2. Когда ростки проклюнутся, переместить сверток с семенами на нижнюю полку холодильника на 2-3 недели.
  3. Подготовить емкости для посева, заполнить их смесью, состоящей из песка, перегноя, дерновой земли в равных частях, высадить туда выдержанные в холодильнике семена, присыпать их почвой и увлажнить. Необходимая температура для выращивания рассады около 25 градусов.
  4. Когда появится первый настоящий лист, температуру лучше понизить примерно до 12 градусов, иначе рассада слишком вытянется. Уход за ней состоит в регулярном поливе (чтобы почва слишком не пересыхала) и обеспечении хорошего освещения.
  5. После того как рассада окрепнет, можно ее пикировать. Емкость для каждого растения подбирают достаточного объема, можно взять торфяные горшочки по 0,5 л.
  6. Прежде чем высадить в открытый грунт рассаду, ее лучше закалить на свежем воздухе, увеличивая постепенно интервал нахождения растений на воздухе.

Внимание! Выдерживание семян артишока в холодильнике не является обязательным. Но эта процедура значительно повышает возможность цветения растений, а также получения семян для их размножения.

Когда минует угроза заморозков, рассаду можно высаживать в открытый грунт. Подойдут нейтральные и легкие почвы, хорошо дренированные и без застоя воды. Почву для этой культуры лучше подготовить еще осенью – перекопать землю и внести необходимые удобрения.

Уход за артишоком

Чтобы растения укоренились и в дальнейшем нормально развивались, им необходим правильный уход. Он состоит в регулярных поливах, внесении удобрений и подкормок, рыхлении почвы около саженцев. В жаркое лето полив можно увеличить, чтобы не допустить пересыхания корней. При уходе за растениями нужно также обратить внимание на удаление сорняков, пока саженцы еще молодые. Когда они станут большими, сорняки под ними расти уже не будут.

Совет. Пока высаженная в грунт рассада еще небольшая, рядом с ней можно посеять и другие культуры быстрого созревания, которые не будут мешать развитию артишока. Конечно, делать это нужно с учетом сочетания и совместимости с другими растениями. Подойдет для этого, например, салат или листовая горчица.

Необходимые удобрения и подкормки

Чтобы растения хорошо росли и развивались, в уходе за ними используют различные подкормки. Во время подготовки грунта под посадку культуры в почву вносят перепревший навоз, птичий помет или другую органику. Внесение компоста и минеральных удобрений тоже благоприятно сказывается на растениях. Если же почвы бедные, то нужно дополнительно поливать саженцы в течение сезона навозной жижей, вносить в землю золу и другие подкормки.

Способы размножения растений

Размножение данной культуры может происходить следующими способами:

  • семенами – этот способ размножения больше подходит при однолетнем культивировании артишока;
  • корневыми отводками – для размножения растений нужно аккуратно отделить отросток вместе с частью корня и пересадить на новое место;

Размножать артишок можно разными способами

  • делением корневища – на зиму корни можно выкопать и поместить на хранение в прохладное место, а весной разделить их для размножения на части, высадив в грунт как отдельные растения.

Болезни и вредители артишока

Одна из болезней этой культуры – это гниль лепестков, от чего соцветие затем погибает. В целях профилактики необходимо производить опрыскивание фунгицидами. Если же растение уже поражено, то эти части удаляют и сжигают.

А среди вредителей культуры наиболее опасными являются различные виды тлей. При их нападении на растения нужно произвести обработку соответствующим препаратом. Привлекает артишок и слизней. В прохладное и дождливое лето они нападают на растения и поедают молодые побеги. Помогает ручной сбор слизней и раскладывание против них специальных гранул под кустами артишоков.

Сочетание культуры с другими растениями

При выращивании культуры всегда нужно учитывать ее сочетание с другими растениями. Для артишока благоприятно соседство с морковью, луком, сельдереем, петрушкой, а несовместим он с помидорами, хреном и фасолью. В качестве же лучших предшественников для него выступают картофель, капуста, бобовые и корнеплоды, а нежелательно сажать после топинамбура.

Несмотря на то, что артишок – теплолюбивая культура, выращивать его можно и в Подмосковье. Конечно, для получения хорошего урожая нужно соблюдать правила посадки растений и дальнейшего ухода за ними. Желательно также предварительно ознакомиться с описанием и фото сортов, чтобы подобрать наиболее приспособленный под условия средней полосы.

Как вырастить артишок: видео

Выращивание артишока: фото

dachadizain.ru